Паштет из сала с чесноком и укропом

Паштет из сала – это калорийная, но полезная закуска, богатая жирорастворимыми витаминами (A, D, E) и омега-кислотами. Чеснок укрепляет иммунитет, а укроп улучшает пищеварение. Отличный вариант для тех, кто ценит насыщенный вкус и простоту приготовления.

Паштеты из сала популярны в украинской, польской и белорусской кухнях. Раньше их готовили в деревнях как сытную закуску для работников в поле. Сегодня это быстрый и вкусный вариант для городских жителей.

Рецепт оценят:
✔ Любители сытных закусок
✔ Те, кто ценит простые и быстрые рецепты
✔ Поклонники домашних паштетов и намазок

Замены ингредиентов:
Сало → можно заменить копченым салом для более насыщенного вкуса
Укроп → петрушка, зеленый лук, кинза
Чеснок → сушеный чеснок, гранулированный (но свежий вкуснее)

Варианты подачи:
На свежем хлебе или тостах
С маринованными огурцами
В тарталетках или на крекерах

Условия хранения
В герметичном контейнере в холодильнике – до 5 дней
Можно заморозить (но текстура станет чуть зернистой)

Диетические адаптации
Меньше соли – если сало уже соленое
Добавить творог – снизит жирность

Интересные факты
В некоторых регионах такой паштет называют "сальтисон"
Раньше его брали в дорогу как "консервы" – не портится без холодильника!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Все тонкости и секреты хранения домашнего паштета читайте здесь.

Всё о тонкостях идеальной подачи напитков, их гармоничном сочетании с различными блюдами читайте в этой статье.