Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриные голени в сливочном горчичном соусе? Подготовьте для этого все необходимое. Чтобы мясо не было сухим, берите голени. которые не подвергались замораживанию. Куриные голени помойте и обсушите с помощью бумажного полотенца.
Шаг 2:
Куриные голени сложите в просторную чашу. Посыпьте их солью и специями. Полейте немного растительного масла. Перемешайте их руками, тщательно втирая специи в мясо. Оставьте голени в таком виде на 15-20 минут, чтобы они немного промариновались.
Шаг 3:
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте голени на сильном огне со всех сторон, чтобы они немного подрумянились.
Шаг 4:
Обжаренные голени выложите в форму для запекания. Она может быть стеклянная, керамическая или металлическая. Мне удобнее готовить в керамической.
Шаг 5:
В отдельной посуде приготовим соус для курицы. Для этого соедините сливки и белое вино. Добавьте измельченный чеснок, горчицу, немного соли и специи. В качестве специи к курице подходит карри, паприка или же просто немного молотого черного перца. Все ингредиенты перемешайте и доведите до кипения. Но кипятить не надо - только нагреть! Тонкости приготовления сливочного соуса вы узнаете из статьи под шагами.
Шаг 6:
Получившимся горячим соусом залейте голени сразу в форме. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-35 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. Подробнее о работах духовок читайте в отдельной статье в конце рецепта.
Шаг 7:
Во время запекания можно курочку 2-3 раза полить соусом, в котором она готовится. Готовые куриные голени станут аппетитного золотистого цвета. Если проткнуть ножку ножом, из неё должен появляться светлый сок - бульон. Если сок розовый, то она еще не готова!
Шаг 8:
Готовые куриные голени переложите на тарелку и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Нашла на сайте похожий видео рецепт. Смотрите видео приготовления для наглядности.
ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!
Захотелось приготовить голени как-то по новому и нашла интересный рецепт: куриные голени в сливочном, горчичном соусе. Сочетание горчицы со сливками оказалось невероятно вкусным!
Голени промыла, обтерла салфетками,выложила в миску. Посыпала солью, паприкой копчёной,перцем,полила маслом и хорошенько перемешала,чтобы все специи равномерно распределились по голеням. В это время приготовила соус: в сливки добавила горчицу и перемешала.
Голени выложила в форму для запекания,добавила соус и отправила в духовку запекаться при 180° 40 минут.
Вкуснейшине куриные голени получились: ароматные, нежные,сочные!!!! Очень рекомендую попробовать и спасибо Юлии М. за такой чудесный рецепт!
Рецепт достаточно прост, и много времени на готовку не заберет. Да и к тому же не жирное и хорошо подойдет для тех кто боится поправиться. Очень хорошее блюдо для праздничного стола. Попробую приготовить такие ножки сегодня на ужин. Я готовила на подобие, только ножки начиняла мясом. Красиво подола на стол вместе с пюрешкой. Так гости умяли в первую очередь и пальчики облизали.
Очень вкусно!!! Рецепт на самом деле прост. Готовить можно "между делом", а результат... ммм... пальчики оближешь! Я, вообще, не люблю горчицу, но тут решила попробовать, и очень понравилось. Всем советую.
Прекрасный выбор для семейного ужина! Устоять перед куриными голенями в сливочном горчичном соусе просто невозможно. В зависимости от набора специй курочка может получится пряной, острой или просто нежной. У меня получилась необыкновенно нежная. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Белое вино - 78 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Куриные ножки - 158 ккал / 100 г