Лучший фото отзыв недели 16-30 апреля

На Красную горку решила испечь что-нибудь вкусное к чаю. Нашла интересный рецепт рулета с орехами из дрожжевого теста.
Тесто замесила соблюдая рецептуру. Муки у меня ушло ровно столько, сколько указано в ингредиентах. Но мука бывает разная, поэтому и расход её может быть разным. Нужно ориентироваться на тесто. У меня оно получилось гладким, однородным, мягким, послушным. Подходило оно чуть меньше часа. После этого тесто обмяла и раскатала в прямоугольник.
Для начинки взбила белки с сахаром до устойчивой пены. Грецкие орехи сначала подсушила на сухой сковороде, чтобы они стали ароматнее и вкуснее. Затем порубила ножом. Шоколад тоже порубила ножом на небольшие кусочки.
На пласт теста распределила меренгу, посыпала орехами и шоколадом, а потом свернула рулет, края защипнула. Рулет переложила в круглую форму, застеленную пергаментом. Поверхность смазала взбитым яйцом. Рулет выпекался у меня 35 минут при 180°С. Вышел он румяным, пышным, высоким! Правда тесто так поднялось, что получился круглый пирог, но я на то и расчитывала. Если нужно именно кольцо, то надо выпекать на широком противне.
Тесто у этого рулета как сдобная булочка. Очень мягкое, воздушное, пушистое! Шоколад расплавился и получилась очень нежная начинка с кусочками орехов. Бесподобно вкусно!

Искала рецепт под продукты, которые были в наличии, и постные голубцы с рисом и грибами идеально подошли под запрос.
Добавила зубчик чесночка при финальном тушении.
У меня вилок капусты оказался небольшим, я сняла листья, проварила их, но не смогла завернуть рулетики, так как листья оказались слишком маленькими. Пришлось переходить к плану Б — нарезать листы и добавить их к начинке. Тушила всё вместе минут 25, так как капуста у меня молодая и листы тоненькие.
Сочетание вкуса мне очень понравилось! Грибы вместо мяса ничуть не уступают оригинальному варианту! А в следующий раз обязательно выберу кочан побольше и заверну в красивые конвертики.
Спасибо автору за рецепт!

Хычины с мясом на сковороде решила приготовить впервые, но из-за особенностей своей посуды пришлось немного изменить рецепт. Использовала готовый куриный фарш, добавив в него различные специи и измельчённый в блендере лук. Тесто готовила строго по инструкции. Поскольку увеличила количество ингредиентов вдвое — использовала полкилограмма фарша и пол-литра кефира. Лепёшки формировала аккуратно но без отверстий не обошлось, видимо, потребуется больше практики. Жарила хычины в кастрюльке на хорошо разогретом масле с обеих сторон. Получилось превосходно: начинка вышла сочной и идеальной по вкусу, слегка солоноватой. Подавала блюдо на даче вместе с горячим чаем — отличный вариант для быстрого перекуса.

В одном названии: Салат из черемши с яйцом и огурцом видно, что этот салатик от весеннего авитаминоза. Я отчаянно искала черемшу (как-то мне попадалась на рынке), но не в этот раз. Поэтому, пришлось найти альтернативный вариант в виде зелёных побегов молодого чеснока. В салате много зелени - и зелёный лук, петрушка, огурец тоже зелёный 😊. Яйцо здесь для снижения остроты и повышения сытности. Заправка у меня из сметаны и майонеза 1:1.
И нежный зелёный горошек консервированый.
Свежо, вкусно и полезно! 🥒🧄

Давно мы с сыном хотели приготовить онигири с крабовыми палочками и сыром творожным даже формочки специальные купили, но все времени не было.

И вот воскресенье, и мы готовим Онигири, обсолютно все делали по рецепту, только количество увеличили, благо с помощью калькулятора все ингредиенты можно отлично перечитать.

