Суп с куриными фрикадельками и клецками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим продукты необходимые для приготовления супа. Морковь, лук и картофель вымоем и очистим от кожуры. Зелень тщательно промоем.

2. Шаг 2:

   

   Лук мелко шинкуем.

3. Шаг 3:

   

   Морковь нарезаем полосочками.

4. Шаг 4:

   

   В кастрюлю кладем лук, морковь, соль и заливаем водой. Кастрюлю ставим на огонь.

5. Шаг 5:

   

   Мелко шинкуем укроп.

6. Шаг 6:

   

   Взбиваем яйцо с солью. У меня было большое яйцо.

7. Шаг 7:

   

   Добавляем треть взбитого яйца и половину нарезанного укропа к куриному фаршу.

9. Шаг 8:

   

   Замешиваем густой фарш.

10. Шаг 9:

    

    Из фарша лепим небольшие круглые фрикадельки.

11. Шаг 10:

    

    Нарезаем картофель кубиками.

12. Шаг 11:

    

    После того, как закипел суп опускаем в него картофель и фрикадельки. Варим суп до готовности картофеля.

13. Шаг 12:

    

    За это время делаем тесто на клецки. Для этого смешиваем муку и оставшееся взбитое яйцо. Тесто должно получится как густая сметана. Если тесто будет получаться слишком густым, в него можно добавить немного воды.

14. Шаг 13:

    

    Начинаем опускать в суп клецки. Для этого набираем треть чайной ложки теста и с помощью второй чайной ложки сталкиваем тесто в суп. Доводим суп до кипения, продолжаем варить еще 5 минут и снимаем кастрюлю с огня.

15. Шаг 14:

    

    Суп с куриными фрикадельками и клецками готов. Наливаем суп в тарелки, посыпав нарезанным укропом.