Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать курицу в сметанном соусе на сковороде? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта подойдут любые части курицы. Можно использовать только куриное филе. Я буду использовать куриное филе, срезанное немного с грудки курицы, бедер и голеней. А оставшуюся часть курицы с костями можно использовать для приготовления бульона.
Шаг 2:
Для готовки разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Куриное филе нарежьте на кусочки, примерно, одинакового размера. Очень мелко резать не надо. Выложите курицу и обжарьте её на горячей сковороде 5-7 минут до появления золотистого цвета.
Шаг 3:
Пока курица жарится подготовьте лук. Очистите его от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте. Добавьте лук в сковороду к курице и обжаривайте все вместе еще пару минут. Затем накройте крышкой и оставьте тушиться минут на 15-20. От лука появится немного сока, которого должно хватить для тушения. Но при необходимости можно подлить немного воды, чтобы курица не начала подгорать.
Шаг 4:
В отдельной посуде размешайте сметану и горчицу в небольшом количестве воды. Если хотите получить густой соус в курице, то на этом этапе добавьте в стакан немного муки. Будет достаточно 1 столовой ложки.
Шаг 5:
Получившимся соусом залейте курицу. Добавьте для аромата немного измельченного чеснока. По вкусу подсыпьте немного соли и специи. Все перемешайте и доведите до кипения. Курица в сметанном соусе готова!
Шаг 6:
Разложите курицу по тарелкам и подавайте к столу. В дополнение можно приготовить любой гарнир. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вместо сметаны можно взять сливки и еще добавить грибочки. Я так куриное филе готовлю, но и окорочка по такому рецепту тоже можно готовить.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ С ГРИБАМИ? Вкусная куриная грудка с грибами в сметанном соусе на сковороде
Очень мягкая и нежная курочка! Готовила с прованскими травами - вполне рабочее сочетание 
В следующий раз для себя возьму побольше соуса - по ингредиентам из рецепта хватило только на мясо, гарнир им не полить :(
Количество соуса - это дело вкуса. В процессе приготовления можно подлить больше воды. Конечно, попробуйте сделать соуса больше. Будет всё так же вкусно. 
Курицу в сметанном соусе приготовила на ужин. Блюдо получилось очень вкусным и нежным. Порадовала быстрота приготовления. Я использовала куриную грудку и она как по волшебству стала сочной и мягкой. Сметану взяла 25%, в ней достаточно жира и густоты. Еще добавила чайную ложку копченой паприки. Кроме приятного аромата соус еще и приобрел красный оттенок. А аромат свежего чеснока стал "вишенкой" этого замечательного блюда. Буду готовить эту вкуснейшую курочку в сметанном соусе еще много раз.
Наталия, у вас получилось очень аппетитно! Представляю аромат курочки с копченой паприкой... 
Спасибо)
Очень понравилось, спасибо :)
Сметана была 20%, на мой вкус идеальная консистенция вышла.
Очень рада, что вам понравилось! Очень вкусно будет и со сливками! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г