Салат с отварной курицей, черносливом, грибами и огурцом

Красивый и сытный салат для изысканного ужина! Это закусочное блюдо порадует вас не только привлекательным видом, но и приятным вкусом. Он очень нежный, сочный, понравится всем без исключения. Один из моих любимых.
sharlisAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 7 г
Жиры 41% 11 г
Углеводы 33% 9 г
150 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим продукты для салата.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свежие шампиньоны моем и нарезаем соломкой. Лук чистим и измельчаем. Обжариваем грибы с луком на предварительно разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Обжариваем примерно 5 минут при помешивании. Такие грибы быстро дойдут до готовности, да и лук успеет хорошо притомиться и стать прозрачным.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для рецепта берем один большой или два маленьких свежих огурца. Огурцы моем и нарезаем тонкой соломкой, слегка присаливаем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чернослив высыпаем в небольшую глубокую емкость и заливаем кипятком. Оставляем его для замачивания на 10-20 минут, чтобы он разбух и стал мягким. Далее достаем его из воды, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и нарезаем соломкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яйца отвариваем вкрутую. Для этого закладываем их в кипящую воду с солью и варим после закипания 10 минут на умеренном огне. Охлаждаем в холодной воде, затем чистим и делим на белки и желтки. Желтки растираем вилкой и пока отставляем. Белки натираем на крупной терке, делим на две части и одну половину кипятим в крепком черном чае, чтобы они поменяли цвет на коричневый.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В этом рецепте у меня отварные голени, но можно взять и другие мясистые части курицы в вареном или копченом виде (куриное филе, окорочка, бедрышки). Голени я отварила в подсоленной воде примерно 40 минут, охладила их, сняла шкурку, отделила мясо от кости и измельчила.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Из последующих шагов станет ясно, как сделать слоеный салат из курицы с черносливом, поскольку мы приступаем к его сборке. Выкладываем слои по очереди. Первым слоем идет нарезанное куриное мясо - берем половину от общего количества.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вторым слоем выкладываем яичные желтки, сверху наносим майонез.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Третьим слоем выкладываем чернослив и снова наносим майонез.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Четвертый слой состоит из обжаренных с луком шампиньонов - этот слой солим и перчим по вкусу. Пятым слоем выкладываем огурец. Шестой слой - оставшаяся копченая грудка, которую мы смазываем майонезом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Верхний слой оформляем как на фото. Светлая часть - обычные белки, темная часть - крашеные белки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разделительной полоской служат измельченные или целые оливки.

Этот красивейший и необыкновенно вкусный салат я попробовала на торжественном ужине у друзей. По внешнему виду он очень напоминает торт. Несомненно, такая еда всегда украсит праздничный стол. Рекомендую взять на заметку кулинарный рецепт праздничного салата, для демонстрации которого подходит любая форма.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ох! Ко дню святого Валентина в самый раз!!! Мерси и мерси!
А то приходилось готовить по рецепту подруги, всегда хотела по своему научиться. Вот ее рецептик

Спасибо) идею сдернула для другого салатика, но этот обязательно попробую, очень люблю шампиньоны, особенно жареные!

О! Мужу ко дню Валентина! Вместо шоколада Смех

Да, как говорится, лучшая конфета для мужчины - это мясо! Завидуй

У нас с мужем годовщина свадьбы как раз подойдет для романтического ужина.

Готовила сегодня салатик ваш,мужу очень понравилось,большое спасибо за такую вкусняшку!!!

Это уже поистине высокая кухня! Не знаю как на вкус, но эстетика определёна присутствует!

Ингридиенты вкусные, но и подача что надо! Класс!

Люблю в выходные побаловать своих близких Улыбка Приготовила, вкусно получилось Улыбка Всем приятного аппетита!

Я на Новый Год приготовила этот салат. Очень вкусно, не пожалеете!

Какой классный салатик Супер Спасибочки Цветочек

pinkycat:
Какой классный салатик СпасибочкиИ вам тоже Улыбка

Подойдет для любого праздника, что бы выразить свою любовь к гостям.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Куриные ножки - 158 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные ножки, Шампиньоны, Чернослив, Куриные яйца, Лук репчатый, Огурцы, Майонез, Оливки