Курица в сливках в духовке с грибами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления курицы с грибами и сливками в духовке нам понадобится: куриные бедрышки ( лучше покупать уже без кожи и костей, чтобы не возиться, срезая с костей мясо), грибы (у меня шампиньоны), сливки (20%), свежий тимьян, чеснок, растительное масло, черный молотый перец и соль.

2. Шаг 2:

   

   Куриные бедрышки вымыть, обсушить. Удалить кожу, срезать мясо с кости.

3. Шаг 3:

   

   Нарезать мясо на средние кусочки.

4. Шаг 4:

   

   Выложить куриное мясо в форму для запекания. Посолить, поперчить.

5. Шаг 5:

   

   Шампиньоны тщательно промыть, обсушить и нарезать четвертинками.

6. Шаг 6:

   

   Чеснок очистить и пропустить через пресс.

8. Шаг 7:

   

   В сковороде разогреть растительное масло. Выложить шампиньоны и жарить, помешивая, 7 минут до появления золотистой корочки. Обжарка грибов происходит в три этапа: сначала они быстро впитывают в себя все масло. Потом некоторое время жарятся на сухой сковороде. Потом наоборот, накопленная в них влага постепенно выпаривается. Как только влага выпарится, начинается процесс обжарки. Грибы начинают приобретать золотистый цвет. На это может уйти больше 7 минут.

9. Шаг 8:

   

   Как только грибы поджарились до легкого золотистого цвета, влить в сковороду сливки. Перемешать.

10. Шаг 9:

    

    Посолить, поперчить и перемешать. Посыпать грибы измельченным чесноком и свежим тимьяном и убрать сковороду с огня.

11. Шаг 10:

    

    Переложить сливочно-грибную массу в форму к курице. Все перемешать.

12. Шаг 11:

    

    Поставить форму в разогретую до 180°С и запекать мясо с грибами 40 минут. Приятного аппетита!