Сельдереевая окрошка на кефире

Вариация на тему окрошки на кефире для жаркого летнего дня! В качестве зелени использовала сельдерей, что придает дополнительную свежесть нашему холодному супу
AlisaKrasaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 2 г
Жиры 17% 2 г
Углеводы 67% 8 г
48 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты перед началом представления

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель чистим и режем мелкими кубиками. Ставим варить. После закипания солим и варим до готовности. Сливаем воду и остужаем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Как можно мельче режем лук

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйца варим и режем аналогично картофелю. Также поступаем и с колбасой, и с редиской и с огурцами - туда их всех без разбора. Сельдерей, который придает особую пикантность этому блюду, тоже режем мелко - как лук. Перемешиваем все ингредиенты вместе, не забывая про картошку

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Солим по вкусу, хорошенько мешаем, добавляем ложку сметаны и опять перемешиваем

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Заливаем кефир, перемешиваем. Добавляем литр минералки (я люблю погуще). Все тщательно перемешиваем и проверяем на соль. Можно добавить немного уксуса, но это на любителя. Далее ставим нашу окрошечку остывать!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

хороший летний ужин.низко калорийный даже с использованием колбасы.лук можно заменить на зеленый перьевой и потолочь его в самом начале. так он не будет похрустывать на зубах. будет мягким и нежным.колбаску для окрошки лучше взять без жира,но если кто любит можно и с жирком.редис можно потереть на мелкой или крупной терке. будет на вкус нежнее и не так остро.залить кефиром и минералкой и можно подавать к столу.мне больше нравится охлажденная. приятного аппетита.

А куда делся пакет мексиканской смеси?

А какое отношение она имеет к окрошке? Шиза

В рецепте - второй ингредиент - овощи ("я взяла пакет замороженной смеси "Мексиканская").
Вот и я думаю - а какое она имеет отношение к окрошке? Надо подумать

Да, действительно... я не заметила)) Ну, это желание автора, я лично в окрошку добавляю из овощей только традиционно: картошку, огурцы, редис, зеленый лук. Ну и зелень, конечно.

GLASHA написал(а):
Точнее - уже убавленыЧтобы никого не смущать, мексиканские овощи я из состава убрала)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Редис - 20 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Газировка - 48 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Картошка, Редис, Газировка, Лук репчатый, Огурцы, Куриные яйца, Сельдерей, Сметана, Соль