Lotus

Увидела рецепт птитима с беконом и грибами и сразу захотелось его приготовить! Тем более все ингредиенты оказались в наличии. Правда я подумала, что указанное количество бекона и грибов весьма скромное, и увеличила их объем)). Ну и еще одним отступлением у меня были шампиньоны не свежие, а порезанные и замороженные, посему они у меня изначально немного не того цвета 😁. Мне понравилось, что все делается очень быстро: пока варился птитим (на моей пачке время варки 9 минут), как раз поджарился бекон, а затем и грибы. И отваренный птитим не ждал своей очереди, сразу после окончания варки отправился на сковороду. При подаче посыпала тертым пармезаном и рубленной петрушкой из морозилки. Получилось очень вкусно и сытно! После обжаривания бекона опасалась, что будет жирно, но нет, все вполне себе хорошо. Спасибо за быстрый и вкусный рецепт! На ужин самое то

В магазине попались нам замороженные стейки тунца, а раньше я его не готовила, вот и рецепт стейка тунца, жаренного на сковороде, пришелся кстати. За отсутствием сковороды-гриль я использовала электрическую бутербродницу, по сути, мини-гриль 😁. Вместо лимона добавила готовый лимонный сок, из специй - соль и перец. Ввиду того, что приготовление у меня в бутерброднице происходило сразу с двух сторон, то на одну партию из двух стейков у меня ушло не более 3 минут. За это время снаружи стейки побелели, а внутри при этом мясо осталось розовое. Подавала с брокколи, нам она нравится. Стейки получились отличные на вкус! Ничего лишнего, добавленные специи к месту. Нежно, сочно, сытно. Остались очень довольны быстрым приготовлением и отличным результатом. И потом повторяли вновь. Спасибо за рецепт!

Мне случайно попался на глаза рецепт кексов с вареной сгущенкой, и я подумала, что давненько кексы-то я и не пекла. А рецепт-то простой, ведь такое я люблю: все быстро смешал, разложил по формочкам, запек - и прекрасный результат готов! А так действительно и есть без преувеличения. Все ингредиенты у меня были использованы строго по указанному в рецепте за исключением сахара, его я добавила 60 граммов вместо 80. Духовка не успеет нагреться, как тесто уже готово)). У меня получилось 12 кексиков. Выпекала их 30 минут. Все они прекрасно поднялись, некоторые треснули сверху, но меня это не смущает. Кексы получились замечательные: сладкие, воздушные, нежные, румяные, а вареная сгущенка в качестве начинки - это идеально! Надо будет попробовать испечь такие кексы еще и с другими начинками. Спасибо за простой и быстрый рецепт таких вкусных кексов!

У нас в морозилке лежал карп, которого пора было приготовить, и как нельзя кстати приглянулся данный рецепт карпа в духовке, запеченного целиком в фольге. Рыба у нас была уже без головы. От плавников так же решили отказаться, но запекли их отдельно. Из специй добавляла только соль, молотую смесь перцев и немного мускатного ореха. С долек лимона я срезала кожуру во избежание лишней горечи и положила внутрь рыбы. Сверху лимон укладывать не стала. В духовке держала карпа минут 45, поскольку рыба крупная, потом приоткрыла фольгу и подержала еще 10 минут. Рыба получилась изумительно вкусная! Нежная, сочная, полностью готовая. Лимон отлично дополнил вкус. Отличный рецепт!

С праздником Светлой Пасхи! В этом году я решила попробовать новый для себя рецепт кулича и выбрала этот рецепт кулича лимонного. Меня заинтересовало наличие лимонного курда в качестве начинки, а также способ собственно формирования куличей. Я готовила увеличенную порцию, воспользовавшись удобным калькулятором на сайте (вместо 6 порций готовила 9), благодаря которому соответствующим образом увеличила количество всех ингредиентов.
Лимонный курд приготовила я довольно быстро, всего за 15 минут он загустился и ожидал своей очереди. Водяной баней не пользовалась, у меня нержавеющий ковшик с толстым дном, поэтому не опасалась, что может пригореть. Тесто замешалось очень хорошо. Изюм я не замачивала в коньяке (не водится у нас его дома), в дополнение к изюму добавила немного порезанной кураги. После замеса тесто действительно было липким. Но после его расстойки в теплом месте (я оставляла в теплой духовке), начав с ним дальнейшую работу, я обнаружила, что оно теперь действительно не липнет к рукам, стало мягкое, комфортное в работе.
Из полученного количества теста я сформировала 4 кулича в формы 11 см и 2 маленьких куличика в формы по 7 см (согласно рекомендации автора для больших куличей тесто разделила примерно по 330 граммов). Первый раз я так формировала куличи, закручивая тесто в улитку)) Но мне понравился процесс: тесто податливое, очень ароматное даже до выпечки, а курд-то лимонный какой!
После выпечки куличи очень хорошо поднялись, даже немного припеклись верхушки. Маленькие куличи держала в духовке 30 минут, большие – 40 минут. Остужала куличи по привычке на боку, временами ворочая.
Глазурь сделала также по рецепту, мне нравится глазурь на желатине.
Мы уже дождаться не могли, чтобы наконец попробовать готовый кулич. Скажу честно, у меня были опасения из-за того, что в готовых куличах местами были дырочки с боков, где были видны пустоты – это я связываю с тем, что могла «улитку» свернуть недостаточно плотно. Но разрез лишил меня опасений! По факту пустот оказалось не так много, и они не выглядят на самом деле так страшно)) В разрезе куличи прекрасные: такие солнечные, красивые, полностью пропеченные, с «бороздками» лимонной начинки. Сочетание кулича и начинки восхитительное! Тесто не сухое, а благодаря лимонному курду очень все становится сочным. Это действительно очень вкусный, ароматный и радующий глаз лимонный кулич, я такого раньше никогда не пробовала. Всем очень понравился! Спасибо за рецепт!

Я периодически делаю дома онигири, нам они очень нравятся, но по немного иной технологии. Меня заинтересовал этот рецепт онигири с консервированным тунцом, и я решила попробовать приготовить их так. Рис сварила строго по рецепту, после чего 15 минут он постоял еще накрытый полотенцем, запариваясь. Консервированный тунец мне попался плотный, суховатый, такой, что столовая ложка майонеза не сделала его приемлемо мягче))) И чтобы не добавлять дополнительно еще майонез, я не смогла себе отказать в добавлении небольшого кусочка мелко порезанного огурца: он и сочности добавит, и сочетание огурца с тунцом я люблю . Лепить онигири не сложно. Помимо ручного способа я еще воспользовалась формочкой для онигири, и несколько штук попробовала сделать с ее помощью. Обычно я всегда заворачивала онигири в нори целиком, а тут всего лишь полоска снизу.
Готовые онигири обваляла двумя боковыми гранями в кунжуте (смешала белый и черный). Результат очень порадовал! Онигири держат форму благодаря правильно сваренного рису, они получились аккуратными и аппетитными. Как правило, все приготовленные онигири мы с мужем сразу не съедаем, посему я плотно оборачиваю каждый в пищевую пленку и убираю в холодильник. Охлажденные они просто великолепны, а с соевым соусом вообще шикарны!
Отличный простой рецепт! Тунец в качестве начинки для онигири для меня вообще фаворит. Но онигири тем и хороши, что начинку можно варьировать на свой вкус.
Спасибо!