Салат с кальмарами и грибами

Уникальный салат с полезнейшими продуктами. Украсит праздничный стол. Идеален на завтрак и на любую другую трапезу, в том числе на природу. Салат готовится быстро и легко. Его не придется настаивать. А значит, сюрприз домашним или нагрянувшим гостям обеспечен. Кальмар супер полезен. Наверное, нет смысла тут в подробностях обо всем писать. Как и о вкусе этого морепродукта. Кроме всего, он отлично сочетается с шампиньонами, с овощами, яйцами и другими продуктами. Лучше спросите, чего этот товарищ не любит, а таких ингредиентов почти нет! Взяв только два базовых компонента, можно получить массу интереснейших салатов и закусок. За счет великолепных качеств всех продуктов, вошедших в рецептуру, салат может послужить и вторым блюдом, особенно в виде теплого салата.
wellaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 38% 8 г
Жиры 52% 11 г
Углеводы 10% 2 г
138 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Если вам приходится варить яйцо (в моей ситуации оно было вчера сварено, положено в холодильник для охлаждения и сегодня вынуто), поставьте его на плитку в кастрюльке, а параллельно займемся кальмаром. У меня он уже был разморожен, вычищен. Осталось нарезать его на полоски.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    А затем обдать их кипятком, прокипятить в течение минуты-двух эти тонкие полоски, слегка подсолив по вкусу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нашинкуем лук полукольцами и поставим сковородку с небольшим количеством масла растительного (можно и сливочного) на плиту.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока она греется, нашинкуем грибы слайсами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вначале поставим жариться в небольшом количестве лук, а потом минуты через 2-3 добавим грибы. Прожариваем до готовности, не отходя от плиты, ведь лук и грибы могут начать подгорать. А грибы вообще любят быструю жарку, тогда они остаются сочными.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Если яйцо сварилось, остудим, очистим и нашинкуем кубиком или соломкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Соединим все компоненты в салатнице. Натрем прямо сюда сыр на крупной терке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Аккуратно перемешаем. Заправим сметаной или майонезом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Посыплем специями, все снова перемешаем, подаем порционно и наслаждаемся.

И еще советы

Кальмар. Есть несколько методов подготовки. Один состоит в том, чтобы целую тушку обработать – промыть, снять тонкие пленочки, выпотрошить и отварить в течение нескольких минут. А есть другой – нашинковать очищенную тушку, обдать кипятком, снимать эти пленки и потом нарезать на полоски или нужным нам форматом.

Грибы. Если нет шампиньонов, берите любые грибы, которые вам нравятся. Нарезка их может быть также разной – от мелких кубиков до соломки и пр.

Лук. Можно брать разный. А для красоты и нежности вкуса – красный (как в моем рецепте).

Заправка для салата. Это может быть и майонез, и смесь майонеза со сметаной, и натуральный йогурт, и многое другое. На ваш вкус!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кальмары жареные - 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные - 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие - 74 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кальмары, Шампиньоны, Лук, Сыр любой, Яйца, Соль, Специи сухие, Растительное масло, Сметана