Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить гороховый суп с фрикадельками? Сначала подготовьте ингредиенты. Горох промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. После этого залейте горох водой и оставьте примерно на два часа. За это время он немного набухнет. Затем слейте воду, переложите горох в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на огонь. С выбором кастрюли для супа поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Очистите лук и морковь. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке. Разогрейте на сковороде растительное масло, положите туда лук и морковь и обжарьте до легкого румяного оттенка, помешивая. Почистите и помойте картофель, нарежьте его маленькими кубиками. Посолите и поперчите фарш по вкусу. Фарш можно использовать как готовый покупной, так и сделанный самостоятельно. У меня уже готовые замороженные фрикадельки (из свинины и говядины.)
Шаг 3:
Когда вода с горохом в кастрюле закипит, добавьте туда картофель и овощную зажарку и варите после закипания примерно 15-20 минут на слабом огне.
Шаг 4:
Потом чайной ложкой зачерпните фарш и осторожно опустите шарики в кипящий бульон, постоянно помешивайте, чтобы фрикадельки не прилипли ко дну кастрюли.
Шаг 5:
Добавьте в суп соль и черный перец горошком по вкусу, лавровый лист. Продолжайте варить суп еще около 20 минут.
Шаг 6:
Выключите огонь, дайте супу настояться под крышкой примерно полчаса. Приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Мои дети любят гороховый суп и любят суп с фрикадельками. И до этого рецепта я никогда не задумывались о том, чтобы приготовить гороховый суп с фрикадельками. Получился очень интересный вариант.
Горох у меня был колотый, поэтому хватило 1,5 часа на замачивание. За время варки горох хорошо разварился, но при этом не превратился в кашу.
Фарш я приготовила из свинины и отбила его, чтобы фрикадельки получились поплотнее. Из 300 граммов фарша у меня получилось 25 маленьких фрикаделек.
Думаю, что такой гороховый суп с фрикадельками - отличный вариант детского супчика. Дети остались довольны, мужская половина семьи тоже. Спасибо автору за отличный способ разнообразить меню!
К обеду приготовила гороховый суп с фрикадельками. Мне нравится , когда горох в супе полностью разварен, поэтому замачиваю его подольше ( на ночь). Фарш использовала смешанный ( свинина -говядина). Супчик получается замечательный: наваристый, сытный, аппетитный. Спасибо автору за рецепт!
При замачивании в горох (колотый) немного добавить соды и он готов через полчаса к варке. Еще использую блендер после того как горох сварился.
Вероника, здравствуйте! 
Благодарю, что поделились своими секретами приготовления горохового супа.
Да, с содой процесс замачивания гороха можно значительно ускорить. Такой лайфхак отлично подходит тем, кто любит готовить просто и быстро. А если вы любите суп однородной консистенции, блендер точно поможет ее добиться.
Спасибо, что рассказали о своем кулинарном опыте. Думаю, он будет очень полезен другим хозяйкам.
Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, творите! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал / 100 г
- Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал / 100 г
- Дробленый горох вареный - 115 ккал / 100 г
- Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал / 100 г
- Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал / 100 г
- Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал / 100 г
- Сушеный горошек - 322 ккал / 100 г
- Горох - 298 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г