Курица в сметанном соусе на сковороде

На скорую руку, из бюджетных продуктов, легко и просто! Курица в сметанном соусе на сковороде - вкусное, аппетитное блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи. А все потому, что курочка получается очень нежная и сочная! Ее можно подавать с любыми гарнирами и салатами из свежих овощей.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 45% 15 г
Жиры 52% 17 г
Углеводы 3% 1 г
216 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать курицу в сметанном соусе на сковороде? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта подойдут любые части курицы. Можно использовать только куриное филе. Я буду использовать куриное филе, срезанное немного с грудки курицы, бедер и голеней. А оставшуюся часть курицы с костями можно использовать для приготовления бульона.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для готовки разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Куриное филе нарежьте на кусочки, примерно, одинакового размера. Очень мелко резать не надо. Выложите курицу и обжарьте её на горячей сковороде 5-7 минут до появления золотистого цвета.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока курица жарится подготовьте лук. Очистите его от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте. Добавьте лук в сковороду к курице и обжаривайте все вместе еще пару минут. Затем накройте крышкой и оставьте тушиться минут на 15-20. От лука появится немного сока, которого должно хватить для тушения. Но при необходимости можно подлить немного воды, чтобы курица не начала подгорать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В отдельной посуде размешайте сметану и горчицу в небольшом количестве воды. Если хотите получить густой соус в курице, то на этом этапе добавьте в стакан немного муки. Будет достаточно 1 столовой ложки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Получившимся соусом залейте курицу. Добавьте для аромата немного измельченного чеснока. По вкусу подсыпьте немного соли и специи. Все перемешайте и доведите до кипения. Курица в сметанном соусе готова!

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разложите курицу по тарелкам и подавайте к столу. В дополнение можно приготовить любой гарнир. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вместо сметаны можно взять сливки и еще добавить грибочки. Я так куриное филе готовлю, но и окорочка по такому рецепту тоже можно готовить.

Моя оценка рецепта:

Курицу в сметанном соусе приготовила на ужин. Блюдо получилось очень вкусным и нежным. Порадовала быстрота приготовления. Я использовала куриную грудку и она как по волшебству стала сочной и мягкой. Сметану взяла 25%, в ней достаточно жира и густоты. Еще добавила чайную ложку копченой паприки. Кроме приятного аромата соус еще и приобрел красный оттенок. А аромат свежего чеснока стал "вишенкой" этого замечательного блюда. Буду готовить эту вкуснейшую курочку в сметанном соусе еще много раз.

Наталия, у вас получилось очень аппетитно! Представляю аромат курочки с копченой паприкой... Нямка

Моя оценка рецепта:

Очень мягкая и нежная курочка! Готовила с прованскими травами - вполне рабочее сочетание Подмигивание
В следующий раз для себя возьму побольше соуса - по ингредиентам из рецепта хватило только на мясо, гарнир им не полить :(

Количество соуса - это дело вкуса. В процессе приготовления можно подлить больше воды. Конечно, попробуйте сделать соуса больше. Будет всё так же вкусно. Едим в удовольствие

Очень понравилось, спасибо :)
Сметана была 20%, на мой вкус идеальная консистенция вышла.

Очень рада, что вам понравилось! Очень вкусно будет и со сливками! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Лук, Сметана, Горчица, Вода, Чеснок, Растительное масло, Соль, Специи сухие