На главную

На сайте 30 823 рецептов
у 252 430 пользователей

Каталог рецептов

Постный овощной суп с томатами в собственном соку и кускусом

Томатный, яркий, веганский, полезный и невероятно вкусный! Постный овощной суп можно приготовить в дни Великого Поста на овощном бульоне или простой воде. Готовится быстро, а результат потрясающий, понравится и взрослым, и детям!

4 место в конкурсе Лучшие из новых рецептов - участвуют все

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кускус

3

Помидоры

200

Лук

1

Морковь

1

Картошка

2

Чеснок

2

Бульон

1

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
33 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 25 / 0 / 75
Н83 / С17 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Жемчужинка

Просмотров: 17 888

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить постный овощной суп? Прежде всего, подготовьте все продукты, которые потребуются для приготовления супа.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель, морковку, луковицу и чеснок очистите от кожуры. Вымойте все овощи и обсушите бумажными салфетками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель нарежьте небольшими кубиками. Поставьте бульон на плиту. В момент закипания отправьте картошку и кускус в кастрюлю, пламя под кастрюлей убавьте до чуть ниже среднего. Посолите по вкусу и варите под закрытой крышкой до готовности картошки. На это уйдёт около 10-15 минут(зависит от размера и сорта картофеля).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В это время приготовьте зажарку. Лук нарежьте мелко, морковку нарубите брусочками. Морковь можно так же натереть на тёрке. Сделайте так, как вам удобнее и привычнее.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном. Лук и морковку обжарьте до нужной степени. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не пригорело.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влейте в сковороду помидоры в собственном соку. Если томаты слишком крупные, то измельчите их с помощью ножа или вилкой (консервированные помидоры обычно мягкие, поэтому вилкой раздавятся без особого труда). Если томаты и сок кислые, то добавьте в сковороду щепотку сахара для более сбалансированного вкуса. Отправьте в томатную зажарку измельчённый чеснок и готовьте всё вместе на среднем огне около 5-10 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда картофель будет готов отправьте в кастрюлю лавровый лист и зажарку. Перемешайте, попробуйте вновь на соль, при необходимости досолите.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В готовый суп добавьте свежую зелень нарезанную мелко. Это может быть и укроп, и петрушка, и зелёный молодой лук. Снимите кастрюлю с огня, дайте настояться некоторое время.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готово! Можно подавать!

Для приготовления супа можно использовать любой бульон: куриный, мясной, овощной либо взять обычную воду, получится не менее вкусно.  

Предложите к тарелочке супа свежую сметану и душистый молотый перец. 

Суп имеет ярко выраженный томатный вкус. Количество томатов в собственном соку можно уменьшить по желанию.

Учтите, что кускус сильно разбухает при варке и даже если в начале приготовления суп кажется жидким, к концу готовки он станет достаточно густым. Как выбрать кускус и лучше его приготовить читайте в статье о кускусе.



Приятного Вам аппетита!

Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.

Помидоры в этом рецепте можно заменить на кетчуп, томаты в собственном соку или томатную пасту. Пропорции выбирайте по вкусу.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вероника
Вероника
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 19-25 июля
Моя оценка рецепта:

Очень понравился постный томатный суп с помидорами в собственном соку и кускусом. Никогда не готовила суп с кускусом. Было очень интересно попробовать. Готовила суп без мясного бульона. Томаты в зажарку не добавляла, так как зажарка уже была готова, просто добавила в суп. Томаты брала консервированные, в собственном соку, по количеству, как предлагает автор. Суп получился очень вкусный! Такой ароматный, с ярким выраженным вкусом томатов. Очень интересный рецепт! Кускуса при готовке взяла больше, 5 столовых ложек, так как 3 ложки показалось мало. Сначала кускуса было нормально в супе. Кстати, кускус в супе очень понравился) Но когда суп остыл, крупа сильно набухла, и её стало очень много. Вывод: надо брать количество кускуса, как советует автор) Жемчужинка, огромное спасибо за этот несложный интересный рецепт супа. Обязательно буду готовить ещё! Вот мой томатный суп)))

Жемчужинка
Жемчужинка

Вероника, благодарю за отзыв и подробный комментарий. Цветочек Наверное, мне нужно было указать о том, что кускус сильно набухает в супе. Ваше дополнение обязательно кому-то окажется очень полезным! Спасибо за аппетитные фото ! Любовь

Вероника
Вероника

Огромное спасибо за высокую оценку!!!

Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Потрясающий овощной суп!!! Хотя и постный, но он настолько яркий и насыщенный по цвету, что хочется его отведать. Очень красивая тарелка, в которой су выглядит просто восхитительно. Эта фотография очень наглядно показывает, что даже самое простое блюдо можно подать, как в дорогом ресторане.

0

Советы к рецепту

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Кускус - 112 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кускус, Помидоры, Лук, Морковь, Картошка, Чеснок, Бульон, Зелень, Соль