Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из грибов, сыра и лука? Подготовьте все продукты: очистите и вымойте шампиньоны и луковицу. Кочан пекинской капусты выбирайте небольшой, он нежнее, ополасните капусту под проточной водой и обсушите салфеткой.
Шаг 2:
Шампиньоны нарежьте небольшими пластинками.
Шаг 3:
Репчатый лук нарежьте четвертькольцами или мелким кубиком, как вам больше нравится.
Шаг 4:
В сковороду налейте растительное масло, разогрейте, затем выложите лук и шампиньоны.
Шаг 5:
Грибы с луком жарим сначала на сильном огне, затем на среднем до готовности – влага должна испариться, а лук стать мягким. В конце посолите.
Шаг 6:
Кочан пекинской капусты разрежьте вдоль и тонко нашинкуйте ножом.
Шаг 7:
Нашинкованную пекинскую капусту сложите в миску, добавьте в нее майонез и хорошо перемешайте.
Шаг 8:
Зеленый лук мелко нарежьте.
Шаг 9:
Твердый сыр натрите на крупной терке.
Шаг 10:
Жареные с луком шампиньоны уложите на плоское блюдо ровным слоем.
Шаг 11:
Сверху на грибной слой выложите пекинскую капусту с майонезом.
Шаг 12:
Капустным слоем аккуратно накройте грибной слой.
Шаг 13:
Капустный слой посыпьте измельченным зеленым луком.
Шаг 14:
Сверху последним слоем насыпьте тертый сыр, полностью покрыв весь салат.
Шаг 15:
На порции раскладываем салат за столом, набирая аккуратно ложкой. такой салатик можно выложить слоями в кулинарном кольце или сделать в порционных вазочках или креманках, будет красиво. Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вариант с пекинской капустой мне понравился, спасибо. Готовлю похожий салат с грибочками, сыром и курицей.
КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ КУРИЦА С ГРИБАМИ СЛОЯМИ? Нежный и вкусный слоеный салат с шампиньонами
Приготовила салат грибы лук сыр. Первым делом обжарила шампиньоны с луком, выложила их ровным слоем на тарелку, так они быстрее остывают. Нарезала пекинскую капусту, перемешала ее с майонезом, положила поверх слоя из обжаренных шампиньонов, посыпала измельчённым зелёным луком, натерла сверху слой сыра. Чтобы было поярче- сырный слой тоже присыпала зелёным луком. Салат всем понравился! Он вкусный, очень сочный, сочетание продуктов замечательное. С удовольствием беру рецепт в копилочку! Спасибо автору за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Китайская капуста - 16 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г