На главную

На сайте 29 428 рецептов
у 203 380 пользователей

Каталог рецептов

Грибной суп из вешенок

Вкусный и питательный суп с ароматом грибов. Приготовьте такой супчик на овощном, мясном или курином бульоне. Так же его можно сварить на обычной воде, выйдет ничуть не хуже. Помидор по желанию можете исключить из списка ингредиентов.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

500

Морковь

90

Лук

40

Вода

1

Соль

по вкусу

Растительное масло

3

Зелень

по вкусу

Помидоры

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
54 ккал
Белков:1 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 11 / 33 / 56
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Жемчужинка

Просмотров: 13 779

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все продукты, которые пригодятся для ароматного супа с вешенками. Грибы тщательно помойте, чтоб на них не осталось мусора и земли.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарежьте вешенки небольшими кусочками, совсем маленькие грибы можно оставить целыми.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отправьте их в кастрюлю.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Налейте в кастрюлю воды. У меня в холодильнике практически всегда имеется куриный бульон, поэтому для приготовления супа я использовала его. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дождитесь момента закипания. Затем огонь убавьте до умеренного и варите вешенки под закрытой крышкой около 10 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока варятся грибы, подготовьте всё остальное. Картофель, морковку и лук почистите. Ополосните овощи и зелень под проточной водой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картошку нарежьте кубиками среднего размера, либо брусочками, как вам более нравится.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Морковку можно натереть на крупной тёрке либо нарезать от руки. Я обычно режу брусочками потому, что люблю кусочки моркови в готовом супе. Лук нарежьте мелко.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сковородке разогрейте растительное масло. Отправьте лук и морковь обжариваться на сильный огонь. Постоянно помешивая, готовьте около 1-2 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Огонь на плите прибавьте до максимального. Добавьте в кастрюлю с грибами картошку и посолите суп по вкусу. После закипания вновь убавьте плиту и варите суп до готовности картофеля. На это уйдёт у вас приблизительно 15-20 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Помидор нарежьте максимально мелко. Лучше использовать томаты сладких сортов, они придадут готовому блюду особый вкус (я иногда использую для супа черри). С помидоров предварительно можно снять кожуру по желанию.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Когда картофель будет готов, отправьте в кастрюлю зажарку, лавровый лист и помидоры. Дайте покипеть 5 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В это время нарежьте мелко зелень. К грибным супам отлично подходят укроп и зелёный молодой лук.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавьте зелень в суп, накройте кастрюлю крышкой и снимите с огня. Дайте готовому блюду настояться некоторое время (10-15 минут будет вполне достаточно).

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Перед подачей по желанию посыпьте суп молотыми перцами.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    В такой супчик можно добавить в конце приготовления макароны паутинка, затем отправить зелень в кастрюлю, всё перемешать и снять сразу с огня. За 10 минут настаивания макароны дойдут до полной готовности. На данную кастрюлю я добавляю 2 ст.л. без горки макаронных изделий.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Подавайте, суп готов!

Грибные супы очень вкусны со сметаной, суп с вешенками не исключение. 

Свежая сметана и душистый перец отлично подходят подобным супчикам. 

Из указанного количества компонентов получается первое блюдо средней густоты.

Обязательно попробуйте!

Приятного Вам аппетита!

 

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 1-7 июня

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Наваристый, яркий, аппетитный суп с грибами. Очень понравился задний фон, создающий впечатление, что вешенки по-настоящему растут в лесу под деревом.

0
 Mama•Tima
Mama•Tima

Автору спасибо за вкусный рецепт, буду готовить!Грибные супчики готовлю часто и очень их люблю. Очень нравится суп пюре с шампиньонами, но думаю и вешенки также подойдут.

0
Agness
Agness

Спасибо за рецептик. Такой простой и оригинальный супчик я хотела бы тоже приготовить. Столько ингредиентов вкусных и полезных... Спасибо

0

Советы к рецепту

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Вешенки маринованные - 23 ккал/100г
  • Вешенки свежие - 38 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вешенки, Картошка, Морковь, Лук, Вода, Соль, Растительное масло, Зелень, Помидоры, Лавровый лист