В формочки клали рис потом начинку и опять рис, плотно утрамбовали и получились прекрасные плотные треугольнички. Кстати, на листьях нори есть такие полосочки, так вот если по ним нарезать, то этой полоски как раз хватает обернуть одну штучку.

Делать онигири при помощи формы очень легко, половину сделал мой сын и у него получилось не хуже чем у меня.

А потом мы с ним сели и начали дегустировать, было очень вкусно, как настоящий деликатес из японского ресторана, очень понравилась добавка соевого соуса в рис.

В общем было здорового вместе готовить, а потом есть и гордиться собой, что это мы сами такую вкуснятину приготовили.

А вообще-то спасибо огромное автору, рецепт супер 👍

Весна, авитаминоз, иммунитет упал, так хочется свежих овощей, и даже уже организм требует, поможет в пополнении витаминов салат с рукколой помидором и сыром.

Приготовила все продукты для салата, но внесла свои небольшие изменения, сыр взяла рассольный Фета, руккола для меня очень спорный продукт, поэтому решила еще добавить листья салата.

Овощи и зелень помыла и обсушила, сначала выложила листья салата, сверху рукколу, затем помидоры и Фету, а в конце приправила солью и заправила.

Для моего вкуса получился очень изысканный салат, сочная свежая зелень, с которой прекрасно сочетаются помидоры и сыр, и знаете что, по-моему я начинаю понимать вкус рукколы, обязательно приготовлю с ней и другие салаты.

Ну а своим парням сделала тарелочку по-больше, но рукколу не стала добавлять, а то такие привереды, но и им очень понравилось, хотя муж сначала с опаской: «Ну, попробую», а потом вдвоем с сыном умяли большую тарелку.

Салат очень понравился, будем ждать своих помидоров и зелени, и готовить по-чаще. Спасибо за рецепт.

Было у меня немного копчёной курицы и решила приготовить на пробу салат с копчёной курицей,яйцом,сыром.
Пока отваривались яйца, порезала кусочки курочки мелкими кубиками,выложила в салатник. Добавила порезанные кубиками ананас и сыр,натертый на крупной тёрке.
Сваренные и остывшие яйца также порезала кубиками. Добавила майонез и перемешала.
Оригинальный,интересный, вкусный салат,в котором каждый ингредиент дополняет другой.
Однозначно рецепт в копилочку,чтобы в следующий раз приготовить уже полную порцию,т.к. очень нам понравился.
Спасибо Марии за такой простой,но очень вкусный рецепт салата.

Приготовила по рецепту пирожки с щавелем жареные на сковороде.
Ингредиентов взяла на шесть порций. Жирность моего кефира 3,2 процента. Щавель молодой. Вместо толкушки использовала край деревянной скалки.
Муки ушло - 560 гр, а именно 4,5 ст., как и в рецепте. В моем стакане помещается 125 гр муки.
Сахар решила добавить сразу к щавелю и перемешала. Сахара добавила немного больше, где-то на 20 г, так как хотелось начинку послаще. Я старалась делать тесто тоньше, а начинки класть больше, поэтому из указанного количества ингредиентов вышло шесть крупных пирожков с щавелем, и осталось не ного теста. Из остальной части теста я сделала пять пирожков с яблочным повидлом. Тесто нейтральное по вкусу подойдёт как под сладкую, так и солёную начинку.
Спасибо за рецепт!

Овсяная каша идеальна для полезного и сытного завтрака. Люблю ее готовить по-разному: на молоке, на воде, с фруктами, ягодами и т.д. На завтрак приготовила овсяную кашу в мультиварке на воде по этому рецепту. Увеличила количество ингредиентов до 4 порций. Сахар я не добавляю во время готовки. Здесь достаточно изюма для сладости. Каша получается достаточно густая, без лишней влаги. Изюм разварился и стал мягким. Можно увеличить количество воды для более нежной консистенции. Я не добавляла. У меня мультиварка-скороварка. Готовлю каши в режиме "крупы", он работает под давлением, что очень помогает в приготовлении быстрого завтрака. Я ставлю на своей мультиварке минимальное время - это 16 мин. И каша готова) Быстро, просто и вкусно, а главное полезно. Спасибо за рецепт!

