Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь куриную грудку в сливочном соусе в духовке? Подготовьте ингредиенты. Я взяла куриную грудку на кости, но подойдет и уже готовое филе. Вкуснее блюдо получится из охлажденного мяса. Если же у вас оно было заморожено, то предварительно разморозьте его. Сливки берите от 20% жирности. Жирные сливки свернутся с меньшей вероятностью. Подробнее о нюансах использования сливок для соуса читайте в конце рецепта. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
Куриные грудки освободите от кожи и кости, саму кость не выбрасывайте, а добавьте при варке в бульон. Натрите мясо солью и перцем.
Шаг 3:
Сливки доведите до кипения на небольшом огне.
Шаг 4:
Добавьте в них ароматные травы, у меня это смесь "прованские травы". Вы можете положить те приправы и специи, которые любите.
Шаг 5:
Туда же киньте немного сушеного чеснока.
Шаг 6:
Перемешайте сливки со специями, прокипятите минуту и выключите огонь.
Шаг 7:
Куриное филе выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Шаг 8:
Залейте грудки сливочным соусом.
Шаг 9:
Поставьте форму с курицей в духовку, разогретую до 180 градусах на 20 минут.
Шаг 10:
Пармезан натрите на мелкой терке. Когда 20 минут истекут, осторожно достаньте форму и посыпьте блюдо тертым сыром.
Шаг 11:
Отправьте грудки в духовку еще на 10 минут. Готовое блюдо достаньте, немного остудите и подавайте к столу.
Шаг 12:
Получившемся соусом полейте гарнир. Приятного аппетита!
Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Такой рецепт хорошо добавить грибами. Куриные грудки с сыром и грибами приготовленные в сливках или сметане - очень вкусно!
Куриная грудка с грибами и сыром на сковороде
Замечательный рецепт! Готовить просто и быстро. Грудку я разделила на малое и большое филе, так было удобнее и к тому же все мясо покрылось слоем заливки. Сливки пропитали куриное мясо и оно стало нежным и приятным. А сырная корочка очень даже кстати. Вместо итальянских трав приправила сушеными овощами и сушеным базиликом. Половины часа вполне хватило, чтобы грудка полностью приготовилась. Если нарезать готовое филе ломтиками можно даже сделать бутерброды на завтрак. Куриная грудка в сливках очень вкусное блюдо, богатое белками. Рекомендую к приготовлению!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
- Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г