На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 981 пользователей

Каталог рецептов

Куриное филе в сметанном соусе на сковороде с грибами

Отличное сочетание куриного филе с шампиньонами и сметаной. Блюдо подходит к любому гарниру, готовится недолго и сравнительно недорогое. С мукой получается вкуснее, она добавляется для загущения сметанного соуса. Блюдо похоже на жюльен, только без сыра.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Шампиньоны

300

Сметана

1

Растительное масло

2

Пшеничная мука

1

Чеснок

3

Укроп

10

Поваренная соль

1

Вода

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
107 ккал
Белков:10 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 56 / 33 / 11
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Елена

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим вначале все продукты по списку. Шампиньоны очистим и вымоем, куриное филе ополоснем и обсушим салфеткой, лук почистим и вымоем, укроп также ополоснем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе нарежем средними кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Шампиньоны нарежем небольшими ломтиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук нарежем небольшими кубиками или четвертькольцами, если луковицы маленькие.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Начнем с жарки лука. Высыпаем нарезанный лук в разогретую сковороду с растительным маслом и жарим на сильном огне минуту-две, перемешивая.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Далее выкладываем к луку кусочки куриного филе и продолжаем жарить на сильном огне, перемешивая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Через 5 минут добавляем в сковороду нарезанные грибы, перемешиваем и жарим далее, также на сильном огне, примерно минут 7.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем подсыпаем понемногу муку и хорошо перемешиваем. Огонь делаем меньше.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешав филе и грибы с мукой, сразу добавляем сметану и снова хорошо перемешиваем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вслед за сметаной в сковородку вливаем воду, лучше горячую и перемешиваем все, чтобы получился однородный соус с кусочками куриного филе и грибами.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь блюдо солим.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сковороду накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 10 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Тем временем нарезаем меленько чеснок и укроп.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Через 10 минут чеснок и укроп добавляем в сковороду и перемешиваем соус с курицей и грибами.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Снова накрываем сковороду и держим на малом огне еще 5 минут, после чего огонь выключаем.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Куриное филе в сметанном соусе, приготовленное с грибами на сковороде, выкладываем в глубокую емкость и подаем на стол горячим к гарниру и овощам.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Шампиньоны, Сметана, Растительное масло, Лук репчатый, Пшеничная мука, Чеснок, Укроп, Поваренная соль, Вода