Курица в томатном соусе

Великолепный вкус при минимуме ингредиентов. Большинство блюд, которые я готовлю, многокомпонентные. Однако иногда и у меня проскакивают простенькие рецепты блюд на раз-два-три. И этот рецепт - как раз такой случай. Курочка получается диетической, сочной, мягкой. Подавайте ее с любым гарниром.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 68% 17 г
Жиры 28% 7 г
Углеводы 4% 1 г
138 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать курицу в томатном соусе? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобятся куриные грудки и окорочка. Но по этому рецепту можно приготовить не только окорочка и филе, но и другие части курицы, например, голени, четверти. Если есть необходимость, разморозьте мясо, заранее переложив его из морозилки на нижнюю полку холодильника.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помойте куриные части, очистите их от пленочек и обрежьте лишний жир. Нарежьте мясо порционными кусками средней величины.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Переложите куриные части в кастрюлю подходящего размера с толстым дном и залейте 300 мл воды. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда закипит, уменьшите нагрев до минимального и варите бульон примерно 15 минут, периодически снимая образующуюся пену.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Слейте бульон в отдельную емкость (в дальнейшем его можно использовать для приготовления какого-нибудь супа). Влейте в кастрюлю 250 мл чистой холодной воды. Воду берите качественную, с нейтральным вкусом фильтрованную или бутилированную. Водопроводную лучше не использовать, так как она придаст блюду неприятный характерный привкус.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте в кастрюлю кетчуп и тушите содержимое на медленном огне под крышкой около 20 минут изредка переворачивая курицу. Кетчуп можно заменить томатным соусом, который следует сначала разбавить в чашке кипяченой прохладной водой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Очистите зубчики чеснока, пропустите их через пресс и отправьте в кастрюлю. Попробуйте и при необходимости досолите. Если хотите, добавьте готовые специи для курицы. В этом случае прочитайте на упаковке состав. Если в смеси уже есть соль, учитывайте это, когда будете солить мясо, иначе рискуете пересолить. Тушите блюдо еще 3 минуты и убирайте с огня. Подавать тушеную курочку можно с любым гарниром или овощами. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью.

Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Какой интересный рецепт! Курица в томатном соусе готовится быстро, минимум продуктов, а главное, не жарится, а тушится в томатном соусе с чесноком. Это так ароматно, сочно и очень вкусно. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
  • Куриный окорочок - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные окорочка, Куриные грудки, Вода, Кетчуп, Чеснок, Соль