Бифштекс с яйцом из рубленной говядины

Изысканное блюдо на вашем столе - как в ресторане! Приготовив однажды бифштекс с яйцом из рубленной говядины, обязательно захочется повторить этот кулинарный шедевр. Аппетитный, сочный, сытный, такой бифштекс покорит сердце даже самого утонченного гурмана!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 41% 16 г
Жиры 59% 23 г
Углеводы 0% 0 г
251 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать бифштекс с яйцом из рубленной говядины? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее включите духовку на 180 градусов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Также можно измельчить чеснок ножом или натереть на терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Говядину вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо тонкими ломтиками. Каждый ломтик нарежьте тонкими полосками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Полоски мяса нарежьте поперек небольшими кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Порубите получившиеся кубики как можно мельче.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте в мясо чеснок, соль и специи. Хорошо вымесите фарш руками. Можно отбить мясо об стол.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Смазанными маслом ладонями сформируйте из фарша 2 крупные круглые котлеты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сковороде разогрейте оставшееся подсолнечное масло и обжарьте бифштексы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переложите бифштексы в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180°С духовку примерно на 7 минут. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Отдельно пожарьте яичницу-глазунью и уложите красиво на каждый бифштекс. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Сделала на обед бифштексы по рецепту бифштекс с яйцом из рубленной говядины. Мама готовила раньше такие. Только мясо не рубила, а пропускала через мясорубку.
Взяла для готовки кусочек свинины, разрезала его на тонкие полосочки, а их - на мелкие кубики.
Чеснок натерла на средней терке, соединила с мясом, посолила (специи я не добавляла), хорошенько перемешала. Сформировав две котлеты, выложила их на сковородку и обжарила с двух сторон до золотистой корочки, сразу потянуло ароматом чеснока!
Далее поместила бифштексы в форму и отправила в духовку на 7 минут.
Яйца у меня были категории О, поджарила их на растительном масле.
Бифштексы получились плотненькие, сочные, с аппетитной корочкой. Ела, отправляя в рот небольшие кусочки  бифштекса и яйца, вкусно! Особенно с желтком. И очень сытно!
Подкупает, что для  приготовления бифштексов не нужно много ингредиентов. Готовятся они быстро и просто. Обязательно буду готовить ещё!
Спасибо большое!

Так давно искала рецепт бифштекса с яйцом из рубленной говядины и вот наконец-то нашла! Мне так понравился этот рецепт, простой и понятный. У меня всё получилось очень вкусно, большое спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Говядина - филе (стейк) - 189 ккал / 100 г
  • Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Филе говядины, Чеснок, Подсолнечное масло, Перец черный молотый, Соль, Куриные яйца