Из остатков растительного молока приготовила рецепт постных блинов на овсяном молоке без яиц.
У меня овсяное молоко 3,2 процента жирности с ароматом ванили. Молоко достаточно тягучее, гуще обычного молока, поэтому ушло на 100 мл больше. Дала настояться, как указано в рецепте. Выпекала на среднем огне. Блинчики получились средней толщины, с аппетитными дырочками. Вышло 12 воздушных блинчиков. Не ожидала такого результата и консистенции без яиц. Отличный рецепт для поста. Спасибо за рецепт, никто из родных даже не заметил, что это не классические блины.
Вместо хлеба захотелось сделать домашнюю не сладкую выпечку. Приготовила рецепт булочек на кислом молоке.
Делала все по рецепту, только настроила количество ингредиентов на 5 порций. Также для вкуса добавила столовую ложку сахара.
В миске соединила яйцо с сахаром и солью, добавила воду, дрожжи. Начала подмешивать муку. После образования густого кашеобразного состояния, начала добавлять молоко и растопленное в микроволновке сливочное масло.
Тесто получилось мягкое, к рукам не липнет. Оставила на расстойку. Перед выпеканием смазала булочки растительным маслом, а не яйцом, но они тоже неплохо подрумянились. Из части теста сделала обычные хлебные булочки, из другой части - сладкие булочки с корицей. Выпекались также 15 минут.
С такими мягкими булочками можно делать бутерброды на завтрак, с колбасой, маслом, вареньем.
Спасибо за простой и предприимчивый рецепт.
Давно заглядываюсь на магазинные чизкейки, но их вкус меня всегда не устраивал. Приготовила по рецепту лимонный чизкейк.
В основу ушло 5 гр цедры, так как лимон маленький. Основа не собиралась в комок, поэтому добавила столовую ложку молока по совету автора.
Чтобы не пачкать руки, я решила не разминать шар из песочного теста руками, а утрамбовала его в чаше блендера. После этого убрала в холодильник, так как в тесте содержится масло, оно легко отошло от формы. По форме тесто распределяла силиконовой лопаткой. Для основы сыра вышло 610 гр., лимон. сок 25 гр. Форму взяла 19 см.
В курд добавила 50 гр сахара. Рискнула приготовить его без термометра. Следовала совету автора в комментарии, нагревала до образования пара. Все получилось.
При выпекании чизкейка, высокой формы для воды не было, поэтому поставила в другое блюдо для выпечки. Воду налила и в блюдо и в противень. За время выпечки несколько раз доливала воду. У меня чизкейк немного треснул во время выпекания, скорее всего из-за того, что ингредиенты перемешивала миксером. Создала воздушные пузыри. Также, по рецепту медленно остудила.
Дала настояться ночь. От формы отделяла сухим ножом, который переодически нагревала горячей водой и вытирала. Курд выложила с помощью кондитерского мешка с насадкой.
Получился сливочный, плотный. Свежий аромат лимона и кислинка меня покорили. С чаем или черным кофе - идеально. Мне нравится, что чизкейк без бортика, в нем максимум начинки и наслаждения.
Спасибо автору за рецепт, все подробно и понятно. Неповторимый вкус! Такого нигде не пробовала.
На завтрак приготовила рецепт клаб сэндвича с курицей. Уж очень аппетитно их подают в кафе.
Куриную грудку приготовила с вечера. Взяла одну грудку, разрезала на 3 части, натерла специями для мяса. Обжарила на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до корочки, добавила столовую ложку воды и оставила в выключенной сковороде под крышкой. В таком состоянии, в остывающей сковороде за 30 минут она дошла до полной готовности, но осталась сочной. На ночь - в холодильник. В соус из майонеза и горчицы добавила еще немного соуса барбекю. Хлеб сушила в тостере. Из колбасы взяла ветчину. После сбора сендвича медленно и сильно нажала на него, чтобы спрессовался и не развалился. После разрезания, скрепила зубочисткой. Сэндвич получился сочным, хрустящим, ярким. Салат и томат дают хруст и сочность. Мясо - сытость, а соус объединяет весь тандем ингредиентов.
Благодарю за подробный рецепт! Все оценили.
У меня оставалось немного квашенной капусты, поэтому заинтересовал рецепт вареников с картошкой и квашеной капустой. Также, узнала, что такие вареники называются по-кубански.
Количество ингредиентов брала на 6 порций, за исключением квашенной капусты. Ее взяла 180 гр, в промытом и отжатом виде 100 гр.