Вкусняшечки! Котлеты по-киевски обычно готовлю из свинины с начинкой из сливочного масла и укропа и жарю на сковороде в сухариках. На сайте увидела рецепт котлет по-киевски с сыром в духовке из куриной грудки и решила приготовить. Из двух куриных грудок у меня получилось шесть отбивных. Для начинки у меня сыр моцарелла. Сыр с маслом и зеленью укропа, скатанный в трубочку,, заморозился очень быстро. Пока я разделывала филе и отбивала мясо, начинка была уже готова. Свернуть все в рулетики не составило труда. Запекала мясо сорок минут. После этого открыла духовку и смазала котлеты маслом, которое все же немного вытекло из них. После этого запекала ещё 10 минут. Какие же красивые они получились! А какие вкусные!
Автору спасибо за рецепт!

Давно мы рыбку не ели и решила я приготовить на ужин филе трески в кляре на сковороде.

Рецепт очень простой по нему готовить легко и просто. Треску взяла в брикете кусочками, размораживала около суток в холодильнике, большой брикет был. Нарезала рыбку, посолила, приготовила кляр по рецепту, единственное не стала добавлять специи, кроме соли, люблю натуральный вкус рыбы.

Обжарила рыбу в кляре, на гарнир сделала пюре. Рыбка получилась очень нежная и вкусная. Мои мужчины не любят рыбу, кости вынимать ленятся, а вот филе трески в кляре им очень понравилось, попросили готовить чаще. Спасибо за рецепт.

Картошка по деревенски с курицей в духовке это отличный вариант для семейного ужина.
У меня был лук порей и я его использовала вместо белого лука. Вместо кусочков курицы на кости взяла филе бедра без кожи, а картошку предварительно подварила 10 минут. Первые 30 минут готовила под фольгой и еще 15 минут без.
Во вкусе правит бал грудинка - она дает этот нежный подкопченый аромат картофелю и курице! Вкусно и ароматно!
Спасибо автору за рецепт!

Очень захотелось домашнего , наваристого супчика с аппетитной морковно-луковой зажаркой , с ароматом зеленого лука и горчичным хлебушком.
Бульон варила накануне, получился слишком жирный, поэтому перед варкой процедила, чтобы убрать излишки жира, и ,соответственно,уменьшить калорийность блюда, перед летним сезоном не очень- то хочется набирать лишние килограммы.
Суп получился в меру густым , как любит моя семья, и ярким , как весеннее солнышко!
Спасибо за отличный рецепт!

Сегодня на ужин сделала картошку с мясом и луком в духовке. Самые обычные продукты, но способ приготовления очень интересный!
Мясо и овощи я тоже нарезала кубиками. Свинину и картошку покрупнее, а морковь и лук помельче. Чеснок пропустила через пресс. Все смешала в миске, заправила растительным маслом, сушеным укропом, паприкой и приправой для мяса. Настаивала под крышкой около часа. Этот приём помогает овощам и мясу хорошо пропитаться специями.
Запекала под фольгой сначала 1 час при 200°С, затем попробовала картошку и мясо. Они оказались жестковатыми. Поэтому добавила ещё пол часа. За это время как раз все кусочки стали мягкими, но при этом овощи прекрасно держат форму. За время приготовления выделилось немного сока, но я бы не сказала, что блюдо похоже на тушеное. Мясо и овощи именно запеклись. Очень вкусно!

