Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать суп со свежими помидорами и картошкой? Очень просто! Подготовьте все необходимые продукты. Я суп варила на готовом курином бульоне. Использовать можно так же овощной бульон или обычную воду, получится всё равно вкусно. К основным компонентам можно добавить по вкусу болгарский перчик или морковку.
Шаг 2:
Картофель очистите от кожуры, вымойте и нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
Шаг 3:
Куриный бульон доведите до кипения и добавьте в него картошку. Снимите образовавшуюся пену и убавьте огонь до умеренного. Посолите всё по вкусу и варите до готовности картофеля. На это у вас уйдёт от 10 до 20 минут.
Шаг 4:
Добавьте лавровый лист.
Шаг 5:
Помидоры вымойте и срежьте места крепления плодоножки. Нарежьте томаты небольшими дольками или кружочками, как вам больше нравится. Для яркости готового супа я использовала томаты разных цветов. По желанию снимите кожицу с помидоров. О том, как это сделать, читайте в конце рецепта.
Шаг 6:
Чеснок и лук очистите от кожуры. Зелень ополосните. Нарежьте лук и чеснок мелко от руки. Зелень измельчите произвольно.
Шаг 7:
Отправьте в кастрюлю помидоры.
Шаг 8:
Следом отправьте в кастрюлю лук, чеснок и зелень. Доведите до кипения. Оставьте покипеть ещё пару минут и снимите кастрюлю с огня.
Шаг 9:
Дайте супу настояться 5-10 минут и подавайте. При подаче предложите каждому в тарелку молотый чёрный или душистый перец. Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного Вам аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт супа с помидорами оказался как раз кстати, сварила его сегодня на обед. Понравилось, что он достаточно сытный, но при этом не такой насыщенный как "зимние" супы.
У меня был замороженный куриный бульон, на нем и варила. Картошку нарезала фигурным ножом для красоты, промыла и опустила в бульон. Сразу добавила приправы, чтобы картошка успела напитаться их вкусом и ароматом. После выложила в бульон дольки помидоров, лук и чеснок. Лук с чесноком нарезала помельче, чтобы они быстрее сварились и в супе стали менее заметными для дочки). У меня под рукой была натертая морковка для другого блюда, решила добавить в суп щепотку, чтобы разнообразить цвета.
Суп с помидорами сварится очень быстро! Для этого иногда и замораживаю готовый бульон. Он яркий, аппетитный, вкусный!
Спасибо за рецепт, всей семье понравилось!
Наталия, благодарю за аппетитный отзыв! 
Оставался куриный бульон, искала куда его применить. Сделала суп по рецепту, только лук добавила вместе с картошкой, люблю чтобы лук был максимально разварен. Неплохо, можно добавить больше разных овощей. Хорошо подойдёт добавленный орегано. Подавала с карамелизированным беконом и черным хлебом .
Спасибо за отзыв! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриный бульон - 19 ккал / 100 г