Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриные крылышки баффало (буффало) в духовке с хрустящей корочкой? Очень просто! Подготовьте все необходимые продукты по списку. Если у вас крылья из заморозки, то их следует предварительно разморозить. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Сливочное масло выньте заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2:
В небольшую чашку отправьте масло и томатную пасту. Перемешайте, насколько это возможно. Однородной массы на данном этапе добиваться необязательно.
Шаг 3:
Отправьте в микроволновую печь примерно на 30 секунд. Снова всё перемешайте. За это время масло должно растопиться. Точное время зависит от мощности вашей микроволновки
Шаг 4:
Отправьте вновь в микроволновку ещё на 10 секунд и перемешайте.
Шаг 5:
Добавьте в чашечку вустерский или соевый соус. Всё смешайте.
Шаг 6:
Очищенный и пропущенный через пресс чеснок добавьте ко всем компонентам в миске. Следом отправьте в чашу мёд. Всё хорошо вымешайте до однородного состояния. Отправьте в микроволновку еще на 30 секунд. Ещё раз перемешайте. Добавьте винный уксус. Попробуйте соус на вкус. При необходимости добавьте немного соли или вустерского (соевого) соуса, чтобы получить желаемый сбалансированный вкус.
Шаг 7:
Добавьте в томатный соус любимые специи. Я использовала по 1 ч.л. без горки молотого чёрного и красного перца и щепотку кайенского перца.
Шаг 8:
Снова всё тщательно перемешайте.
Шаг 9:
Крылья вымойте и обсушите бумажными салфетками. Разрежьте крылышки на 3 части. Кончики крыльев уберите, они для рецепта не потребуются.
Шаг 10:
Залейте крылышки томатным маринадом и оставьте на 1-1,5 часа при комнатной температуре.
Шаг 11:
Выложите маринованные крылышки на противень, застеленный пекарской бумагой или на решётку. Отправьте в заранее разогретую духовку. Как долго делаются крылышки в духовке? Запекайте крылышки около 20-25 минут. Далее крылышки переверните на другую сторону и запекайте до готовности (примерно ещё 20-25 минут). Температура и время приготовления зависят от модели вашей духовки. Об этом подробнее читайте в конце рецепта.
Шаг 12:
Подавайте крылышки баффало в горячем виде. На гарнир предложите морковь, сельдерей или свежие овощи.
Шаг 13:
А так же различные соусы.
Если Вы запекаете крылышки на решётке, то не забудьте использовать силиконовый антипригарный коврик. Застелите его на низ духовки. При запекании из крылышек капает сок и жир, без антипригарного коврика низ духовки пригорит и его будет трудно отмыть.
Приятного Вам аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Крылья счастья! 
Очень вкусно! Люблю еще такие куриные крылышки баффало 
Крылышки барбекю в духовке
Решила приготовить куриные крылышки баффало в духовке классические. В маринаде заменила белый винный уксус яблочным, а вместо вустерского соуса использовала соевый. Запекала крылышки на противне, застеленном силиконизированным пергаментом ( автором такой способ тоже допускался). Но в следующий раз обязательно буду запекать на решетке, чтобы излишки соуса стекали с крылышек, а не подгорали, карамелизируясь, на пергаменте. Но в целом получились очень вкусные, пряные, крылышки, прекрасно промаринованные. Подавала их с запечённым картофелем и свежими овощами. Особенно доволен был этим блюдом гостивший у меня внук))). Спасибо автору за рецепт!
Спасибо большое за полезный отзыв! 😊🔥
Если внук остался доволен – значит, успех на все 100%! 😍🎉 Запечённый картофель и свежие овощи – идеальное дополнение, так что подача у вас получилась безупречной!
Если захотите немного поэкспериментировать, попробуйте добавить в маринад щепотку копчёной паприки – она отлично подчеркнёт вкус крылышек! 😉💨
Готовьте с удовольствием и пусть домашние Баффало радуют вас снова и снова! ❤️🍗🔥
Спасибо, Аля за отличный рецепт ( маринад просто супер!) и за дополнительные советы к рецепту!
Рецепт классный, подробно расписано. Крылышки баффало в духовке получились очень вкусными, в меру острыми. Правда пришлось делать бёдрышки, т.к. в магазине не было крылышек. Но в следующий раз обязательно сделаю из крылышек.
Ммм, как аппетитно выглядит Мне кажется, я бы эти крылышки баффало умяла сразу же, пока тепленькие 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Куриные крылышки - 186 ккал / 100 г
- Винный уксус белый - 14 ккал / 100 г
- Вустерский соус - 78 ккал / 100 г