Курица под соусом в духовке

Помимо голеней можно использовать любые части курицы. Курочка с таким интересным соусом получается - просто объедение! На гарнир можно подать вареное картофельное пюре или вареный рис.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 48% 10 г
Жиры 48% 10 г
Углеводы 5% 1 г
146 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать Курица под соусом в духовке? Подготовьте ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В сковороде разогрейте сливочное и оливковое масла.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложите куриные ножки и обжарьте до появления золотистой корочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выньте курицу из сковороды.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Соус.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте четвертинками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжарьте грибы в той же сковороде, где жарилась курица.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чеснок очистите и целиком добавьте к грибам. Влейте в сковороду вино и куриный бульон. Добавьте горчицу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешайте до однородности.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Доведите соус до кипения и влейте сливки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тушите на медленном огне около 10 минут до загустения. Соус посолите, поперчите, перемешайте и уберите с огня.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Перелейте соус с шампиньонами в форму для запекания.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сверху разложите куриные голени.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Посыпьте листиками тимьяна. Запекайте курицу в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Люблю такой способ запекания курицы. Получается мягкая и сочная. Мне нравится и этот вариант запеченной курочки в сливках.

Моя оценка рецепта:

Очень ароматные, нежные, румяные, аппетитные получились у меня куриные ножки по этому рецепту! Курица под соусом в духовке под силу даже начинающим хозяйкам. Минимум продуктов, их доступность, простота приготовления - это лишь некоторые преимущества данного блюда. Прибавим сюда сливочно-грибной аромат, сочность. В общем, словами не передать. Надо пробовать! За рецепт большое спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Куриные ножки - 158 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные ножки, Сливочное масло, Тимьян, чабрец, Оливковое масло, Куриный бульон, Шампиньоны, Вино белое, Сливки, Чеснок, Горчица