Салат грибы лук сыр

Вкусный, сытный, пикантный. Для будней и праздников. Салат грибы лук сыр - отличная грибная закуска для застолья. Он подойдет и для семейного ужина, и как сытный перекус на работе или учебе. На скорую руку его не обязательно выкладывать слоями. можно просто смешать ингредиенты в салатнике.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 7 г
Жиры 67% 20 г
Углеводы 10% 3 г
218 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат из грибов, сыра и лука? Подготовьте все продукты: очистите и вымойте шампиньоны и луковицу. Кочан пекинской капусты выбирайте небольшой, он нежнее, ополасните капусту под проточной водой и обсушите салфеткой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Шампиньоны нарежьте небольшими пластинками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Репчатый лук нарежьте четвертькольцами или мелким кубиком, как вам больше нравится.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сковороду налейте растительное масло, разогрейте, затем выложите лук и шампиньоны.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Грибы с луком жарим сначала на сильном огне, затем на среднем до готовности – влага должна испариться, а лук стать мягким. В конце посолите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кочан пекинской капусты разрежьте вдоль и тонко нашинкуйте ножом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нашинкованную пекинскую капусту сложите в миску, добавьте в нее майонез и хорошо перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Зеленый лук мелко нарежьте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Твердый сыр натрите на крупной терке.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Жареные с луком шампиньоны уложите на плоское блюдо ровным слоем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сверху на грибной слой выложите пекинскую капусту с майонезом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Капустным слоем аккуратно накройте грибной слой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Капустный слой посыпьте измельченным зеленым луком.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сверху последним слоем насыпьте тертый сыр, полностью покрыв весь салат.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    На порции раскладываем салат за столом, набирая аккуратно ложкой. такой салатик можно выложить слоями в кулинарном кольце или сделать в порционных вазочках или креманках, будет красиво. Приятного аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вариант с пекинской капустой мне понравился, спасибо. Готовлю похожий салат с грибочками, сыром и курицей.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук репчатый, Зелёный лук, Твёрдый сыр, Пекинская китайская капуста, Майонез, Поваренная соль, Растительное масло