В зависимости от части туши различаются и способы разделки и подготовки мяса. Обычно все рецепты блюд с мясом оленя начинаются с маринада. Вариантов множество, начиная от уксуса, заканчивая вином со специями и душистыми травами. Перед тем, как начать готовить, следует внимательно изучить все тонкости приготовления и строго следовать рецепту. Дело в том, что оленина содержит в себе мало жира, поэтому при тепловой обработке она может получиться сухой и безвкусной. Во избежание этого нужно соблюдать технологию и тогда результат превзойдет все ожидания.
Для жареной оленины отлично подходит сливочное масло и ароматные ягоды можжевельника, которыми нужно натирать кусочки перед обжаркой. К нему необходимо будет приготовить подходящий соус, чтобы придать особый пикантный вкус и украсить стол, как в настоящем ресторане. Из языка, желудка и костного мозга готовятся необычные деликатесы по старинным методам. Такие блюда варятся в рассоле и подаются с ароматными травами в качестве нежнейшей закуски.
Суп из оленины получается густой и наваристый, несмотря на то, что этот продукт считается постным. В отличие от бульонов из курицы или говядины, он более темный и обладает неповторимым вкусом и ароматом.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Мясо оленя"
Также смотрите: Калорийность Мясо оленя
223 ккал
1 ч 20 мин
Вкусно, оригинально и очень просто! Попробуй!
мясо оленя, сало, лук, яйца, картошка, хлеб, молоко, чеснок, соль, душистый перец, пшеничная мука, растительное масло
132 ккал
5 ч 15 мин
Звучит многообещающе. Попробуй необычный рецепт и удиви близких!
мясо оленя, соль, перец черный молотый, кедровые орешки, зелень
112 ккал
6 ч 15 мин
Всегда свежее мясо для любителей северной кухни.
перец, соль, мясо оленя, чеснок, лук
184 ккал
50 мин
Изысканный вкус блюда из оленины станет украшением праздничного стола!
сало, мясо оленя, соль, перец черный молотый
141 ккал
1 ч 10 мин
Это ароматное блюдо обязательно станет твоим любимым!
лук репчатый, мясо оленя, шампиньоны, бульон, морковь, сало, чернослив, курага, грецкие орехи, топленое масло, сливки, вино красное, соль, перец черный молотый
48 ккал
1 ч 10 мин
Довольно экзотическое блюдо - на любителя
репа, мясо оленя, зелёный горошек, соль
97 ккал
14 ч 40 мин
Не знаешь как правильно приготовить оленье мясо? Этот рецепт поможет!
мясо оленя, соль, перец черный молотый, горчица, картошка, лук репчатый, морковь
60 ккал
30 мин
Домашним понравится! Оригинально, просто и очень быстро!
свинина, мясо оленя, куриные грудки, яйца, картошка, огурцы, зелёный лук, редиска, квас, горчица, петрушка, укроп, сметана
164 ккал
40 мин
Изысканное блюдо для любого званого ужина или именин!
мясо оленя, картошка, сморчки, вино красное, шоколад, лук-шалот, чеснок, петрушка, тимьян, чабрец, соль, перец черный молотый, оливковое масло, сливочное масло