Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить суп с овощами, помидорами и консервированной кукурузой? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Помидоры можно взять обычные или черри. Болгарские перцы по возможности используйте разных цветов, тогда ваш супчик получится очень яркий и аппетитный. Если вы хотите получить острое первое блюдо, то включите в состав ингредиентов перец чили.
Шаг 2:
Картошку, лук, морковку и чеснок очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите семена с сердцевиной. Все овощи и зелень ополосните в холодной воде.
Шаг 3:
Картофель нарежьте небольшими кубиками. Вообще способ нарезки может быть любой на ваше усмотрение.
Шаг 4:
Лук, морковь и перцы измельчите мелкими квадратиками.
Шаг 5:
Разогрейте рафинированное растительное масло в сковороде. Отправьте лук, морковь и болгарские перцы обжариваться. Если вы используете перец чили, то добавьте его тоже. Готовьте на сильном огне, помешивая, до мягкости овощей. На это у вас уйдёт около 10 минут.
Шаг 6:
Помидоры нарежьте кубиками. Я обычно использую обычные томаты и несколько черри. При желании удалите заранее кожуру с помидоров.
Шаг 7:
Отправьте помидоры к зажарке. Добавьте томатную пасту и мелко рубленный чеснок. Вместо томатной пасты допустимо использовать помидорный соус, кетчуп или домашнюю аджику.
Шаг 8:
Накройте крышкой и на среднем огне тушите 20 минут. Иногда перемешивайте овощи, чтобы ничего не пригорело. Помидоры дадут сок и получится ароматный овощной соус.
Шаг 9:
Картофель отправьте в бульон. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите на сильном огне до кипения, убавьте пламя и варите под закрытой крышкой около 10-15 минут (до полной готовности картофеля). Вместо бульона можно использовать простую воду, тогда вы получите прекрасный вариант постного супа.
Шаг 10:
Когда картофель будет готов, отправьте в кастрюлю овощную зажарку, кукурузу и лавровый лист. Посолите по вкусу. Доведите на сильном огне до кипения, затем снимите кастрюлю с огня и дайте настояться не менее 15-20 минут.
Шаг 11:
При подаче посыпьте суп мелко нарезанной зеленью и молотым душистым перцем.
Приятного Вам аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.
Как правильно покупать консервированную кукурузу? Обязательно посмотрите срок годности на банке. Если емкость стеклянная, придирчиво рассмотрите зерна. Они должны быть одинакового размера и цвета, цельные и без пятен. В составе не должно быть красителей, консервантов и усилителей вкуса.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Обратила внимание на рецепт супа из томатов и перца. Овощные супы варю редко, в основном добавляю крупу или вермишель. Сочетание овощей в этом супчике оказалось очень даже вкусным!
Варила я суп на курином бульоне, как раз у меня оказалась тушка молодого домашнего петушка. Бульон получился наваристым и ароматным - это отличная основа для такого яркого первого блюда.
Лук, морковь и болгарский перец нарезала кубиками. Помидоры у меня красные и желтые. С красных сняла шкурку путем ошпаривания, а у желтых шкурка оказалась тоненькой, вместе с ней и нарезала. При обжаривании овощей появился такой аппетитный аромат! Советую не пропускать этот шаг).
Суп сварился довольно быстро, после добавления сахарной кукурузы потомила его пять минут и сразу подала к столу.
Суп нам понравился, он такой необычный и вкусный! Заметно чувствуется сладость кукурузы и болгарского перца.
Спасибо за рецепт!
Прекрасный суп у Вас вышел, Наталия! Такой аппетитный и яркий! 
Спасибо за отзыв! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Сахарная кукуруза консервированная - 79 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Бульон - 15 ккал / 100 г