Курица с овощами в соевом соусе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Если блюдо готовится для большой семьи, можно использовать целую курицу. Для небольшого по объему блюда можно взять лишь филе курицы. Мясо тщательно моем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки. Куриное мясо кладем в миску и заливаем его двумя столовыми ложками соевого соуса, перемешиваем, оставляем на полчаса.

2. Шаг 2:

   

   Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем небольшими кубиками или соломкой.

3. Шаг 3:

   

   Морковь моем, чистим и натираем на средней терке или терке для корейских салатов.

4. Шаг 4:

   

   Баклажаны моем, нарезаем соломкой, кладем их в миску, посыпаем солью, перетираем руками, оставляем на 15 минут. Через указанное время отжимаем сок из овощей.

5. Шаг 5:

   

   Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенной коробочкой, мякоть нарезаем кубиками или соломкой. Брокколи моем, просушиваем и разделяем на соцветия.

6. Шаг 6:

   

   Кабачок моем, если у него уже грубая кожица, снимаем ее, вырезаем сердцевину с семенами. Мякоть кабачка нарезаем кубиками.

7. Шаг 7:

   

   Помидоры моем, если у них толстая кожица, снимаем ее, обдав помидоры кипятком, а потом опустив в холодную воду. Нарезаем помидоры кубиками или измельчаем блендером в пюре.

8. Шаг 8:

   

   На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. На масло кладем приготовленные репчатый лук и морковь, обжариваем их до мягкости морковки.

9. Шаг 9:

   

   Отправляем в сковороду с овощами куриное филе с остатками от маринада соевого соуса.

10. Шаг 10:

    

    Обжариваем их вместе, помешивая лопаткой, на среднем огне, пока куриное мясо не побелеет.

11. Шаг 11:

    

    Затем в сковороду с курицей отправляем баклажаны, кабачок, перемешиваем и жарим их вместе около 5 минут. Затем добавляем на сковороду приготовленные болгарский перец, помидоры и брокколи, тщательно перемешиваем и продолжаем жарить еще пять минут.

12. Шаг 12:

    

    Вливаем в сковороду пару столовых ложек соевого соуса, щепотку черного молотого перца, перемешиваем и снимаем пробу блюда на достаточность соли. Соевый соус достаточно соленый, поэтому вполне достаточно лишь добавления его. Выключаем огонь.

13. Шаг 13:

    

    Блюдо готово, подаем к столу как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита!