Мясо свинины по французски с грибами в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать свинину по-французски с грибами в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Можно взять любую часть свинины, но лучше подойдет мясо с небольшими жировыми прослойками, например, окорок или шейная часть. Это мясо получится более сочным и мягким. Если используются лесные грибы, то их нужно предварительно отварить.

2. Шаг 2:

   

   Мясо помойте, хорошо обсушите. Нарежьте мясо на кусочки толщиной около 2 см. Слегка отбейте каждый кусочек с двух сторон. Можно накрыть при этом мясо пищевой пленкой, чтобы предотвратить возможное разбрызгивание мясного сока.

3. Шаг 3:

   

   Каждый кусочек мяса посолите, посыпьте ароматными травами или любыми специями по вкусу. Можно использовать готовую приправу для свинины. Мясо накройте и оставьте немного пропитаться специями.

4. Шаг 4:

   

   Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте полукольцами.

5. Шаг 5:

   

   Шампиньоны помойте, тщательно обсушите. Нарежьте грибы произвольно.

6. Шаг 6:

   

   На сковороду налейте немного растительного масла. Обжарьте репчатый лук на умеренном огне до легкого золотистого цвета. Сильно зажаривать лук не нужно, так как блюдо будет еще готовиться в духовке.

7. Шаг 7:

   

   Грибы также обжарьте на растительном масле, периодически помешивая, до небольшого румянца. Грибы немного посолите.

8. Шаг 8:

   

   В форму для запекания выложите мясные кусочки.

9. Шаг 9:

   

   Сверху распределите обжаренный репчатый лук.

11. Шаг 10:

    

    Затем выложите равномерно шампиньоны.

12. Шаг 11:

    

    Помидоры помойте, обсушите. Нарежьте помидоры кружочками или полукружочками. Выложите овощ на слой грибов.

13. Шаг 12:

    

    Сверху полейте помидоры сметаной.

14. Шаг 13:

    

    Поставьте форму с мясом в предварительно разогретую до 190С духовку на 1 ч-1ч 20 минут. Время приготовления будет зависеть от качества мяса и особенностей работы духовки. Если верх начнет преждевременно сильно румяниться, прикройте форму сверху фольгой.

15. Шаг 14:

    

    Сыр натрите на крупной терке.

16. Шаг 15:

    

    Достаньте форму из духовки, посыпьте сверху равномерно тертым сыром. Можно украсить пластинками обжаренных шампиньонов.

17. Шаг 16:

    

    Запекайте мясо в духовке еще 7-10 минут до появления румяной сырной корочки.

18. Шаг 17:

    

    Подавайте свинину с грибами горячей с любым гарниром или со свежими овощами. Приятного аппетита!