Ингредиенты и как готовить
600
200
120
80
60
2
1
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2:
В сковороде разогреть сливочное и оливковое масла.
Шаг 3:
Выложить куриные ножки и обжарить до появления золотистой корочки.
Шаг 4:
Вынуть курицу из сковороды.
Шаг 5:
Соус.
Шаг 6:
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать четвертинками.
Шаг 7:
Обжарить грибы в той же сковороде, где жарилась курица.
Шаг 8:
Чеснок очистить и целиком добавить к грибам. Влить в сковороду вино и куриный бульон. Добавить горчицу.
Шаг 9:
Добавить горчицу. Перемешать до однородности.
Шаг 10:
Довести соус до кипения и влить сливки.
Шаг 11:
Тушить на медленном огне около 10 минут до загустения. Соус посолить, поперчить, перемешать и убрать с огня.
Шаг 12:
Перелить соус с шампиньонами в форму для запекания.
Шаг 13:
Сверху разложить куриные голени.
Шаг 14:
Посыпать листиками тимьяна. Запекать курицу в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Люблю такой способ запекания курицы. Получается мягкая и сочная. Мне нравится и этот вариант запеченной курочки в сливках.
Советы к рецепту
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал/100г
- Сливки - 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
- Шампиньоны - 24 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Тимьян - 101 ккал/100г
- Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
- Чабрец - 276 ккал/100г
- Белое вино - 78 ккал/100г
- Горчица - 417 ккал/100г
- Горчица столовая - 417 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Куриные ножки - 158 ккал/100г
- Куриный бульон - 19 ккал/100г