Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать чесночное масло? Для приготовления чесночного масла необходимо подготовить: мягкое сливочное масло, зелень петрушки, соль и чеснок. Масло заранее достаньте из холодильника. Примерно за 20-30 минут до начала приготовления по этому рецепту. Для ускорения процесса размягчения масла можно нарезать его на мелкие кусочки.
Шаг 2:
Мягкое сливочное масло переложите в глубокую миску и разомните его вилкой. Я выбрала неудачную посуду: мне было не очень удобно работать вилкой. Лучше всего подойдет посуда с более-менее плоским дном.
Шаг 3:
Петрушку вымойте под проточной водой и встряхните от лишней влаги. Зелень мелко нарежьте. Петрушку можно заменить на укроп или кинзу. Чтобы сливочная намазка получилась более нежной, жесткие стебли у зелени лучше удалить.
Шаг 4:
Чеснок очистите от шелухи, натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Так он лучше отдаст свой аромат и вкус маслу.
Шаг 5:
Посолите масло по вкусу. Кстати, это совсем не обязательно! Сливочное масло само по себе солоноватое. Так что может оказаться, что на ваш вкус соли в нем итак достаточно. Я же немного посолила свое. Затем смешайте все ингредиенты воедино. Сливочное масло с чесноком и зеленью готово!
Пытаться заменить сливочное масло на спред (подобие масла на основе растительных жиров) - не самая лучшая идея. Ведь спред значительно уступает сливочном маслу не только по стоимости, но и во вкусе!
Я часто заготавливаю такое ароматное чесночное масло впрок. После окончания всех манипуляций, затягиваю миску с маслом пищевой пленкой и убираю в холодильник примерно на десять-пятнадцать минут (в зависимости от температуры в холодильной камере).
Затем, уже слегка остывшее масло перекладываю на кусок пищевой пленки, заворачиваю, и руками формирую тонкую колбаску. После чего оборачиваю упаковку двумя дополнительными слоями пленки и убираю масло на хранение при температуре -18 градусов в морозильную камеру. Там чесночное масло может храниться до одного месяца.
Достаю такое масло, когда варю борщ. Да-да! В самом конце, когда борщ уже готов и снят с огня, я добавляю кусочек такого масла прямо в кастрюлю. От этого суп приобретает потрясающее очарование, даже, если он приготовлен без мяса!
Чесночное масло по этому рецепту получается с ярко выраженным чесночным ароматом и острым вкусом. Соответственно, регулировать количество чеснока следует, опираясь на свои вкусовые предпочтения.
Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Закуски
Быстро, просто, вкусно
Без мяса
Русская кухня
Закуски холодные
Закуски на скорую руку
Блюда за 5 минут
Блюда за 10 минут
Комментарии к кулинарному рецепту
Когда-то видела такой рецепт на просторах интернета, но посчитала, что мне такое масло ни к чему. А вот сейчас случайно нашла и тоже захотелось приготовить такое ароматное масло, а потом положить кусочек в борщ) Да и в другие блюда можно добавить, в зажарку, например. Масло взяла хорошее, качественное. Ведь от этого будет зависеть вкус всего будущего блюда. Чеснок натерла на мелкой терке, а петрушку порубила помельче. Масло с остальными ингредиентами отлично размялось вилкой. Часть масла я выложила в формочки для льда, а часть просто завернула в пищевую пленку. После заморозки достала ароматные "ягодки", а колбаску нарезала на шайбочки. Затем все сложила в пакет для заморозки. Мне кажется, получились замечательное порционное масло. Оно даже после заморозки имеет приятный запах петрушки и чеснока. Спасибо за идею, теперь буду пробовать добавлять заготовку в непосредственно в блюда.
Чесночное масло сливочное с чесноком домашнее ни когда ни готовила, решила попробовать. Для приготовления взяла мягкое сливочное масло жирностью 82 процента , петрушку мелко нарезала (брала только листочки без стебля), чеснок пропустила через пресс, добавила щепотку соли. Все хорошо перемешала вилкой и получилась очень вкусная намазка на хлеб. Еще такое масло можно добавлять к варенной картошке, что я и буду делать. Рецепт очень понравился, буду экспериментировать с другими травами (можно добавить укроп или базилик). Спасибо за рецепт.
Прекрасный вариант превратить обычный продукт в аппетитное блюдо!!! Для бутербродов самое то! Отлично повышают аппетит 
Чесночное масло.Сливочное чесночное масло с укропом и морской солью.
Здравствуйте!А можно ли чеснок пропустить через пресс?Или желательно, всё же,натереть? Очень хочу сделать такое ароматное масло 🙂
Здравствуйте! Конечно, можно использовать пресс — масло получится таким же ароматным. Приятного приготовления!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г