Решила приготовить рис с индейкой на сковороде, т.к.блюдо питательные и полезное. Индейку приобрела в виде кусочков для азу. Кусочки оказались крупными, поэтому нарезала их помельче. Мясо замариновала в смеси растительного масла, соевого соуса, уксуса (у меня яблочный), чеснока и приправы для курицы. Соль не добавляла, т.к. у меня концентрированный соевый соус. Затем индейку обжарила до золотистого цвета.
Пока жарилось мясо, я промыла рис для плова и замочила его, чтобы вышел лишний крахмал.
Рис выложила к мясу, залила горячей водой в соотношении 1:2 и от себя добавила лавровый листочек для аромата. Готовила на минимальном огне под крышкой до впитывания жидкости.
Это блюдо оказалось фантистически вкусным и ароматным! Вроде бы привычные продукты, а так необычно получилось!
Спасибо автору за рецепт!

Отличный ужин на скорую руку!
Вертелась по делам весь день и поняла, что ужина дома нет. Но в холодильнике есть дежурная пачка пельменей (люблю с фаршем из свинины и говядины), ну и кусочек сыра завалялся. Наткнулась на этот рецепт и решила повторить.
В процессе приготовления внесла несколько корректировок: к воде добавила еще и пару кубиков замороженного бульона (всегда в морозилке храню излишки бульонов, семья небольшая, а готовить супы на три-четыре дня вперед я не люблю), перед закладкой сыра промазала верх пельменей сливочным маслом (остался небольшой кусочек от кондитерских изысканий), порцию сыра увеличила (мы сыр любим в любых его вариациях, особенно в горячих блюдах), а в конце посыпала свежесмолотым перцем. Получились красивые пельмешки с сырной корочкой, а бульон какой ароматный! При подаче посыпала измельченным базиликом. Обожаю его свежесть и аромат в мясных блюдах.
Жаль, что информационные технологии не предусматривают пока передачу запаха.
Получилось очень вкусно! Рекомендую особенно холостякам. И заморачиваться не надо, и какое-никакое разнообразие!

Захотелось мне икры, да не черной, не красной и даже не заморской, а какой-нибудь необычной, и нашла я рецепт - икра из грибов пальчики оближешь на зиму грибная.

Были у меня замороженные грибы, смесь мышат и рижиков, из них и решила готовить, достала, разморозила. Сначала обжарила репчатый лук, а потом к нему добавила грибы, посолила, поперчила и довела до готовности.

Уже обжаренные грибы перебила в блендере и получилась отличная икра, однородная, ароматная и очень вкусная. Эту порцию приготовила просто поесть на завтраки, а вот уже в следующем грибном сезоне закрою на зиму. Спасибо за рецепт.

Захотелось приготовить на ужин рыбку. Нашла на сайте отличный для себя вариант трески на пару. Рыба у меня была предварительно разморожена на нижней полке холодильника. Затем нарезала филе на кусочки, присыпала солью, паприкой и сушеным укропом, сбрызнула лимонным соком. Рыбку выложила в корзинку пароварки.
В чашу мультиварки налила примерно 2 стакана горячей воды и добавила для аромата веточку петрушки, лавровый лист и душистый перец. Готовила на пару 20 минут. Это время, на мой взгляд, самое подходящее для рыбы. Она полностью приготовилась и при этом не пересушилась. Очень вкусная, ароматная и сочная треска получилась!

Достала из морозильной камеры куриное филе и начала думать что бы из него приготовить. Нашла на сайте рецепт курника в духовке с курицей. Этого блюда я точно никогда не готовила. Значит, надо готовить! Тем более, что все ингредиенты у меня в наличии имелись. Сделала тесто. Муки у меня ушло на 50 граммов меньше, чем в рецепте, но это нормально, так как мука бывает разная. Пока тесто отдыхало в холодильнике, я сварила курицу, проварила картофель и порезала на мелкие квадратики лук. Форма у меня квадратная. Тесто на нижнюю часть пирога я не раскатывала, а распределила по форме руками. Выложила слоями начинку и накрыла второй частью теста, которое раскатала на силиконовом коврике. Сделала в пироге отверстие и поставила в разогретую духовку. Ровно через 30 минут мой пирог был готов. Все получилось очень вкусно, но, на мой взгляд, курник немного суховат. Правда, зелень и овощи, поданные к пирогу, освежили его вкус. Моим родным пирог очень понравился, а это самое главное. Автору курника спасибо за подробный рецепт!

