Куриные голени в сливочном горчичном соусе

Очень вкусно, очень просто, очень легко, на каждый день! Куриные голени в сливочном горчичном соусе получаются сочными, вкусными и ароматными. Они отлично смотрятся на любом столе и гармонируют с любым гарниром! Особую изюминку блюду придает белое вино, которое по желанию можно заменить бульоном или водой.
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 50% 13 г
Жиры 46% 12 г
Углеводы 4% 1 г
181 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать куриные голени в сливочном горчичном соусе? Подготовьте для этого все необходимое. Чтобы мясо не было сухим, берите голени. которые не подвергались замораживанию. Куриные голени помойте и обсушите с помощью бумажного полотенца.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриные голени сложите в просторную чашу. Посыпьте их солью и специями. Полейте немного растительного масла. Перемешайте их руками, тщательно втирая специи в мясо. Оставьте голени в таком виде на 15-20 минут, чтобы они немного промариновались.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте голени на сильном огне со всех сторон, чтобы они немного подрумянились.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжаренные голени выложите в форму для запекания. Она может быть стеклянная, керамическая или металлическая. Мне удобнее готовить в керамической.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В отдельной посуде приготовим соус для курицы. Для этого соедините сливки и белое вино. Добавьте измельченный чеснок, горчицу, немного соли и специи. В качестве специи к курице подходит карри, паприка или же просто немного молотого черного перца. Все ингредиенты перемешайте и доведите до кипения. Но кипятить не надо - только нагреть! Тонкости приготовления сливочного соуса вы узнаете из статьи под шагами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Получившимся горячим соусом залейте голени сразу в форме. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-35 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. Подробнее о работах духовок читайте в отдельной статье в конце рецепта.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Во время запекания можно курочку 2-3 раза полить соусом, в котором она готовится. Готовые куриные голени станут аппетитного золотистого цвета. Если проткнуть ножку ножом, из неё должен появляться светлый сок - бульон. Если сок розовый, то она еще не готова!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовые куриные голени переложите на тарелку и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Нашла на сайте похожий видео рецепт. Смотрите видео приготовления для наглядности.

Смотри видеоПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!
Моя оценка рецепта:

Захотелось приготовить голени как-то по новому и нашла интересный рецепт: куриные голени в сливочном, горчичном соусе. Сочетание горчицы со сливками оказалось невероятно вкусным!
Голени промыла, обтерла салфетками,выложила в миску. Посыпала солью, паприкой копчёной,перцем,полила маслом и хорошенько перемешала,чтобы все специи равномерно распределились по голеням. В это время приготовила соус: в сливки добавила горчицу и перемешала.
Голени выложила в форму для запекания,добавила соус и отправила в духовку запекаться при 180° 40 минут.
Вкуснейшине куриные голени получились: ароматные, нежные,сочные!!!! Очень рекомендую попробовать и спасибо Юлии М. за такой чудесный рецепт!

Рецепт достаточно прост, и много времени на готовку не заберет. Да и к тому же не жирное и хорошо подойдет для тех кто боится поправиться. Очень хорошее блюдо для праздничного стола. Попробую приготовить такие ножки сегодня на ужин. Я готовила на подобие, только ножки начиняла мясом. Красиво подола на стол вместе с пюрешкой. Так гости умяли в первую очередь и пальчики облизали.

Очень вкусно!!! Рецепт на самом деле прост. Готовить можно "между делом", а результат... ммм... пальчики оближешь! Я, вообще, не люблю горчицу, но тут решила попробовать, и очень понравилось. Всем советую.

Прекрасный выбор для семейного ужина! Устоять перед куриными голенями в сливочном горчичном соусе просто невозможно. В зависимости от набора специй курочка может получится пряной, острой или просто нежной. У меня получилась необыкновенно нежная. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Белое вино - 78 ккал / 100 г
  • Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
  • Горчица - 417 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Куриные ножки - 158 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриные ножки, Вино белое, Сливки, Горчица, Чеснок, Растительное масло, Соль, Специи сухие