Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать гуляш с картошкой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления можно использовать любой вид мяса. Это может быть свинина, говядина или курица. Главное - берите мясо без костей. Я буду готовить из свинины. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений.
Шаг 2:
Мясо нарежьте небольшими кусочками. Сковороду берите глубокую. Разогрейте её до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите подготовленное мясо и обжарьте его на сильном огне со всех сторон, чтобы оно слегка начало поджариваться.
Шаг 3:
Лук очистите, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте.
Шаг 4:
Добавьте нарезанный лук к мясу и обжаривайте все вместе еще пару минут. От лука появится характерный аромат.
Шаг 5:
Смешайте мясо с мукой.
Шаг 6:
Сразу добавьте томатную пасту. Все перемешайте.
Шаг 7:
Добавьте в сковороду горячую воду. Перемешайте, чтобы томатная паста равномерно разошлась в воде. Добавьте соль и другие специи по вкусу. Накройте крышкой и потушите мясо минут 10-15 на небольшом огне.
Шаг 8:
Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 9:
Выложите картофель в сковороду. Перемешайте. Количество воды можно увеличить в зависимости от того, какой консистенции готовое блюдо вы хотите получить. Я люблю, чтобы подливки было больше. Тушите картофель вместе с мясом ещё минут 20-25. Картофель должен стать мягким.
Шаг 10:
Гуляш с картошкой готов! Разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Хорошо в такой гуляш из говядины с картошкой добавить томатную пасту. А вот с вином еще не готовила, надо будет попробовать. 
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ? Вкусный и ароматный классический гуляш с говядиной и овощами
Замечательное горячее блюдо! Гуляш с картошкой получился сочным, ароматным. Подливка по консистенции нежная, обволакивающая. По вкусу мягкая, насыщенная, с приятной кислинкой. Очень вкусно! Готовятся мясо и картошка вместе, что очень удобно.
Нарезав свинину, обжарила ее на растительном масле до румяной корочки. Добавила лук, чуть позже муку и томатную пасту. Перемешала, посолила, залила горячей водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Тушила свинину под крышкой, пока та не стала мягкой. После этого добавила нарезанную брусочками картошку и тушила ее под крышкой до готовности. Всё достаточно просто! А результат отличный! Обязательно буду готовить по рецепту в дальнейшем!
Большое спасибо!
В нашей семье все любят сочетание мяса и картошки в любом виде. Но особенно в тушеном). Поэтому для приготовления ужина нашла на сайте прекрасный рецепт гуляша с картошкой.
У меня был кусочек свиного карбоната, который я нарезала и обжарила. Затем выложила к мясу лук, нарезанный кубиками и еще немного прожарила. Добавила муку и томатную пасту. Все перемешала и тушила пол часа, т. к. мясо оказалось жестковатым.
Картошку я нарезала средними ломтиками для удобства. Тушила все вместе 15 минут. Но нужно ориентироваться на готовность мяса и картошки. Специи я не добавляла, только лавровый листочек.
Это блюдо сытное, вкусное! Мясо получилось очень мягким! Особенно понравился нежный, обволакивающий соус!
Отличный вкусный рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г