Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать гнезда с фаршем в духовке с грибами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Фарш можно брать из любого вида мяса. Это может быть свинина, курица, говядина или комбинированный фарш. Я буду готовить из свинины. Лучше всего приготовить фарш самостоятельно, но если нет такой возможности, то можно купить и готовый.
Шаг 2:
Мясной фарш смешайте с яйцом, солью и специями до однородного состояния. Немного отбейте мясную массу о дно чаши, чтобы фарш стал плотнее. Благодаря этому гнезда не будут разваливаться при запекании.
Шаг 3:
Лук очистите, ополосните и мелко нарежьте.
Шаг 4:
Грибы хорошо промойте в проточной воде, обсушите и не очень мелко нарежьте.
Шаг 5:
В горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте его в течение минуты до прозрачности. Затем добавьте в сковороду грибы. Все перемешайте и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут. За это время испарится вся влага, а грибы уменьшатся в размере.
Шаг 6:
Маринованные огурцы мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Соедините обжаренные грибы и огурцы. Добавьте творожный сыр. Можно добавить немного соли, но учитывайте, что огурцы соленые. Все смешайте.
Шаг 7:
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Из фарша слепите небольшие шарики и сделайте в них углубление.
Шаг 8:
В каждое мясное гнездышко выложите подготовленную начинку. Чем больше поместится начинки, тем вкуснее получится. Поставьте мясные гнезда в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 9:
Готовые гнездышки станут слегка подрумяниваться. Из мяса выделится сок и частично запечется. Готовое блюдо извлеките из духовки, разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Искала на сайте рецепт блюда из фарша, хотелось чего-то новенького. И нашла замечательный рецепт: гнезда с фаршем в духовке с грибами. Прежде всего, заинтересовала начинка с добавлением маринованных огурчиков. Решила приготовить и не прогадала.
Сочные, нежные,с вкуснейшей начинкой! Вот такие гнезда получились. Ингредиенты настолько гармонично сочетаются между собой,что конечный результат очень нам понравился. Сын сказал приготовить ещё такие гнезда в следующий его приезд домой.
Большое спасибо Юлии М за чудесный рецепт!
Очень вкусно и просто! Подойдет на новогодний стол и любой другой праздник, а также для семейного обеда или ужина. Я эти мясные гнезда готовила на 8 марта, со стола их смели в первую очередь! Большое спасибо за рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г
- Сыр творожный - 223 ккал / 100 г