Мясо свинины запечённое в духовке с горчицей и медом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить мясо и специи для запекания в духовке. Мясо помыть, зачистить от плёнок, обсушить бумажными полотенцами. Заранее подготовить рассол.

2. Шаг 2:

   

   Переложить кусок мяса в кастрюлю и залить охлаждённым рассолом, так чтобы жидкость покрывала мясо.

3. Шаг 3:

   

   Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.

4. Шаг 4:

   

   Зубок чеснока нарезать на маленькие дольки.

5. Шаг 5:

   

   В миске соединить мёд, горчицу, перец. Паприку, соль, всё хорошо перемешать.

6. Шаг 6:

   

   Через 2 часа мясо вынимаю из рассола, обсушиваю бумажными полотенцами. Делаю надрезы по всему кусочку и в них вкладываю дольки чеснока.

8. Шаг 7:

   

   Весь кусок мяса обмазываю маринадом со всех сторон.

9. Шаг 8:

   

   Форму слегка смазываю растительным маслом, выкладываю мясо, добавляю из рассола лавровый лист, накрываю крышкой.

10. Шаг 9:

    

    Ставлю запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 50-60 минут, всё зависит от духовки.

11. Шаг 10:

    

    Через 50-60 минут вынимаю из духовки, снимаю с формы крышку и ставлю снова в духовку на 10-15 минут для получения румяной корочки.

12. Шаг 11:

    

    Готовому мясу даю остыть до комнатной температуры, нарезаю кусочками и подаю к столу. Приятного аппетита!!!