Окрошка с копченой олениной

Домашним понравится! Оригинально, просто и очень быстро!
Дарья ☼Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 4 г
Жиры 22% 2 г
Углеводы 33% 3 г
59 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин
Еда, о которой пойдет речь, приготовлена по русским старинным традициям и является типичным примером дворянской кухни девятнадцатого века. Окрошка с копченой олениной – то, чему отдавали предпочтение князья на званых обедах. Итак, попробуем приготовить этот экзотический кулинарный рецепт. Приведенных выше ингредиентов хватит на две полноценные порции. Рецепт не является сложным и на его изготовление уйдет двадцать минут. Рассмотрим порядок приготовления. Сначала готовим основу для окрошки. Режем кубиками мясо курицы, свиную грудинку, оленину и яйца. Добавляем нашинкованные овощи с измельченной зеленью. Получившийся «салат» следует хорошенько перемешать. Теперь займемся приготовление заправки. Для этого двести-триста миллилитров кваса зальем в посуду. Сюда необходимо добавить ложечку горчицы. Все это хорошо размешаем. На дно тарелки ложиться основа, которую мы зальем квасом с горчицей. Посыпаем сверху нарезанной зеленью. Украшаем ложечкой густой сметаны.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

думаю что, копченую оленину можно заменить привычной колбасой? Подмигивание

Тоже сразу возник вопрос - а где взять копчёную оленину?))) Не такое уж распространенное блюдо в нашге время))
А окрошку я обожаю! И редис в окрошке люблю, хоть и редко делаю. Потому что редису доверяю только лично выращенному. Магазинный имеет не тот вкус. Большое спасибо за рецепт! Заменим оленину колбаской и будем готовить!

Согласна, не распространенное. Можно заменить другими копченостями.

У нас окрошку вообще делали очень просто. А здесь такой богатый набор продуктов. как выйти из ситуации с олениной уже подсказали :) но лично для меня откровением стало добавление горчицы. а рецепт домашнего кваса мне где-то попадался уже на сайте, - не знаю, как наши бабушки без интернета готовили :) очень вкусно!

Горчичка творит чудеса! Подмигивание

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Редис - 20 ккал / 100 г
  • Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
  • Горчица - 417 ккал / 100 г
  • Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
  • Олений окорок - 123 ккал / 100 г
  • Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
  • Квас - 25 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Мясо оленя, Куриные грудки, Яйца, Картошка, Огурцы, Зелёный лук, Редиска, Квас, Горчица, Петрушка, Укроп, Сметана