Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать чесночное масло? Для приготовления чесночного масла необходимо подготовить: мягкое сливочное масло, зелень петрушки, соль и чеснок. Масло заранее достаньте из холодильника. Примерно за 20-30 минут до начала приготовления по этому рецепту. Для ускорения процесса размягчения масла можно нарезать его на мелкие кусочки.
Шаг 2:
Мягкое сливочное масло переложите в глубокую миску и разомните его вилкой. Я выбрала неудачную посуду: мне было не очень удобно работать вилкой. Лучше всего подойдет посуда с более-менее плоским дном.
Шаг 3:
Петрушку вымойте под проточной водой и встряхните от лишней влаги. Зелень мелко нарежьте. Петрушку можно заменить на укроп или кинзу. Чтобы сливочная намазка получилась более нежной, жесткие стебли у зелени лучше удалить.
Шаг 4:
Чеснок очистите от шелухи и натрите на мелкой терке. Так он лучше отдаст свой аромат и вкус маслу.
Шаг 5:
Посолите масло по вкусу. Кстати, это совсем необязательно! Сливочное масло само по себе солоноватое. Так что может оказаться, что на ваш вкус соли в нем итак достаточно. Я же немного посолила свое. Затем смешайте все ингредиенты воедино. Сливочное масло с чесноком и зеленью готово!
Пытаться заменить сливочное масло на спред (подобие масла на основе растительных жиров) - не самая лучшая идея. Ведь спред значительно уступает сливочном маслу не только по стоимости, но и во вкусе!
Я часто заготавливаю такое ароматное чесночное масло впрок. После окончания всех манипуляций, затягиваю миску с маслом пищевой пленкой и убираю в холодильник примерно на десять-пятнадцать минут (в зависимости от температуры в холодильной камере).
Затем, уже слегка остывшее масло перекладываю на кусок пищевой пленки, заворачиваю, и руками формирую тонкую колбаску. После чего оборачиваю упаковку двумя дополнительными слоями пленки и убираю масло на хранение при температуре -18 градусов в морозильную камеру. Там чесночное масло может храниться до одного месяца.
Достаю такое масло, когда варю борщ. Да-да! В самом конце, когда борщ уже готов и снят с огня, я добавляю кусочек такого масла прямо в кастрюлю. От этого суп приобретает потрясающее очарование, даже, если он приготовлен без мяса!
Чесночное масло по этому рецепту получается с ярко выраженным чесночным ароматом и острым вкусом. Соответственно, регулировать количество чеснока следует, опираясь на свои вкусовые предпочтения.
Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Когда-то видела такой рецепт на просторах интернета, но посчитала, что мне такое масло ни к чему. А вот сейчас случайно нашла и тоже захотелось приготовить такое ароматное масло, а потом положить кусочек в борщ) Да и в другие блюда можно добавить, в зажарку, например. Масло взяла хорошее, качественное. Ведь от этого будет зависеть вкус всего будущего блюда. Чеснок натерла на мелкой терке, а петрушку порубила помельче. Масло с остальными ингредиентами отлично размялось вилкой. Часть масла я выложила в формочки для льда, а часть просто завернула в пищевую пленку. После заморозки достала ароматные "ягодки", а колбаску нарезала на шайбочки. Затем все сложила в пакет для заморозки. Мне кажется, получились замечательное порционное масло. Оно даже после заморозки имеет приятный запах петрушки и чеснока. Спасибо за идею, теперь буду пробовать добавлять заготовку в непосредственно в блюда.
Чесночное масло сливочное с чесноком домашнее ни когда ни готовила, решила попробовать. Для приготовления взяла мягкое сливочное масло жирностью 82 процента , петрушку мелко нарезала (брала только листочки без стебля), чеснок пропустила через пресс, добавила щепотку соли. Все хорошо перемешала вилкой и получилась очень вкусная намазка на хлеб. Еще такое масло можно добавлять к варенной картошке, что я и буду делать. Рецепт очень понравился, буду экспериментировать с другими травами (можно добавить укроп или базилик). Спасибо за рецепт.
Прекрасный вариант превратить обычный продукт в аппетитное блюдо!!! Для бутербродов самое то! Отлично повышают аппетит 
Чесночное масло.Сливочное чесночное масло с укропом и морской солью.
ОЧЕНЬ ПРОСТО. ЗАТО ВКУСНО!!!!!!!!!!
я пробовал нечто подобное, но там использовались чесночные стрелки 
очень вкусно
Благодарю за рецептик просто и вкусно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г