Окрошка мясная на квасе

Эта окрошка с мясом насытит и освежит вас в любое время года.
AnnellyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 2 г
Жиры 13% 1 г
Углеводы 63% 5 г
47 ккал
ГИ: 80 / 0 / 20

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
Летом обычно не хочется горячего супа. Тут сразу многим вспоминается кулинарный рецепт окрошки. Она удивительно сочетает в себе элементы первого и второго блюда. Рецептов окрошки много, эта еда является любимой у многих и многих людей. Я хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшей мясной окрошки.
Сначала отварите в подсоленной воде картофель. Остудите его, очистите от шкурки и нарежьте небольшими кубиками так, как будто будете готовить оливье. Возьмите свежие огурчики и белки сваренных вкрутую яиц и порежьте кубиками такого же размера. Яичные желтки нужно растереть с горчицей, сметаной, сахаром и солью, а затем залить квасом. Хорошо размешайте желтки и дайте смеси постоять пару минут.
Поскольку окрошка у нас мясная, следующим этапом добавляем вареную говядину, нарезанную тонкими брусочками. Добавьте мясо к огурцам, белкам и картофелю и тщательно перемешайте.
При подаче к столу на тарелку сначала надо выложить подготовленную смесь, а потом залить заправленным квасом. При желании вы можете посыпать готовую еду укропом или добавить сметаны.
Приятного аппетита!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Окрошку по этому рецепту готовлю часто. Вот и пришел сезон окрошки. Обязательно приготовлю и поделюсь пошаговыми фотками

Спасибо! Мой муж обожает окрошку! Буду готовить! А то раньше по-другому рецепту делала. Вот, кому интересно:

А я заменяю сметану майонезом.

Холодная окрошка - самое лучшее блюдо для жаркого лета, срочно готовлю и выкладываю фото!

Время приготовления 30 минут

Весной такая окрошечка точно придется всем по вкусу!Особенно, если квасок хорошо настоится,и получается с кислинкой! Да и в другие времена года окрошка не менее актуальна. Отличный рецепт! Я часто готовлю такую для своей семьи. Еще не плохо было бы добавить нарезанный мелкими кубиками редис и немного зеленого лука. Приятного всем аппетита!

ох, как приятно видеть такую вкуснятенку. Знаете, традиционное русское блюдо и мое любимое в жаркую пору года. а вот с мясцом окрошку еще не делали. Можно сказать окрошка по-мужски, потому что мужчины предпочитают мясо. Уникальность рецепт идет ко мне в кулинарную книгу.Спасибо

да, окрошка просто замечательная, самое хорошее что можно делать и в жару, и зимой когда охота свежего и легкого.Кстати, какое мясо лучше брать? или это на любителя кому какое нравится? И можно ли без горчицы , а то не очень любим, или вкус уже не тот будет.

ох, как же окрошечка весной и летом хороша. очень понравился рецепт, обязательно приготовлю. думаю вкус будет намного насыщенней, чем в классической.
кстати, если заменить сметану майонезом вкус совсем не тот, но это лично моё мнение.
а мясо действительно лучше по своему вкусу подбирать.

Да, без окрошки не обходится ни одна семья, разновидностей ее очень много, но в любом исполнении она хороша и вкусна! Прекрасный рецепт! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Квас - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мясо любое, Квас, Зелёный лук, Огурцы, Картошка, Сметана, Куриные яйца, Сахар, Горчица, Укроп, Соль