Я люблю испекать хлеб дома. Но делать это по профессиональным советам одно удовольствие и дорогого стоит. Конечно когда хлеб печется в хлебопечке - это как будто делом занимается помощница. Но и её необходимо грамотно направлять.
Я очень ценю выпечку из цельнозерновой муки. И хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке получился очень высоким и ровным, благодаря совету: подсыпать муку, пока идёт замес и снимать силиконовой лопаткой тесто со стенок чаши, чтобы получить ровный колобок.
Я ставила опару на ночь из 200мл воды и 200 грамм цельнозерновой муки плюс 75 грамм закваски. В хлебопечь закладывала ингредиенты в такой последовательности: вода, соль, сахар, постное масло; опара; пшеничная мука, конечно же просеяная и 250 цельнозерновой муки. Муку (цельнозерновую) пришлось ещё добавить около 50 граммов, пока не сформировался колобок. Тогда хлеб ровно распределяется по чаше во время подхода и получается ровным и красивым.
Спасибо за рецепт, очень ценю ваши советы! 🍞🌾

Пызы картофельные белорусские с фаршем - само название меня заинтриговало! Что за пызы такие и как их готовить?
Я очень переживала получится ли у меня этот рецепт, потому что опыта в выпечке у меня маловато. Следовала рецепту по шагам и ничего не меняла. У меня была сетка для фритюра я в нее положила пызы и пропаривала их как бы на весу 30 минут.
На готовку у меня ушло 2 часа, но результат стоил того!
Пызы нежные, тесто тонкое, мяса много - сочные, насыщенные и вкус картофеля тоже есть! Муж смел все подчистую, сказал заносить в книгу семейных рецептов - внукам передавать!
Спасибо автору за рецепт!

Булочки с вареньем из дрожжевого теста это лакомство "прощай фигура"! Во-первых они очень красивые, ещё они очень мягкие и вкусные. Булочки не только из сдобного дрожжевого теста, а ещё и с прожилками варенья и верхушка смазана яйцом с молоком, а по готовности опять сверху наносится сладкий сироп.
Правда вместо дрожжей у меня, как всегда, закваска пшеничная. Я ставила опару на ночь из яиц, молока, сахара, масла и закваски (70 грамм). К тому же замешанное тесто настаивалось несколько часов. Так что булочки получились пушистые. Хорошо, что сделала на весь рецепт, а не на половину, разойдутся быстро, я уверена.
Огромное спасибо за эту вкусность! 🌹

Салат из свежей капусты с майонезом понравился простотой исполнения и своим освежающим вкусом.
Капусту нашинковала, слегка посолила и помяла руками. Добавила порезанные огурцы и зелёный лук. Время на варку яиц не тратила,т.к. они уже были сваренные. Я их порезала мелкими кубиками. Добавила майонез и перемешала.
Лёгкий,сочный и вкусный салат отлично подошёл на ужин.
Спасибо Юлии М за вдохновение!

Для меня коктейль на собственной кухне это радостный дебют. Как же здорово, что можно порадовать себя и близких красивым бамбл кофе!
Следовать пошагово чётким разъяснениям совсем не сложно и в награду получается такая красота.
Спасибо за науку🥰

Решилась впервые самостоятельно приготовить чак чак с медом, хотя наша семья давно обожает это лакомство. Процесс замеса оказался простым, но удобнее замешивать тесто прямо в миске, а не на рабочей поверхности стола или коврике — потом легче отмывается от липких остатков. Раскатанное тесто разделила на две части и нарезала тонкими полосочками. По опыту поняла, что полоски лучше делать потоньше, поскольку при жарке они значительно увеличатся в размерах.

