Суп с зеленым горошком консервированным

Согревающий, очень сытный, яркий - на обед для всей семьи! Суп с консервированным зеленым горошком - прекрасный вариант для повседневного меню. Его можно сварить с курицей, свининой или говядиной и дополнить любыми овощами на свой вкус. Нравится и взрослым, и детям.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 6 г
Жиры 33% 8 г
Углеводы 42% 10 г
132 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить мясной суп с зеленым горошком консервированным и овощами? Подготовьте все указанные по списку продукты. Какое мясо лучше взять? Использовать можно птицу, свинину или говядину. Сварить суп допустимо и на овощном бульоне без добавления мяса- тогда вы получите прекрасный вариант постного первого блюда.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картошку и лук очистите. Все овощи ополосните. Картофель нарежьте кубиками либо брусочками среднего/крупного размера. Болгарский перец измельчите полукружьями, помидоры кубиками, а лук четверть кольцами или полукольцами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для приготовления супа лучше использовать толстостенную кастрюлю или казанок. Итак, разогрейте в кастрюле небольшое количество растительного масла. Мясо обжарьте несколько секунд на сильном огне, затем пламя убавьте, накройте кастрюлю крышкой и томите свинину около получаса. На этом этапе обычно от мяса образуется сок. Откройте крышку через 5-10 минут и проверьте не пригорают ли кусочки, если жидкости недостаточно, то влейте небольшое количество воды.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отправьте к мясу картофель, болгарский перец, помидоры и лук.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Посолите по вкусу, добавьте щепотку молотого кориандра и молотый чёрный перец. Вообще набор приправ и специй может быть абсолютно любым на ваш вкус. Добавьте воды. Сколько нужно влить жидкости? Количество зависит от того, на сколько жидкий суп вы хотите получить в итоге. Мне нравятся густые супы, а поэтому воды я влила столько, чтобы она слегка покрывала все продукты в кастрюле.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Всё перемешайте, пламя увеличьте до максимума. Дождитесь момента закипания, огонь убавьте до умеренного и варите суп под крышкой до готовности картофеля и мяса. У меня на это ушло около 20-30 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В конце приготовления добавьте в кастрюлю зелёный горошек и чеснок, нарубленный мелко или пропущенный через пресс. Дайте супу покипеть две- три минуты и снимите кастрюлю с огня.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    При подаче каждому предложите в тарелку свежую зелень и молотый перец.

Вместо консервированного горошка можно взять свежий замороженный горошек, только добавить его следует в кастрюлю вместе с овощами (шаг 4). 

Приятного Вам аппетита!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Задалась вопросом, что бы приготовить необычного на первое и на глаза попался вот такой суп с зелёным горошком консервированным. Свинина была на кости, вот только обжарить ее не удалось, слишком массивные кости были. Пришлось сначала отварить, выбрать мясо, а затем обжарить в кастрюле. Кроме овощей, указанных в рецепте добавила тёртую морковь, мы без нее не можем) Горошек решила взять свежемороженный, на вкус он практически такой же. Суп получился густой, насыщенный, сытный. Солидный одним словом) Чеснок ещё и вкусного аромата прибавил. Овощи получились целенькие, яркие и аппетитные. Мне понравился такой способ приготовления супа. И вкус тоже великолепный.

Наталия, Ваши фото, как всегда бесподобны! Ангел Благодарю за отзыв! Любовь

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Помидоры, Болгарский перец, Лук, Зелёный горошек, Чеснок, Растительное масло