Рассыпчатый манник на кефире в духовке

Пышный, нежный, рассыпчатый! Для семейного чаепития! Рассыпчатый манник на кефире выпекается в духовке без добавления муки, что делает его структуру более нежной. Из доступных продуктов, без особых затрат времени и усилий получается пышный, пористый пирог. Очень простая и очень вкусная выпечка!
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 5 г
Жиры 17% 9 г
Углеводы 74% 39 г
255 ккал
ГИ: 5 / 44 / 51

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать рассыпчатый манник на кефире в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты. Кефир достаньте из холодильника заранее, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Ванильный сахар можно заменить на ванилин (на кончике ножа).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Манку залейте кефиром, хорошо перемешайте и оставьте на 30-40 минут, чтобы крупа набухла. За это время массу можно еще раз перемешать. Замачивание манной крупы сделает пирог более рассыпчатым.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите на медленном огне. Масло остудите, оно не должно быть горячим.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйца соедините с сахаром, солью и ванильным сахаром. Взбейте яйца миксером до пышной, светлой массы и увеличения объема.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В набухшую манную крупу добавьте растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Всыпьте разрыхлитель, слегка перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Введите постепенно взбитую яичную массу. Перемешайте аккуратно лопаткой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тесто получается однородное, пышное, негустое, текучей консистенции.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для пирога подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела. У меня форма размером 18*18 см. Я дополнительно застелила дно и бока формы пергаментом, чтобы легче было извлечь готовый пирог.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекайте манник в заранее разогретой до 180 С духовке 35-40 минут. Готовность проверьте шпажкой. Если она выходит из середины пирога сухой, без следов теста, значит, манник готов. Режим и время приготовления могут отличаться от указанных, обязательно учитывайте особенности работы своей духовки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовый пирог остудите, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Люблю печь манники за их простоту приготовления. Продукты все доступные, делается быстро. Увидела на сайте новый рецепт, конечно, стала готовить рассыпчатый манник на кефире в духовке. Какой же он получился нежный!!!! Он так мега аппетитно выглядел в форме, что я еле дождалась, когда он хоть немного остынет, чтобы отрезать и попробовать кусочек этого солнечного чуда. Пирог получился сказочный!!! Это просто восторг! Рецепт однозначно рекомендую, автору огромное спасибо!!!

Большое пожалуйста! Пирог у Вас, и правда, солнечный и аппетитный! Этот рецепт манника и у меня в приоритете. Рада, что и Вам понравился! Спасибо за отзыв и фото!

Юлия написал(а):
Большое пожалуйста! Пирог у Вас, и правда, солнечный и аппетитный! Этот рецепт манника и у меня в приоритете. Рада, что и Вам понравился! Спасибо за отзыв и фото!Спасибо Вам за Ваш труд, рецепт великолепный!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Манка, Кефир, Соль, Ванильный сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель