На главную

На сайте 30 693 рецептов
у 246 233 пользователей

Каталог рецептов

Куриное филе в сметанном соусе на сковороде

Просто, быстро, для всей семьи, на ужин и на второе! Куриное филе в сметанном соусе — блюдо, которое выручит вас, когда надо быстро и вкусно накормить семью. Белое мясо, которое обычно выходит сухим, в этом рецепте получается очень сочным и мягким. Соус из сметаны отлично подойдет к любому гарниру.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сметана

200

Вода

0.5

Пшеничная мука

2

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
152 ккал
Белков:10 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 40 / 44 / 16
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 76 105

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать куриное филе в сметанном соусе на сковороде? Подготовьте продукты. Сметана подойдет любой жирности, у меня 15%. Кроме перца можете использовать любые приправы по вкусу. Филе курицы лучше приобрести охлажденным, поскольку при неоднократном замораживании и размораживании теряется большинство полезных веществ. Тщательно его промойте, затем обсушите. Нарежьте филе на небольшие кусочки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На сковороду налейте растительное масло, разогрейте его на небольшом огне. Выложите на сковороду лук. Обжарьте его до прозрачности, в течение 5 минут, время от времени помешивая. Отправьте в сковороду к репчатому луку подготовленное куриное филе. Сначала увеличьте огонь до максимального и, при постоянном помешивании, обжарьте мясо до изменения цвета. Затем убавьте огонь до среднего и жарьте филе с луком, помешивая лопаткой, еще около 5 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Параллельно приготовьте сметанную заливку, быстрее и удобнее это сделать с помощью блендера. В чашу блендера положите сметану. Добавьте соль и черный молотый перец. Всыпьте пшеничную муку, влейте холодную воду. Вместо воды в соус можно добавить куриный или овощной бульон, получится вкуснее. Погружным блендером смешайте ингредиенты до получения однородной смеси. Если у вас нет блендера, то перемешайте заливку венчиком или вилкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда куриное мясо приобретет легкий румянец, влейте в сковороду сметанный соус. Перемешайте быстро лопаткой, чтобы соус не прилип ко дну сковороды.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сразу убавьте огонь до минимального и тушите куриное филе в соусе около 5 минут, периодически помешивая. Главное – не давать соусу сильно кипеть, иначе сметана может свернуться и превратиться в хлопья. Выключите огонь. Блюдо готово. Куриное филе в сметанном соусе можно подать к столу с любым гарниром, отлично подойдут картофельное пюре, гречка, рис. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Чтобы в процессе тушения сметана не сворачивалась и не расслаивалась, предварительно смешайте ее с ложкой муки в отдельной мисочке, а затем добавьте в кастрюлю. Заменить сметану можно сливками любой жирности. Но помните, от процента жирности используемой вами сметаны или сливок зависит калорийность блюда.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
PekiN
PekiN

А можно куриное филе в сметане запечь вот по такому рецепту, тоже вкусно!

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Лук репчатый, Сметана, Вода, Пшеничная мука, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль