Куриные грудки в сливочном соусе на сковороде

Курица в сливочном соусе – это:
✓ Быстрое решение для вкусного ужина
✓ Нежное и сочное мясо без сухости
✓ Универсальное блюдо к любому гарниру
✓ Возможность для кулинарных экспериментов

Кому понравится:
Занятым хозяйкам
Любителям сливочных соусов
Тем, кто ищет быстрые рецепты
Приверженцам ПП (в адаптированном варианте)

Замены ингредиентов:
• Куриное филе → индейка

Выбор продуктов:
▸ Курица – свежая, охлаждённая
▸ Сливки – 20% жирности
▸ Сыр – лучше твёрдых сортов (пармезан, чеддер)

Сервировка:
Подавать сразу после приготовления
Украсить свежей зеленью
Идеально с картофельным пюре

Хранение:
В холодильнике – до 2 дней
Разогревать на малом огне с добавлением воды

Диетические модификации
• Использовать сливки 10%
• Взять меньше сыра
• Добавить шпинат или грибы

Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся. 

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Какие пряности выбрать для баранины, говядины, свинины, курицы или кролика, как их правильно сочетать, чтобы усилить вкус, аромат и не испортить блюдо читайте здесь

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.