Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать Курица под соусом в духовке? Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2:
В сковороде разогрейте сливочное и оливковое масла.
Шаг 3:
Выложите куриные ножки и обжарьте до появления золотистой корочки.
Шаг 4:
Выньте курицу из сковороды.
Шаг 5:
Соус.
Шаг 6:
Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте четвертинками.
Шаг 7:
Обжарьте грибы в той же сковороде, где жарилась курица.
Шаг 8:
Чеснок очистите и целиком добавьте к грибам. Влейте в сковороду вино и куриный бульон. Добавьте горчицу.
Шаг 9:
Перемешайте до однородности.
Шаг 10:
Доведите соус до кипения и влейте сливки.
Шаг 11:
Тушите на медленном огне около 10 минут до загустения. Соус посолите, поперчите, перемешайте и уберите с огня.
Шаг 12:
Перелейте соус с шампиньонами в форму для запекания.
Шаг 13:
Сверху разложите куриные голени.
Шаг 14:
Посыпьте листиками тимьяна. Запекайте курицу в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Курица в духовке
В духовке
В соусе
Мясо в духовке
Курица с грибами
Блюда с подливкой
Грибы в духовке
Вторые блюда
Комментарии к кулинарному рецепту
Люблю такой способ запекания курицы. Получается мягкая и сочная. Мне нравится и этот вариант запеченной курочки в сливках.
НЕ ХУЖЕ, ЧЕМ В РЕСТОРАНЕ!
В поисках рецепта приготовления блюда из курицы нашла рецепт, который заинтересовал меня прежде всего оригинальным соусом. Решила приготовить курицу под соусом в духовке.
Для приготовления блюда я брала разные части курочки, которые сначала обжарила до слегка золотистой корочки, убрала со сковороды.
Шампиньоны очистила,порезала на четвертинки.
Обжарила на сковороде, добавила горчицу, соль, специи, воду,вино и довела до кипения. Затем добавила сливки и немного протушила.
Соус вылила в форму для запекания. Выложила кусочки курочки. Сверху посыпала ароматными травами.
Запекала при 180° 30 минут.
Блюдо получилось шикарное: нежная,сочная курочка с вкуснейшим соусом. Просто супер!
Спасибо большое Марии за чудесный рецепт! Рекомендую к приготовлению!
Елена, я очень рада, что вам понравилось) Блюдо и правда получается очень вкусным. Спасибо за тёплые слова!
Очень ароматные, нежные, румяные, аппетитные получились у меня куриные ножки по этому рецепту! Курица под соусом в духовке под силу даже начинающим хозяйкам. Минимум продуктов, их доступность, простота приготовления - это лишь некоторые преимущества данного блюда. Прибавим сюда сливочно-грибной аромат, сочность. В общем, словами не передать. Надо пробовать! За рецепт большое спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Тимьян - 101 ккал / 100 г
- Тимьян сушеный - 276 ккал / 100 г
- Чабрец - 276 ккал / 100 г
- Белое вино - 78 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Куриные ножки - 158 ккал / 100 г
- Куриный бульон - 19 ккал / 100 г