Индейка с шампиньонами

Приготовить индейку с грибами проще простого! Это блюдо из трех основных ингредиентов можно приготовить по-разному: потушить на сковороде в той же сметане, обжарить вместе без сметаны. Я предлагаю вариант для запекания. Из разряда - поставил на таймер в духовку и забыл. Помимо шампиньонов индейку можно приготовить с любыми другими грибами. С лисичками получится очень вкусно, но в таком случае советую сметану заменить на сливки 20% жирности. Я использовала филе с бедра, но не менее вкусно получится мясом из грудки.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 73% 11 г
Жиры 27% 4 г
Углеводы 0% 0 г
83 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать индейку с шампиньонами? Подготовьте ингредиенты. Для приготовления нам понадобится: филе индейки (с грудки или бедра), шампиньоны, чеснок, сметана, мясной бульон (у меня куриный), растительное масло, сливочное масло, черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе индейки вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Можно брать филе грудки или мясо с бедра.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Шампиньоны вымойте, обсушите. Крупные грибы нарежьте четвертинками, средние – пополам, а мелкие можно оставить так.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сметану разбавьте водой, добавьте специи и перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Мясо индейки и шампиньоны выложите в смазанную растительным маслом форму для запекания.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залейте мясо с грибами разведенной сметаной. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Индейку выньте из духовки, разложите по тарелкам. Подавайте блюдо горячим с любым гарниром, например, с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!

Мясо индейки считается одним из самых диетических. Индюшатина – низкокалорийный продукт. Энергетическая ценность зависит не только от способа приготовления, но и части, откуда оно было вырезано. Меньше всего калорий содержится в грудке.

Однако ценится мясо индейки не только за низкую калорийность, но и за богатый состав. Индюшатина насыщена витаминами (B6, B2, B12, PP) и минералами. В мясе птицы высоко содержание фосфора (по этому веществу мясо индейки приравнивается к рыбе), натрия (превосходит по этому показателю даже телятину), железа (в индюшатине Fe содержится в разы больше, чем в курятине и в 2 раза больше, чем в говядине). В составе мяса были обнаружены помимо прочего еще и магний, селен, кальций, калий, сера, йод, марганец.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Вместо шампиньонов можно взять сушеные грибы (их потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Не забудьте их промыть, а затем замочить перед приготовлением (примерно на 2-3 часа).

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороший способ запекания. Индейка получается сочной и мягкой. Есть еще вариант запекания с овощами в сметане и гарнира не нужно.

Моя оценка рецепта:

Индейка с шампиньонами - это просто и быстро, вкусно и сытно. Моя семья оценила насыщенный нежный вкус мяса и сливочный соус. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Филе индейки - 84 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе индейки, Шампиньоны, Вода, Сметана, Сливочное масло, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль