Суфле из говядины диетическое в духовке

Мягкое воздушное мясное суфле для детей и взрослых. Это суфле можно готовить как в одной большой форме, так и в порционных формочках. Также суфле можно приготовить из любого другого мяса.
МарияAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 45% 17 г
Жиры 45% 17 г
Углеводы 11% 4 г
217 ккал
ГИ: 0 / 100 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Филе говядины вымыть, обсушить и дважды прокрутить через мясорубку. Тогда суфле получится нежнее. Можно также использовать готовый фарш.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желток отделить от белка.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В мясной фарш добавить желток, манную крупу, растительное масло, соль и перец.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Все тщательно перемешать и оставить на 15 минут, чтобы манка набухла, а соль растворилась.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Белок взбить в пышную крепкую пену

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Взбитый белок выложить в фарш.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    все аккуратно перемшать, чтобы фарш сохранил пышность.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переложить получившуюся смесь в смазанную растительным маслом форму для запекания и разровнять. Запекать суфле в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут. По истечении времени духовку выключить и оставить в ней суфле еще на 20 минут.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Говядина - филе (стейк) - 189 ккал/100г
  • Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе говядины, Яйца, Манка, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль