На главную

На сайте 26 752 рецептов
у 137 685 пользователей

Каталог рецептов

Антрекот из говядины на Новый 2020 год

Сочный говяжий антрекот средней степени прожарки. Антрекот из говядины можно подавать со свежими овощами. А чтобы не получилось мяса с кровью, можно увеличить время жарки или переложить мясо в фольгу и довести до полной готовности в духовке. Это мясо средней прожарки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Оливковое масло

2

Смесь перцев молотых

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
255 ккал
Белков:17 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 40 / 55 / 5
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерить ингредиенты. Мясо отделить от кости и разрезать на 2 кусочка.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Обильно посыпать антрекот перцем и солью, хорошо втереть специи в мясо. Полить мясо оливковым маслом и распределить его руками по всему кусочку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разогреть сковороду, выложить мясо и жарить на сильном огне 5 минут с одной стороны,

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перевернуть и жарить еще 5-7 минут на среднем огне. Мясо переложить на тарелку, накрыть фольгой и оставить на 5-7 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал/100г
  • Говядина - филе (стейк) - 189 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе говядины, Оливковое масло, Смесь перцев молотых, Соль