Мария Т

Ко дню рождения приготовила рецепт торта карамельная девочка.
У меня была банка сгущенки объемом 360 г., поэтому муки добавила меньше – 165 г. Соответственно, из-за количества сгущенки добавила меньше разрыхлителя. Взяла форму диаметром 16 см, толщину коржей делала более-менее толстой, около 8 – 9 мм. Получилось 7 коржей. Выпекала с конвекцией около 5 минут при 180 градусах. Выпекала на трёх разных покрытиях: на тефлоновым коврике, силиконовым коврике и на пергаментной бумаги. Самый лучший вариант - тефлоновый и силиконовый коврики, на пергаменте оставался небольшой слой коржиков, а один даже потерял свой маленький край. Торт готовила первый раз и допустила небольшую ошибку: при выкладывании теста в круг, распределяла его неравномерно, в середине теста было больше и коржики получились посередине более выпуклыми. Поэтому, при сборке тортик получался по центру более высоким, то есть не совсем ровным. В следующий раз учту эту особенность и буду стараться ровнее выкладывать тесто для коржей.
Единственное, что карамель взяла готовую для торта и сверху покрыла торт нежным кремом на белом шоколаде.
Тортик получился очень нежный, взбитые сливки почти впитались в коржи. Коржики влажные и мягкие с карамельным оттенком. Самое прекрасное, что торт не вышел приторным. Спасибо за прекрасный рецепт.

Готовлю американское печенье с шоколадом по вашему рецепту регулярно, поэтому рецепт американского печенья кукис сразу привлек внимание.
Шоколадно-ореховую пасту замораживала на прорезиненном коврике, все легко отошло. Шоколадную массу из банки выкладывала с помощью чайной ложки. Главное, чтобы масса была комнатной температуры, тогда будет легко наноситься на коврик. Тростникового сахара не было, поэтому заменила на обычный.
Тесто готовится легко. Самое сложное в рецепте это лепка печенья. Надо успеть слепить горячими руками холодное тесто, чтобы оно сильно не растаяло. Тесто эластичное и податливое, как мягкий пластилин.
В моей духовке печенье выпекалось 20 минут. По совету автора, пекла до легкого румянца. Из духовки достала еще мягким, чтобы не пересушить. Спустя некоторое время оно стало твердым снаружи, но мягким и нежным внутри. Спасибо за удивительный рецепт!

В летний теплый день решила приготовить рецепт мороженого из молока из сливок.
Ингредиентов взяла на две порции. Для вкуса использовала экстракт ванили, который добавила к сливкам, так как слышала, что экстракт при высокой температуре теряет свои ароматы.
На загущение заварной основы ушло около 20 минут, так как держала очень медленный огонь, боялась что яйца свернуться, поэтому перестраховалась. Ушло больше времени, но зато все точно получилось. Возможно, заварная часть получилась даже слишком густой, поэтому тяжело вмешивалась в сливки. В следующий раз попробую держать как в рецепте 10 минут.
Дополнительно использовала чернику, к которой добавила сахар, мяту и лимонную цедру. Перемолола с помощью блендера.
Часть мороженого заморозила в специальных формочках, туда же добавила перетертые ягоды черники. Получился прекрасный освежающий десерт со сливочным наполнителем и освежающим ягодным вкусом.
Само мороженое получилось нежным, напоминает крем пломбир. После морозилки быстро тает, так как натуральный состав, но от этого еще вкуснее. Дополнительно мороженое в процессе заморозки не перемешивала, ничего не расслоилось. Спасибо за интересный рецепт.

Из молодого щавеля приготовила рецепт пирожков со щавелем. Ингредиентов взяла на четыре порции. Для теста все ингредиенты по списку смешала в чаше миксера. Сначала вымешивала вилкой, затем замешала тесто с помощью насадки крюк, в конце добавила еще немного муки и домешала все руками. Муки ушло немного больше, за счет нежирной жидкой сметаны. Тесто получилось эластичное и нежное.
Благодаря тепловой обработке, щавель уменьшается в размере и в пирожки помещается очень много начинки. Во время тушения от щавеля выделилось много влаги, но не хотелось сливать этот кисло-сладкий сок, поэтому добавила немного крахмала и мешала до загущения.
Спасибо за рецепт, тесто воздушное и нежное, начинки много.

Приготовила интересный рецепт салата биг мак. Листья салата айсберг заменила на обычные листья салата. Соус использовала для бургеров с ароматом дымка.
Рецепт очень быстрый, на всю готовку ушло 15 минут. Вкус действительно похож на бургер 🍔, но гораздо сочнее из-за отсутствия хлеба. Салат хрустящий и пряный. Отличный рецепт на скорую руку, который удивит своей узнаваемостью. Спасибо за рецепт, всем понравилось!

Приготовила рецепт азиатской кухни - говядина в кисло сладком соусе.
Счётчик порций настроила на три. Готовила все по рецепту. Дополнительно, только положила морковь к овощам.
Говядина по этому рецепту вышла нежной и мягкой. Мука запечатала все соки говядины, а тушение довело до идеального состояния.
Спасибо за простой и вкусный рецепт!