Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления картофельного соуса с ямсом первым делом очистите и помойте необходимое количество картофеля.
Шаг 2:
Затем в просторную кастрюлю нарежьте картофель крупными кусками. Залейте водой до уровня картофеля. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Шаг 3:
Отдельно нарежьте свинину на небольшие кусочки и обжарьте на сильном огне, с добавлением небольшого количества растительного масла.
Шаг 4:
Лук очистите и нарежьте. Добавьте лук к мясу и продолжайте жарить все вместе еще 2-3 минуты.
Шаг 5:
В это время морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке.
Шаг 6:
Добавьте тертую морковь к мясу. Все перемешайте и обжаривайте все вместе минут 5-7.
Шаг 7:
Затем выложите мясо с овощами в кастрюлю к картофелю. По вкусу добавьте немного соли и специи.Все хорошо перемешайте.
Шаг 8:
Подлейте еще немного воды, чтобы масса получалась не густой и не жидкой, что-то среднее между супом и рагу. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне минут 20, чтобы мясо хорошо протушилось. Готовое блюдо разложите в порционные тарелки и подавайте к столу. При подаче можно немного посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Такое блюдо многие оценят по достоинству. Хозяйки за простоту и универсальность, а едоки за вкус и питательность. Но даже такое универсально блюдо можно разнообразить добавлением различных ингредиентов и получать при этом новые вкусы. А значит оно никогда не сможет сам надоесть.
При тушении в блюдо можно добавить дополнительные овощи, такие как помидоры, кабачки, болгарский перец. Так же дополнительный аромат придаст добавление лесных грибов.
Готовить, конечно, лучше всего в казане или чугунке, но в домашних условиях вполне можно обойтись просторной кастрюлей. Желательно с толстым дном или антипригарной. А мясо просто обжарить отдельно на сковороде. Именно обжаренное до золотистой корочки мясо, придает готовому блюду такой неповторимый вкус и аромат.
Готовьте с удовольствием, удивляйте своих родных и близких и они скажут вам за это спасибо!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличный супчик для сытного обеда. Одобряю. 
Картофельный супчик можно сварить с добавлением капусты и без мяса или на мясном бульоне.
Мы очень любим тушеную картошку с мясом. А вот моя свекровь готовит то же самое, но называет это блюдо "соус". Она родом из другой республики и на ее родине готовят именно соус) Я раньше не понимала сути, но потом решила, что если добавить побольше воды, то получится именно это блюдо) Поэтому на этот раз приготовила по этому рецепту, тем более моя дочка очень любит эту вкуснейшую подливку. - картофельный соус с мясом. Муж называет это блюдо картофельным супом))) Свинина у меня была постная, особо зажариваться не хотела, но кое где появилась румяная корочка. Лука положила побольше. Обычно для соуса картошку режу крупно, но на этот раз нарезала помельче, чтобы дочке было удобнее есть. Картофельный соус просто великолепен! Он нежный, сочный, сытный. Это очень вкусно, спасибо!
Люблю такую картошечку) На семью готовлю в горшочках, еще никогда не подводило! Спасибо.
Это верно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Свинина жирная - 333 ккал/100г
- Свинина мясная - 357 ккал/100г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
- Свинина - шницель - 352 ккал/100г
- Свинина - плечо - 593 ккал/100г
- Окорок кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г