Это мой первый опыт приготовления вареников. Очищенный картофель отварила. В сковороде обжарила половину большой головки лука и нарезанную мелко квашеную капусту, добавила сахар. Тушила на среднем огне. Пока готовилась начинка приступила к приготовлению теста. К воде с яйцом постепенно подмешивала муку. Сначала тесто получалось комочками, но к моменту добавления всего количества муки структура теста стало однородной. Добавляла к воде по три столовые ложки муки, и, после каждого раза тщательно перемешивала вилкой. Когда тесто стало тяжело вымешивать вилкой, то присыпала стол мукой, переложила тесто, стало вымешивать руками. Через 20 минут отщипнула треть, как в рецепте. Тесто старалась раскатывать максимально тонко, постоянно присыпала мукой, чтобы оно не липло к скалке. Вырезала круги граненым стаканом, начинки клала одну чайную ложку с горкой. Защипывала края плоским способом, затем пыталась вылепить косичку. Из полученного количества ингредиентов у меня получилось 36 вареников. Перед варкой подморозила вареники около 30 минут. Жареный лук дает аппетитный аромат и характерный вкус.
Спасибо за подробный и понятный рецепт! Очень вкусно.
Приготовила на ужин рецепт рыбы под майонезом в духовке. Из рыбы выбрала минтай весом 625 гр. Морковь взяла большую, даже слишком, как две средние. Сыра 40 гр, одну головку лука.
Смазала форму, сделала подушку из половины тертой моркови и половины луковицы, полила майонезом, выложила рыбку и снова решила укрыть овощами. Было интересно как приготовятся овощи на нижнем и верхнем слоях.
Рыбу не обмазывала в отдельном блюде майонезом, так как у меня брикеты. Боялась, что они развалятся. Наносила майонез сразу в блюде. Из специй использовала смесь для рыбы.
Из-за того, что у меня было много моркови блюдо готовилось дольше, в общей сложности 50 минут. Мой эксперимент с выкладыванием части моркови наверх показал, что через 30 минут морковь и лук на дне были уже готовы, а сверху хрустели. Поэтому советую делать как в рецепте, и, выкладывать овощи под рыбку, чтобы они хорошо приготовились в рыбном соке.
Отличный рецепт, вкусно и просто. Рыба получилась сочная, ароматная. Особенно вкусно полить гарнир ароматным бульоном.
Постные блины на овсяном молоке без яиц
Из остатков растительного молока приготовила рецепт постных блинов на овсяном молоке без яиц.
У меня овсяное молоко 3,2 процента жирности с ароматом ванили. Молоко достаточно тягучее, гуще обычного молока, поэтому ушло на 100 мл больше. Дала настояться, как указано в рецепте. Выпекала на среднем огне. Блинчики получились средней толщины, с аппетитными дырочками. Вышло 12 воздушных блинчиков. Не ожидала такого результата и консистенции без яиц. Отличный рецепт для поста. Спасибо за рецепт, никто из родных даже не заметил, что это не классические блины.
Булочки на кислом молоке
Вместо хлеба захотелось сделать домашнюю не сладкую выпечку. Приготовила рецепт булочек на кислом молоке.
Делала все по рецепту, только настроила количество ингредиентов на 5 порций. Также для вкуса добавила столовую ложку сахара.
В миске соединила яйцо с сахаром и солью, добавила воду, дрожжи. Начала подмешивать муку. После образования густого кашеобразного состояния, начала добавлять молоко и растопленное в микроволновке сливочное масло.
Тесто получилось мягкое, к рукам не липнет. Оставила на расстойку. Перед выпеканием смазала булочки растительным маслом, а не яйцом, но они тоже неплохо подрумянились. Из части теста сделала обычные хлебные булочки, из другой части - сладкие булочки с корицей. Выпекались также 15 минут.
С такими мягкими булочками можно делать бутерброды на завтрак, с колбасой, маслом, вареньем.
Спасибо за простой и предприимчивый рецепт.
Лимонный чизкейк
Давно заглядываюсь на магазинные чизкейки, но их вкус меня всегда не устраивал. Приготовила по рецепту лимонный чизкейк.
В основу ушло 5 гр цедры, так как лимон маленький. Основа не собиралась в комок, поэтому добавила столовую ложку молока по совету автора.
Чтобы не пачкать руки, я решила не разминать шар из песочного теста руками, а утрамбовала его в чаше блендера. После этого убрала в холодильник, так как в тесте содержится масло, оно легко отошло от формы. По форме тесто распределяла силиконовой лопаткой. Для основы сыра вышло 610 гр., лимон. сок 25 гр. Форму взяла 19 см.
В курд добавила 50 гр сахара. Рискнула приготовить его без термометра. Следовала совету автора в комментарии, нагревала до образования пара. Все получилось.
При выпекании чизкейка, высокой формы для воды не было, поэтому поставила в другое блюдо для выпечки. Воду налила и в блюдо и в противень. За время выпечки несколько раз доливала воду. У меня чизкейк немного треснул во время выпекания, скорее всего из-за того, что ингредиенты перемешивала миксером. Создала воздушные пузыри. Также, по рецепту медленно остудила.
Дала настояться ночь. От формы отделяла сухим ножом, который переодически нагревала горячей водой и вытирала. Курд выложила с помощью кондитерского мешка с насадкой.
Получился сливочный, плотный. Свежий аромат лимона и кислинка меня покорили. С чаем или черным кофе - идеально. Мне нравится, что чизкейк без бортика, в нем максимум начинки и наслаждения.
Спасибо автору за рецепт, все подробно и понятно. Неповторимый вкус! Такого нигде не пробовала.
Клаб сэндвич с курицей
На завтрак приготовила рецепт клаб сэндвича с курицей. Уж очень аппетитно их подают в кафе.
Куриную грудку приготовила с вечера. Взяла одну грудку, разрезала на 3 части, натерла специями для мяса. Обжарила на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до корочки, добавила столовую ложку воды и оставила в выключенной сковороде под крышкой. В таком состоянии, в остывающей сковороде за 30 минут она дошла до полной готовности, но осталась сочной. На ночь - в холодильник. В соус из майонеза и горчицы добавила еще немного соуса барбекю. Хлеб сушила в тостере. Из колбасы взяла ветчину. После сбора сендвича медленно и сильно нажала на него, чтобы спрессовался и не развалился. После разрезания, скрепила зубочисткой. Сэндвич получился сочным, хрустящим, ярким. Салат и томат дают хруст и сочность. Мясо - сытость, а соус объединяет весь тандем ингредиентов.
Благодарю за подробный рецепт! Все оценили.
Вареники с картошкой и квашеной капустой
У меня оставалось немного квашенной капусты, поэтому заинтересовал рецепт вареников с картошкой и квашеной капустой. Также, узнала, что такие вареники называются по-кубански.
Количество ингредиентов брала на 6 порций, за исключением квашенной капусты. Ее взяла 180 гр, в промытом и отжатом виде 100 гр.
Это мой первый опыт приготовления вареников. Очищенный картофель отварила. В сковороде обжарила половину большой головки лука и нарезанную мелко квашеную капусту, добавила сахар. Тушила на среднем огне. Пока готовилась начинка приступила к приготовлению теста. К воде с яйцом постепенно подмешивала муку. Сначала тесто получалось комочками, но к моменту добавления всего количества муки структура теста стало однородной. Добавляла к воде по три столовые ложки муки, и, после каждого раза тщательно перемешивала вилкой. Когда тесто стало тяжело вымешивать вилкой, то присыпала стол мукой, переложила тесто, стало вымешивать руками. Через 20 минут отщипнула треть, как в рецепте. Тесто старалась раскатывать максимально тонко, постоянно присыпала мукой, чтобы оно не липло к скалке. Вырезала круги граненым стаканом, начинки клала одну чайную ложку с горкой. Защипывала края плоским способом, затем пыталась вылепить косичку. Из полученного количества ингредиентов у меня получилось 36 вареников. Перед варкой подморозила вареники около 30 минут. Жареный лук дает аппетитный аромат и характерный вкус.
Спасибо за подробный и понятный рецепт! Очень вкусно.
Рыба под майонезом в духовке
Приготовила на ужин рецепт рыбы под майонезом в духовке. Из рыбы выбрала минтай весом 625 гр. Морковь взяла большую, даже слишком, как две средние. Сыра 40 гр, одну головку лука.
Смазала форму, сделала подушку из половины тертой моркови и половины луковицы, полила майонезом, выложила рыбку и снова решила укрыть овощами. Было интересно как приготовятся овощи на нижнем и верхнем слоях.
Рыбу не обмазывала в отдельном блюде майонезом, так как у меня брикеты. Боялась, что они развалятся. Наносила майонез сразу в блюде. Из специй использовала смесь для рыбы.
Из-за того, что у меня было много моркови блюдо готовилось дольше, в общей сложности 50 минут. Мой эксперимент с выкладыванием части моркови наверх показал, что через 30 минут морковь и лук на дне были уже готовы, а сверху хрустели. Поэтому советую делать как в рецепте, и, выкладывать овощи под рыбку, чтобы они хорошо приготовились в рыбном соке.
Отличный рецепт, вкусно и просто. Рыба получилась сочная, ароматная. Особенно вкусно полить гарнир ароматным бульоном.