На главную

На сайте 26 448 рецептов
у 134 683 пользователей

Каталог рецептов

Курица под соусом в духовке

Помимо голеней можно использовать любые части курицы. Курочка с таким интересным соусом получается - просто объедение! На гарнир можно подать вареное картофельное пюре или вареный рис.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Сливочное масло

20

Тимьян, чабрец

10

Оливковое масло

1

Соус:

Куриный бульон

200

Шампиньоны

120

Вино белое

80

Сливки

60

Чеснок

2

Горчица

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
150 ккал
Белков:10 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 45 / 50 / 5
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В сковороде разогреть сливочное и оливковое масла.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложить куриные ножки и обжарить до появления золотистой корочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вынуть курицу из сковороды.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Соус.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать четвертинками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжарить грибы в той же сковороде, где жарилась курица.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чеснок очистить и целиком добавить к грибам. Влить в сковороду вино и куриный бульон. Добавить горчицу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить горчицу. Перемешать до однородности.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Довести соус до кипения и влить сливки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тушить на медленном огне около 10 минут до загустения. Соус посолить, поперчить, перемешать и убрать с огня.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Перелить соус с шампиньонами в форму для запекания.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сверху разложить куриные голени.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Посыпать листиками тимьяна. Запекать курицу в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Куриные ножки - 158 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Шампиньоны, Куриные ножки, Сливочное масло, Тимьян, чабрец, Оливковое масло, Куриный бульон, Вино белое, Чеснок, Горчица