Разумеется, понадобится некоторое время, чтобы нарезать тесто нужной толщины и подождать, пока кусочки подсохнут перед обжариванием небольшими партиями. Зато параллельно удобно заниматься приготовлением медового сиропа.

В итоге вышло огромное количество маленьких хрустящих палочек-печенек. Заливала их тёплым медовым сиропом и собирала в единую пирамидку. Сразу после приготовления сироп довольно липкий, поэтому лакомиться лучше на следующий день, когда он схватится окончательно. Результат порадовал всех членов семьи — получилось любимое всеми нами восточное угощение.
Спасибо за замечательный рецепт!

Это тесто для пышек на дрожжах — идеальное решение! Никаких проблем в процессе приготовления не возникло, важно лишь соблюдать температуру молока — оно должно быть теплым, а не горячим. Раньше я часто пренебрегала этим правилом, и тесто порой не удавалось. Но теперь я довольна результатом: тесто отлично подошло, а работать с ним — одно удовольствие. Сделала классические круглые пышки с вареной сгущенкой и обжарила на масле. Нужно будет попробовать испечь это тесто в духовке. Думаю, получится ничуть не хуже. Итог: настоящие лакомства, воздушные и сладкие, за вечер исчезли все пышечки, они были восхитительны!

Люля кебаб на противне в духовке оказалось удивительно вкусным блюдом и очень простым в приготовлении! Когда нет возможности жарить на мангале, этот рецепт становится настоящей находкой. Начала с домашнего готового фарша, в который добавила много измельчённого в блендере лука и чеснока. После соединения фарша с яйцом, солью, чёрным перцем и прочими любимыми специями, получилась отличная мясная масса. Лепила её в виде небольших котлеток-колбасок и выкладывала на противень.
Духовка была разогрета заранее, а сами люля запекались около 50 минут. Уже вскоре почувствовала соблазнительный запах, разносившийся по всей кухне. Как итог — получился идеальный перекус: сочные, пряные и аппетитные люля-кебаб, очень вкусно с томатным соусом. Даже один кусочек вызывает желание немедленно повторить эксперимент и отведать вторую порцию. Обязательно попробуйте приготовить таким образом, поверьте, это настоящее удовольствие для ваших вкусовых рецепторов!

Пиццу готовлю довольно часто, так как мои домашние ее любят. Перепробовала разные рецепты, как теста, так и начинок. Все вкусно по-своему. Сегодня мне попался рецепт пиццы на противне Чеддер. Немного удивило то, что йогурт нужно было смешать миксером с 3/4 ложки муки, а затем уже вымешивать тесто руками. Честно говоря, не пойму для чего такие манипуляции, но сделала так, как рекомендует автор рецепта. Муки у меня ушло немного больше, чем полтора стакана. Тесто получилась мягкое и я с легкостью раскатала его на силиконизированной пергаментной бумаге, вырезанной под размер формы для пиццы. С жареным луком начинку тоже раньше не пробовала. Лук порезала полукольцами. Пока лук жарился, порезала ветчину и потерла на терке сыр. Когда лук был готов, смазала тесто томатным соусом, разложила лук, ветчину и сыр и отправила в пиццу в разогретую до 220 градусов духовку. Ровно через 12 минут пицца была готова. Получилось, ну очень вкусно. Моим домашним пицца очень понравилась. Автору спасибо за рнцепт!

Приготовила салат с куриной печенью и солеными огурцами и морковью сегодня на ужин. Куриную печень готовим часто, а вот салат в первый раз. Тем интереснее было попробовать продукт в новом амплуа.
Грибочки и печенку быстро обжарила, все порезала. смешала и готово.
Соленый огурчик прекрасно дополняет нежный вкус печенки, морковь дает легкую пикантность, а помидорки черри свежесть и сладость!
Отличный сытный ужин получился.
Спасибо автору за рецепт!