Любителей восточнославянского колорита не удивит тот факт, что рецепты украинского борща могут отличаться набором ингредиентов. Особенности региональных тенденций обуславливают разнообразие вариантов приготовления этого блюда. Например, многие хозяйки придерживаются мнения - оно получается вкусным и аппетитным, если бульон для него сварен на мясе с косточкой. Но некоторых львовских гурманов не переубедить в том, что в качестве основного компонента лучше всего использовать сосиски; в то же время, одесситы в восторге, если он сварен с бычками - свежими, или консервированными в томатном соке.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Свекла | 49 | 2 | 0 | 11 |
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Петрушка | 45 | 3.7 | 0.4 | 7.6 |
Чтобы приготовить угощение правильно, нужно обладать некоторыми кулинарными навыками, иметь в распоряжении полтора-два часа свободного времени, ведь борщ - это многокомпонентное блюдо и подготовке каждого ингредиента нужно уделить внимание. Технология приготовления предполагает определенную последовательность подготовки и добавления продуктов, большим плюсом будет соблюдение традиций в подаче блюда к столу.