Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать слоеный салат сыр картошка яйца с грибами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Репчатый лук очистите от шелухи. Мелко нарежьте его ножом. Можно лук выложить отдельным слоем. Для этого залейте его кипятком и оставьте на 5 минут. Через указанное время воду слейте. Это уменьшит специфическую горечь лука. Я решила обжарить лук вместе с грибами.
Шаг 2:
Грибы вымойте, нарежьте кубиками. Можно использовать в качестве грибов шампиньоны, но если есть возможность, лучше приготовить салат из лесных грибов, получится намного вкуснее и ароматнее. Обжарьте грибы на растительном масле на сковороде вместе с луком (если не будете выкладывать его отдельным слоем) , добавьте щепотку соли. Жарьте лесные грибы (без предварительной варки) около 30 минут. Дайте грибам остыть.
Шаг 3:
Картофель вымойте и отварите его в мундире до готовности. Дайте картофелю остыть, после чего очистите его от кожицы и натрите на средней терке. Куриные яйца вымойте, положите в кастрюльку с водой и сварите вкрутую. О том, как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 4:
Отделите белки от желтков.
Шаг 5:
Натрите белки и желтки на средней терке.
Шаг 6:
Твердый сыр натрите на средней терке.
Шаг 7:
Начинайте собирать салат. Выложить его можно с помощью кулинарного кольца на тарелку, в глубокий салатник или в порционные салатники слоями. Первым слоем выложите натертый вареный картофель. Смажьте его тонким слоем майонеза. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Шаг 8:
Сверху выложите приготовленные жареные грибы. Снова нанесите немного майонеза.
Шаг 9:
Следующим слоем выложите натертые белки и смажьте их майонезом.
Шаг 10:
Сверху распределите желтки опять смажьте майонезом.
Шаг 11:
Последним слоем будет тертый твердый сыр. Если вы любите более соленые блюда, то можете подсолить слои салата, но майонез содержит вполне достаточно соли. Украсьте салат по своему усмотрению, можно грибочками, зеленью и ягодами клюквы.
Шаг 12:
Дайте салату пропитаться в холодильнике, после чего подавайте к столу. Приятного аппетита!
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Салат по рецепту салат сыр, картошка, яйца с грибами получился нежный на вкус. Мне он очень понравился!
Для салата обжарила шампиньоны с репчатым луком, сварила картошку и яйца, затем натерла их на терке. Сыр также натерла. Выкладывала подготовленные ингредиенты слоями. Каждый слой сдабривала майонезом.
На мой взгляд, все составляющие салата очень хорошо сочетаются между собой. Поэтому салат "звучит" так гармонично! Очень украшает салат грибная нотка, а сыр
добавляет ему пикантности.
Спасибо большое за рецепт!
Добрый день! Хотела приготовить Ваш салатик, но не поняла куда класть лук? В начале рецепта лук есть, а при сборке он потерялся. Каким слоем идет лук?
hallen-bunny:
Добрый день! Хотела приготовить Ваш салатик, но не поняла куда класть лук? В начале рецепта лук есть, а при сборке он потерялся. Каким слоем идет лук?Здравствуйте. У меня лук шёл сразу с грибами. Но в принципе салат можно сложить в любой последовательности, ведь он слоёный, и вкус от перемены местами слоев салата не изменится.
Спасибо, я после грибов и положила. Очень вкусный салат!
hallen-bunny:
Спасибо, я после грибов и положила. Очень вкусный салат!Не за что! Рада, что Вам понравился рецепт и сам салат.
Искала, что приготовить на праздничный стол, а тут такая красота! Салат сыр картошка яйца с грибами улетел со стола в мгновение, такой вкусный, спасибо!!! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Клюква - 26 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г