Окрошка с куриным филе

Эта окрошка очень освежает. Самое то, чтобы готовить летом! В этом рецепте нет специфических ингридиентов, что делает его вкусным практически для каждого.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 38% 3 г
Жиры 25% 2 г
Углеводы 38% 3 г
45 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    1. Сварить курицу, картофель и яйца. Дать им остыть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    2. Нарезать курицу. Бульон оставить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    3. Нарезать огурцы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    4. Нарезать яйца.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    5. Нарезать картофель.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    6. Нарезать укроп.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    7. Ссыпать все ингридиенты в кастрюлю и перемешать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    8. Добавить сметану и снова все перемешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    9. Добавить бульон и соль. Ни в коем случае не заливайте окрошку горячим бульоном, иначе свернется сметана.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    10. ОБЯЗАТЕЛЬНО добавить лимонную кислоту! Снова все перемешать и дать настояться 30 минут. Готово!

Это очень простой и летний рецепт окрошки.

Я пробовала очень много разных рецептов у своих знакомых, в кафе и столовых. Но самая вкусная, на мой взгляд, оказывалась у моей мамы. В ней нет специфических ингридиентов (оливок, грибов, соленых слив и подобного), поэтому такая окрошка понравится многим. Особенно тем, кто ее еще не пробовал.

Также в этом рецепте я люблю заменять курицу на колбасу, а свежие огурцы - на соленые. В этом случае, ее можно кушать и зимой. Но вкуснее всего ее кушать летом, так как свежая окрошечка из холодильника очень освежает в невыносимую жару. Если же у вас лежит душа к определенным ингридиентам, то вы можете добавить их на свой вкус без всякого зазрения совести. Также вы можете добавить на свое усмотрение различных приправ, если любите более острый или насыщенный вкус. Лично мое мнение, что с окрошкой отлично сочетаются пирожки с мясом, они отлично подчеркивают вкус и дают больше насыщения.

Википедия же нам говорит, что "классический рецепт окрошки подразумевает использование кваса в качестве основы. Квас для окрошки должен быть специальным, так называемым белым квасом, несладким, в отличие от обычного хлебного. Квасное сусло состоит из ржаной муки, возможно, с добавлением гречневой и пшеничной, а также различных видов солода: ржаного, ячменного, гречишного. Сусло заквашивается подготовленной закваской, возможно, с добавлением мяты.", поэтому этот рецепт является одной из разновидностей холодного супа. Но для упрощения будем называть его "окрошка".
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/Окрошка

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 157 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Вода, Куриные яйца, Картошка, Огурцы, Сметана, Укроп, Соль, Лимонная кислота