На главную

На сайте 25 215 рецептов
у 125 694 пользователей

Каталог рецептов

Курица фаршированная грибами в духовке

Ароматная курочка с грибами - пальчики оближешь и попросишь добавки! Это блюдо - невероятно вкусное. Приятно и то, что оно готовится несложно и быстро. Прекрасно подойдёт для семейного ужина в выходной день. Вполне может претендовать на звание любимого праздничного блюда для дорогих гостей!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 14 порций

Курица

1

Шампиньоны

300

Чеснок

по вкусу

Сливочное масло

50

Растительное масло

2

Паприка

1

Перец черный молотый

1

Перец красный молотый

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
207 ккал
Белков:13 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 41 / 53 / 6
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: мама сладкоежек

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления блюда. Потрошенную курицу проверяем, хорошо ли она очищена: если нет, - обжигаем над огнём, тщательно очищаем-моем, обсушиваем бумажными салфетками. Очищаем, моем тщательно грибы и картошку (дополнительно).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тушку курицы обильно натираем, включая внутреннюю полость, солью и смесью перцев.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Далее курицу сбрызгиваем или смазываем кисточкой растительным маслом и распределяем раздавленные чесночные зубцы по всей поверхности. 1-2 зубца оставляем целыми для будущей начинки. Укутываем курочку пищевой плёнкой и ставим мариноваться на 1-1,5 часа в холодильник.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Если Вам попались меленькие шампиньоны, то оставляйте их целыми, если крупные,- порежьте их на 2-4 части, а лук - тонкими полукольцами или четверть-кольцами, в зависимости от размера.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На сухую сковороду выкладываем шампиньоны, выпариваем из них влагу, помешивая периодически. Добавляем сливочное масло, лук, оставшийся измельчённый чеснок, чуть-чуть соли.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Доводим грибную начинку до румяного оттенка.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Картошку разрезаем вдоль на 4-6 частей, в зависимости от размеров (можно обойтись и без неё), выкладываем в слегка смазанную маслом глубокую, подходящую по размеру форму. Сверху укладываем курочку. Фаршируем её грибной начинкой. Шов скрепляем зубочистками. Можно курицу герметично завернуть в фольгу, а можно этого и не делать. Ставим курицу в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем, снизив температуру до 180 градусов, в течение 1-1,5 часов.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Последние 10-15 минут готовим, развернув фольгу (если Вы её использовали). За это время корочка подрумянится, и курица приобретет более аппетитный вид. Если Вы хотите её красиво зарумянить с двух сторон, аккуратно переверните её и так допекайте. Сочное, тающее мясо птицы основательно пропитывается запахами нежной сливочно-грибной начинки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Достаём из духовки курочку, аккуратно удаляем зубочистки. Укладываем на блюдо. Немного свежей зелени, овощей и блюдо приобретает торжественный вид. Курица, фаршированная грибами, готова!

С какими напитками можно употреблять:

С любыми на ваш вкус!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 06.03.2016 21:16:50

Красота Красота!!!!Милый домашний рецепт Улыбка.Чем только курочек не фаршировали ...НО как только у меня появляется эта птичка,с разу же выясняется, Ой, мамочки... что какого то ингредиента у меня не хватает Рыдаю...А здесь все продукты "домашние"-- они всегда есть и их не много. СПАСИБО!!! забираю в свою К/К.СПАСИБО!!! Спасибо Букетик

мама сладкоежек
мама сладкоежек 06.03.2016 21:29:14

Татьяна! Очень рада, что рецептик приглянулся! Поцелуйчик Грибочки, я уверена, у тебя точно найдутся! Цветочек Танцую А блюдо это оказалось даже вкуснее, чем я ожидала! Нямка

Натусик
Натусик 06.03.2016 21:56:14

Иришка, красота, ляпота и вкуснота!!! Супер-пупер! Нямка Утащила твою курятинку... Едим в удовольствие

Хочу похудеть!!!
мама сладкоежек
мама сладкоежек 07.03.2016 07:14:26

Натусик! На здоровье! Поцелуйчик Главное, что готовить не трудно и вкуснющий результат! Едим в удовольствие Слюнки текут

Ира
Ира 29.08.2016 20:01:04

мама сладкоежек, очень аппетитно и действительно торжественно выглядит курочка, ароматная, сочная, грибная, с картошечкой. На праздничный стол отлично подойдёт! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
мама сладкоежек
мама сладкоежек 29.08.2016 20:09:46

Иришка, спасибо! Букетик А как же это ароматно и вкусно, не передать - нужно пробовать! Поцелуйчик

Ира
Ира 29.08.2016 20:14:36

Чую-чую, курочка отменная будет!!! Супер

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Шампиньоны, Лук репчатый, Чеснок, Сливочное масло, Растительное масло, Паприка, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Соль