Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать индейку с шампиньонами в сливочном соусе на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления выбирайте мясо без костей. Сливки могут быть любой жирности. Оптимальным вариантом будут сливки жирностью 22 %. Чем выше жирность сливок, тем насыщеннее будет вкус соуса.
Шаг 2:
Мясо индейки нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3:
Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите нарезанное мясо и обжаривайте 5-7 минут. Из мяса выделится сок. Но потом он испарится, а мясо начнет поджариваться.
Шаг 4:
Лук очистите, ополосните и мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте немного масла и параллельно с мясом, обжаривайте пару минут на другой сковороде лук.
Шаг 5:
Шампиньоны промойте, обсушите и разрежьте каждый грибок на 2-4 части.
Шаг 6:
Нарезанные грибы выложите в сковороду к луку. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
Шаг 7:
Как только из шампиньонов появится сок, переложите грибы с луком в сковороду к мясу. Перемешайте. Добавьте соль и специи. В качестве специи можно добавить немного карри. Накройте сковороду крышкой и готовьте все вместе на небольшом огне 5-7 минут.
Шаг 8:
Затем влейте в сковороду сливки. Доведите до кипения и прогрейте еще пару минут.
Шаг 9:
Индейка с шампиньонами в сливочном соусе готова! Дополните её любым гарниром и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Хороший способ запекания. Индейка получается сочной и мягкой. Есть еще вариант запекания с овощами в сметане и гарнира не нужно.
Индейка с шампиньонами в сливочном соусе на сковороде - это просто и быстро, вкусно и сытно. Моя семья оценила насыщенный нежный вкус мяса и сливочный соус. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
- Сливки - 300 ккал/100г
- Шампиньоны - 24 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Филе индейки - 84 ккал/100г