На главную

На сайте 22 576 рецептов
у 107 493 пользователей

Каталог рецептов

Вареники с грибами

Оригинальные вареники с грибами вкусны, сытны, хороши со сметанкой!
Думаю такое блюдо, как вареники с грибами может приготовить любой новичок кулинарного искусства. Кулинарный рецепт очень прост. Вам понадобится приготовить тесто и начинку их сухих грибов, которые лучше заготавливать осенью самостоятельно. Можно сухие грибы купить и в магазине.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Для начинки:

Лук репчатый

200

Сливочное масло

100

Соль

по вкусу

Для теста:

Соль

5

Мука

500

Вода

200

Яйца

2

Сахар

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
249 ккал
Белков:13 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 26 / 20 / 54
Н15 / С0 / В85

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Мария Круус, Parra

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингридиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тесто отправляем в холодильник.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Варим грибочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поджариваем лучок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вот и начинка.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Я использую такую форму.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Быстро и удобно!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пельмешки-варешки готовы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Все как на подбор!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Варим в подсоленой воде.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вкусно!

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Главный помощник.

 Итак, для теста надо смешать муку с водой. Можно добавлять молоко место воды. К ним положить яйца, щепотку соли и чуть сахара. Тесто скатать в шар и поставить его на полчаса в холодильник. В это время можно делать начинку для ваших будущих вареников с грибами. Сухие грибы нужно промыть и отварить в чуть подсоленной воде. Вынуть их из воды. Подождать, чтобы вода стекла. Порезать мелко или просто пропустить их через мясорубку. Почистить и порезать на кубики репчатый лук. Обжарить его на сковороде на растительном масле. Перемешать лук и грифами. Данным фаршем наполнить кружочки из теста и слепить вареники. Варить их надо в подсоленной воде. После того, как она закипит, опустить их в кастрюлю. Снимать вареники после всплытия. На стол подавать вареники с грибами, политые растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Тильда Монмартр
Тильда Монмартр 15.11.2010 09:14:44

Восхитительно!! Восторг великолепно Восторг это просто шедевр кулинарии, очень сочные и вкусные а какой прекрасный аромат после готовки стоит ммм Едим в удовольствие

0
Parra
Parra 30.10.2012 14:23:47

Ух и вкусно наверное будет! Выложу фото)

0
Parra
Parra 31.10.2012 19:13:40

Едим в удовольствие
Просто вкуснятина!!!
40 минут на сварить грибы-сделать тесто, минут 15-20 на лепку. Осталось сварить, а лишнее - в морозилку.

Непонятно, почему в ингридиентах начинки написано масло сливочное. Оно в рецепте фигурирует только в конце, "подавать вареники политыми растопленным сливочным маслом".

0
ЛюСей
ЛюСей 31.10.2012 19:25:46

вы решили в пельменице приготовить, мини варенички получились Супер-пупер!

0
Parra
Parra 31.10.2012 20:13:09

У меня была еще побольше форма, именно для вареников, да куда-то задевалась((( Поэтому под настроение - когда ручками леплю, когда под пельмешки замаскирую)) Особенно с черешней - вишней удобно: как раз на 1 ягодку)

0
Мария Круус
Мария Круус 01.11.2012 14:38:40

ЛюСей, я бы сказала такие равиоли)))))

Советы к рецепту

Чтобы вареники не разваливалисьЧтобы вареники не разваливались

Главное тут, конечно же, тесто. Ну и то, как варить варенички. Бывает, что и вареники из хорошего теста разваливаются. Итак, замеси тесто так, чтобы оно не было очень упругим. Заводи его на очень х…

Как сделать мягкое тесто для варениковКак сделать мягкое тесто для вареников

Если хочешь приготовить вкусные вареники, тогда делай не только аппетитную начинку, но и хорошее мягкое тесто. Для этого в воду, на которой будешь замешивать тесто, добавь немного раст…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Белые грибы сушеные - 286 ккал/100г
  • Лисички сушёные - 261 ккал/100г
  • Подберёзовики сушёные - 231 ккал/100г
  • Подосиновики сушёные - 315 ккал/100г
  • Шиитаке сушеные - 331 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сушёные грибы, Лук репчатый, Сливочное масло, Соль, Мука, Вода, Яйца, Сахар