Суп с помидорами

Рецепт супа с помидорами оказался как раз кстати, сварила его сегодня на обед. Понравилось, что он достаточно сытный, но при этом не такой насыщенный как "зимние" супы.
У меня был замороженный куриный бульон, на нем и варила. Картошку нарезала фигурным ножом для красоты, промыла и опустила в бульон. Сразу добавила приправы, чтобы картошка успела напитаться их вкусом и ароматом. После выложила в бульон дольки помидоров, лук и чеснок. Лук с чесноком нарезала помельче, чтобы они быстрее сварились и в супе стали менее заметными для дочки). У меня под рукой была натертая морковка для другого блюда, решила добавить в суп щепотку, чтобы разнообразить цвета.
Суп с помидорами сварится очень быстро! Для этого иногда и замораживаю готовый бульон. Он яркий, аппетитный, вкусный!
Спасибо за рецепт, всей семье понравилось!

Спасибо автору.

Очень вкусный и такой домашний Суп с помидорами.

Яркое, полезное и лёгкое блюдо.

Суп готовила на курином бульоне, но готового у меня не было, поэтому пришлось импровизировать:

Взяла два куриных бедрышка, отваривала их в течение 15 минут, первую воду слила, промыла курицу и кастрюлю, поставила основной бульон, снимая периодически пенку.

Бульон получился прозрачный как слеза.

Дальше следовала рецепту, порезала, добавила картошку, затем лавровый лист. С помидоров сняла шкурку, по совету автору прибавила к основным ингредиентам красный болгарский перец. Всё порезала, отправила в бульон.

Очень переживала, что суп бледный, поэтому для красивого цвета и нового оттенка вкуса положила немного куркумы.

В завершении зелень, чеснок, лук, черный молотый перец.

Вытащила курицу, отделила от косточек, порезала, вернула в суп.

Сочетание курицы и помидоров, уютный лавровый лист, овощи, специи и куркума согревают своим ароматом и дарят отличное настроение.

Получился яркий, весенний, солнечный обед.

Суп с помидорами.

Звучит очень просто и обыденно. Ингридиенты тоже простые. И все же при готовке происходит какая то магия и вместо 2*2 =4 получается 40! Суп превзошел все ожидания.

Я как и всегда докрутила рецепт немножко. С самого утра поставила вариться куриный бульон, закинула туда целую курицу (без грудок - они пойдут в другой рецепт). Морковь, луковица, лавровый лист, перец горошком, гвоздика туда же. 6 часов на плите и готово. Вытащила из бульона овощи и курицу. Процедила бульон через сито чтобы перец горошком и мелкие косточки не попадались. Курицу отделяем от костей. Я добавила отварную курицу в суп для сытности. Овощи и специи выкинула. Они отдали все что могли.

Картошку почистила, порезала помельче и закинула в бульон.
Лук и чеснок спассировала на сковороде и закинула в суп.
Помидоров я взяла много и разных сортов. Мне хотелось чтобы суп был помидорным! Помыла порезала и готово.
Проверила что картошка сварилась, закинула помидоры. Добавила соль и перец. Щепоточку сахара.
Порезала свежий базилик
Пару минут дала побулькать и готово!


Совет: если хотите не жирный бульон снимите с курицы кожу.

Процедить бульон оказалась классной идеей, даже не знаю почему я раньше этого не делала? Никаких проблем со специями которые попадаются в тарелке супа.

Истории за кадром: пока бульон варился на плите и я и муж работали. И муж буквально спас бульон от подгорания - на дне осталось сантиметра 3 жидкости. Это мне урок, что даже 6 литровая кастрюля выкипает! Ну а мужу спасибо))

Шкурку с помидор я попыталась снять, но потерпела фиаско. Делала по памяти и то ли все напутала, то ли помидоры мне попались какие то не такие. Грешу на первый вариант))

Оставался куриный бульон, искала куда его применить. Сделала суп по рецепту, только лук добавила вместе с картошкой, люблю чтобы лук был максимально разварен. Неплохо, можно добавить больше разных овощей. Хорошо подойдёт добавленный орегано. Подавала с карамелизированным беконом и черным хлебом .

Никогда не думала что суп с помидорами может быть вкусным)))
У меня его даже сын ест. который вообще не ест помидоры)))