На главную

На сайте 30 831 рецептов
у 252 840 пользователей

Каталог рецептов

Тартар соус с солеными огурцами с майонезом классический

Традиционный рецепт майонезного соуса тар-тар! Классический рецепт соуса тар-тар на основе майонеза. Соус прекрасно подходит к тостам и картофелю как соус или даже как самостоятельное блюдо. Приготовление простейшее, из доступных ингредиентов!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Майонез

1

Петрушка

10

Лимонный сок

1

Горчица

1

Тархун, эстрагон

10

Вустерский соус

0.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
456 ккал
Белков:3 гр
Жиров:48 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 6 / 88 / 6
Н33 / С67 / В0

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: Наталья Цибульская

Просмотров: 127 306

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Основа соуса - майонез, и его необходимо брать самого высокого качества. Лучше всего, если это будет домашний майонез вашего приготовления. По крайней мере, вы будете знать из чего он состоит. В магазинном же майонезе сплошной вред! В принципе, можно заменить его и сметаной, но на мой взгляд, тогда соус потеряет свою "изюминку". Огурцы подойдут и соленые - для классического вкуса, и маринованные - для более острого.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В майонез выжмите лимонный сок. Если вы выжимаете сок непосредственно из лимона, обязательно помойте его очень горячей водой - так лимон отдаст больше сока. И воспользуйтесь ситом небольшого размера, чтобы косточки лимона не попали в соус. Для легкости и быстроты приготовления также вполне можно воспользоваться и готовым соком лимона фабричного производства.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Огурцы помойте, обсушите. Нарежьте огурцы очень мелким кубиком. Можно и натереть их на крупной терке, но тогда обязательно отожмите лишнюю жидкость.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте к майонезу нарезанные огурцы, горчицу и вустерский соус. Горчицу советую брать классическую - обычную русскую острую горчицу!

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    По своему вкусу немного посолите соус. Имейте в виду, что сам майонез достаточно соленый продукт, да и огурцы содержат также много соли. Поэтому, возможно, кому-то соль совсем не понадобится.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поперчите соус. Перец может быть любым острым молотым. Я использую смесь перцев.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Зелень хорошо помойте, обсушите и мелко нарежьте. Если в наличии нет свежей зелени, то вполне можно взять и сушеную зелень в виде порошка: эстрагон, лук и петрушка.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте зелень в соус. По своему вкусу вы можете добавить какие-то свои любимые травки: кинза, укроп и базилик. На мой взгляд, сюда также очень просится измельченный зубчик чеснока.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Соус получается густой и ароматный. Он прекрасно подойдет к картофелю и другим овощам. Или же может быть просто подан в качестве намазки на хлеб. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
angela
angela

Какой остренький соус, сохраню в закладках! Предложу и я интересный соус с солеными огурцами. Тоже классный!

0
Шура
Шура

Отличный соус, он прекрасно подходит для холодца и заливных блюд, остренький, густой, насыщенный. А как он сочетается с птицей! Очень его люблю и часто готовлю, только обязательно добавляю укроп и настаиваю под закрытой крышкой, чтобы пропитался запахом укропа.

Ира
Ира

Отличный рецепт соуса! АплодисментыНе думала, что его можно самим приготовить, всё время покупала в супермаркете, а теперь он вообще куда-то пропал. Грусть-печаль Какое счастье, что его можно приготовить самим, чё-то я не додумалась совсем об этом! ВосторгСпасибо большое за подсказку! ЦветочекОчень рекомендую женщинам особенно в первой половине беременности таким соусом "спасаться" - там для этого есть всё - и огурцы солёные или маринованные, и лимончик, и горчичка и др. острости, я б ещё туда маринованных грибочков накрошила. Красота!

0
UnicornSteak
UnicornSteak

Наталья, замечательный соус получился! Букетик Какой у Вас интересный Вустершир! Густой такой. Никогда такого не встречала... С какими-то добавками?

Наталья Цибульская

Сама делала Вустершир. Хозяюшка Патока была такого цвета - вот и получилось то, что получилось. Правда я наверное месяца 3 назад делала - в процессе настаивания слегка загустел. Смущен

UnicornSteak
UnicornSteak

Здорово! Вы - просто мастерица на все руки! Супер-пупер!

Советы к рецепту

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Тархун - 40 ккал/100г
  • Эстрагон - 25 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Вустерский соус - 78 ккал/100г
Калорийность продуктов: Майонез, Зелёный лук, Соленые огурцы, Петрушка, Лимонный сок, Горчица, Тархун, эстрагон, Вустерский соус, Соль, Перец острый молотый