Фаршированные куриные голени без кости в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать фаршированные куриные голени без кости в духовке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Замороженную курицу разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   
   Куриные голени промойте, обсушите. Аккуратно стяните кожу с мяса, стараясь сохранить ее целой, и обрубите кость за хрящом. Из куриного филе вырежьте косточку. Каждое филе распластайте и порежьте ножом, не дорезая до конца и сохраняя целостность филе.

3. Шаг 3:

   
   Колбасный сыр натрите на крупной терке. Сыр подойдет любой, начиная от обычного Российского, заканчивая сулугуни, моцареллой, творожным или плавленым. Главное, чтобы сыр был вкусный, без красителей и заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

4. Шаг 4:

   
   Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

5. Шаг 5:

   
   Каждое куриное филе распластайте, посыпьте специями для курицы, измельченной зеленью и тертым сыром. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Если в них нет соли и перца, включите их в состав специй самостоятельно.

7. Шаг 6:

   
   Сверху выложите по ломтику бекона. Бекон можете брать сырокопченый или варено-копченый.

8. Шаг 7:

   
   Сверните филе рулетиком и аккуратно вложите обратно в ранее снятую кожу, придавая голеням первоначальный вид. Фаршированные голени смажьте растительным маслом и посыпьте оставшимися специями.

9. Шаг 8:

   
   Выложите куриные голени в застеленную пергаментом форму для запекания. Запекайте голени в разогретой до 180℃ духовку 35-40 минут, периодически смазывая соком со дна формы. Точное время запекания зависит от вашей техники и продуктов. О формах для запекания и особенностях духовок читайте в статьях под шага

10. Шаг 9:

    
    Фаршированные куриные голени нарежьте ломтиками и подайте к столу. Это блюдо можно упростить, взяв вместо голеней филе с грудки. В это случае его нужно распластать, отбить, нафаршировать, свернуть рулетиками, закрепив шпажками и в таком виде запекать в духовке. Начинку можно использовать предложенную или любую другую по вкусу. Приятного аппетита!
11. Смотреть видео приготовления