Похлебка с картошкой

Лёгкий, яркий, сытный, полезный, без мяса! Похлёбку с картошкой и кукурузой можно сварить на воде, овощном или даже грибном бульоне. Готовится лего и просто, под силу даже начинающему кулинару. Отличный вариант повседневного или постного меню.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 25% 3 г
Углеводы 67% 8 г
62 ккал
ГИ: 75 / 25 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить похлёбку с картофелем и кукурузой? Подготовьте все необходимые для рецепта продукты. Из указанного количества компонентов у меня получился суп средней густоты. Если вы хотите получить более жидкий суп, то используйте больше воды.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картошку, лук, чеснок и морковку очистите от кожуры. Овощи ополосните и обсушите салфетками. С кукурузы слейте сок при желании, я сок обычно оставляю и готовлю суп с ним.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чашу блендера отправьте половину кукурузных зёрен и влейте сок(если вы его используете). Перекрутите всё до однородной кашицы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук и чеснок нарежьте мелко. Морковь измельчите тонкими полосками или натрите на тёрке с крупными зубками. В сковороде с толстым дном разогрейте небольшое количество рафинированного растительного масла. Отправьте лук, чеснок и морковку обжариваться. Готовьте на сильном огне, помешивая, до лёгкого золотистого оттенка.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картофель нарежьте небольшими кубиками или брусочками, как вам более привычно. Отправьте картошку в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. После закипания пламя убавьте и варите под полуоткрытой крышкой 5-7 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте в кастрюлю кукурузную массу из блендера и всыпьте оставшиеся кукурузные зёрна. Варите всё вместе до полной готовности всех компонентов (ещё 7-10 минут).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В конце приготовления суп посолите по вкусу. Отправьте в кастрюлю зажарку и помидор, нарезанный на небольшие кубики. С томата предварительно можно снять кожуру, но я обычно этого не делаю. Дайте покипеть на умеренном огне около 5 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Зелень ополосните и нашинкуйте не крупно. Добавьте в суп. Оставьте на плите ещё на минуту-две и снимите кастрюлю с огня.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подавайте похлёбку, посыпав молотым чёрным или душистым перцем.

Приятного Вам аппетита!

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. 

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень понравился рецепт похлебки с картошкой! Для большей сытности добавила немного риса. Кукуруза в супе очень разнообразила вкус обычного супа, помидоры и свежая зелень сделали его по-летнему ярким. Красиво и вкусно!

Невероятно аппетитно! Аплодисменты Спасибо за отзыв и фото! Любовь

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сахарная кукуруза консервированная - 79 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кукуруза консервированая, Картошка, Помидоры, Лук, Морковь, Растительное масло, Чеснок, Зелень, Соль, Перец, Вода