Бифштекс с яйцом из рубленной говядины

Классический рубленый бифштекс. Подавать с яичницей. Никогда не делала бифштексов из говядины. В прошлом году освоила рубленые котлеты из курицы - очень понравились. Теперь дошла очередь и до говядины. С яйцом получилось красиво и вкусно!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 16 г
Жиры 61% 25 г
Углеводы 0% 0 г
263 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать бифштекс с яйцом из рубленной говядины? Подготовьте ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок пропустите через пресс.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Говядину вымойте, обсушите. Нарежьте мясо тонкими ломтиками. Каждый ломтик нарежьте тонкими полосками. Полоски нарежьте поперек небольшими кубиками. Порубите получившиеся кубики как можно мельче.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Полоски нарежьте поперек небольшими кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Порубите получившиеся кубики как можно мельче.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте в мясо чеснок и специи. Хорошо вымесите фарш руками. Можно отбить мясо об стол.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Смазанными маслом ладонями сформируйте из фарша 2 крупные круглые котлеты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сковороде разогрейте оставшееся подсолнечное масло и обжарьте бифштексы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переложите бифштексы в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 7 минут. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Отдельно поджарьте яичницу-глазунью и уложите красиво на каждый бифштекс. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Так давно искала рецепт бифштекса с яйцом из рубленной говядины и вот наконец-то нашла! Мне так понравился этот рецепт, простой и понятный. У меня всё получилось очень вкусно, большое спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Говядина - филе (стейк) - 189 ккал/100г
  • Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе говядины, Чеснок, Подсолнечное масло, Перец черный молотый, Соль