Нинель Кукушкина

Решила на ужин приготовить куриные наггетсы с сыром на сковороде, простые наггетсы раньше готовила, а вот с сыром первый раз.
Подготовила все продукты, филе разделила на три части и отбила тупой стороной молоточка.
Приправила солью и перцем, завернула сыр.
Панировала сначала с муке, затем яйцо и панировочные сухари со специями. Обжарила как указано в рецепте.
Получилось очень вкусно, ароматная хрустящая корочка, внутри сочное мясо с расплавленным сыром, просто объедение.

Никогда не готовила толму, но очень ее люблю, и вот нашла рецепт: толма армянская, буду пробовать.
Фарша у меня было немного, готовила на пробу, только для себя. Виноградные листья нарезала свежие, помыла, залила кипятком на 30 минут.
Приготовила фарш и завернула его в листочки, конечно у меня получилось не очень красиво, но как для первого раза пойдет.
Сложила рулетики в вок с толстым дном залила водой, подсолила, накрыла тарелкой, крышкой и поставила готовиться.
После 1 часа тушения, достала одну толму попробовать, фарш был уже готов, но листья были жестковаты, и пришлось доготавливать еще в течение часа.
Что хочу сказать, вышло очень вкусное блюдо, ароматная начинка в тонких виноградных листочках, настоящий восточный деликатес.
Кстати, если готовите впервые, как я, заворачивайте фарш не плотно в листья, у меня 3 штучки порвались.
Мария, спасибо большое за рецепт.

Захотелось чего-то сладкого, нашла отличный рецепт: капкейки со сливочным кремом.
Тесто готовится очень просто, замесила, выложила в формочки. Запекала 30 минут при 180 градусах, капкейки хорошо поднялись.
Мне захотелось добавить фруктов, я сделала отверстия в кексах и положила внутри по одной ягодке черевишни без косточки.
Отсадила шапочки крема и украсила ягодами.
Капкейки по этому рецепту вышли, нежные и немного влажные, очень сладкие и ароматные, а ягоды придали им свежести и небольшую кислинку. Рекомендую всем, порадуйте себя изумительными капкейками.

Решила в выходной приготовить чебуреки с пузырьками, хрустящие, на водке.
Тесто замесила строго по рецепту, а вот начинку приготовила из свино-говяжьего фарша, около 0,5 кг, добавила к нему перекрученную луковицу, для сочности влила 0,5 стакана чистой, фильтрованной воды, приправила солью и черным перцем,
В это время отдохнуло тесто, оно стало очень эластичным и мягким, работать с ним было одно удовольствие. Налепила некрупные чебуреки, обжарила в большом количестве масла.
Получилось объедение, тесто было тонким пузырчатым, но в то же время достаточно «прочным», если можно так сказать, ни один чебурек не порвался, начинка внутри приготовилась и была очень сочной.
Спасибо автору за прекрасный рецепт чебуреков на водке.

Люблю разные лепешки, лаваши, домашний хлеб, и вот решила попробовать приготовить фатир таджикский.
Готовила строго по рецепту, лук посолила, немного помяла, потом замесила тесто.
Раскатывать старалась тонко, как автор рецепта, но все равно так тонко не получилось.
Завернула лук в тесто, жгутик в улитку.
Улитки немного постояли. Раскатывать старалась аккуратно, но лук все равно прорвал тесто в нескольких местах.
Выпекала в духовке до румяности, но по видимому, я их передержала и сбрызгивание водой с отдыханием под полотенцем, не сделало лепешки мягкими. Но муж съел с удовольствием, он очень любит все с луком, даже не смотря на то, что фатир получился твердоватым.

Решила разнообразить свое меню и приготовить куриное филе с сыром на сковороде отбивные.
Готовила из двух фелешек, разрезала не до конца мясо, приправила специями и солью.
Для начинки взяла твердый сливочный сыр, натерла, добавила паприку и измельченный чеснок.

Зафаршировала сыром, добавила томаты, запанировала в крахмале и обжарила по времени как в рецепте.

Какой же стоял аромат во время жарки!
Блюдо получилось невероятно сочным, ароматным с румяной корочкой, сыр с чесноком и паприкой это потрясающая начинка, вроде ничего сверхъестественного, но так вкусно, думаю это сочетание можно применять и в других блюдах.
Юлия, спасибо огромное за рецепт.