Воздушный манник на кефире без муки в духовке

Очень воздушный, пышный и рассыпчатый манник в духовке! Быстро и просто. Манник на кефире без муки один из самых популярных сладких пирогов к чаепитию в кругу семьи. Это быстрый и простой в приготовлении пирог без добавления муки получается особенно нежным и вкусным. Предлагаю классический рецепт.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 7% 4 г
Жиры 22% 13 г
Углеводы 71% 42 г
294 ккал
ГИ: 2 / 33 / 64

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать манник классический манник на кефире без муки? Приготовим ингредиенты по списку. Ничего страшного, если кефир будет не очень свежий, вчерашний продукт также подойдет для такой выпечки. Все продукты, хранящиеся в холодильнике, нужно заранее вынуть, они должны быть комнатной температуры. По желанию можно использовать такие добавки как изюм или иные сухофрукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокую миску вливаем кефир комнатной температуры, можно его немного подогреть в микроволновой печи, но совсем немного, чтобы он не створожился, достаточно 15 секунд на средней мощности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпаем манную крупу в миску с кефиром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем на 20 минут при комнатной температуре, чтобы манка хорошо разбухла, а масса станет густой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В отдельной мисочке взбиваем куриные яйца с сахаром, можно это сделать миксером или венчиком, главная задача – сделать яичную смесь однородной с полным растворением кристаллов сахара, взбивать до образования пены не нужно. Вливаем яичную смесь в миску с манкой. Туда отправляем растопленное на водяной бане или в микроволновке и остуженное до комнатной температуры сливочное масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем разрыхлитель, щепотку соли для баланса вкуса, щепотку ванилина для придания пирогу приятного аромата, ложкой аккуратно перемешиваем массу, чтобы все ингредиенты соединились. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Оставляем тесто на столе еще на 15 минут «отдохнуть». Тем временем форму (дно и бортики) для выпекания манника смазываем сливочным маслом, присыпаем манкой. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Испечь манник не сложно. Отдохнувшее» тесто еще раз перемешиваем и выливаем в форму для выпекания пирога (у меня форма диаметром 18 см). Отправляем его в духовку на 30 минут, ориентироваться нужно на работу своей духовки и объем формы. Готовность манника проверяем деревянной зубочисткой, на выходе она должна быть сухой. Во время выпекания пирога ни в коем случае нельзя открывать духовку, иначе манник осядет. Наблюдаем за пирогом через стекло.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вынимаем манник из духовки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Любимый пирог и к чаю, на завтрак и даже на перекус на работу. Еще смотрите такой способ приготовления на молоке.

Моя оценка рецепта:

Сахара добавила 1/2 стакана вместо 1, зато в конце полила еще теплый манник - медом. Съели быстро! Отличный рецепт!

Моя оценка рецепта:

Самый удачный рецепт манника,получился на УРА с первого раза,спасибо большое за рецепт

добавила кокосовую стружку еще - вкуснотища Кушаем тортик Суперпекла правда в формочках для кексов) отличный рецепт!!!!))

Манник получился супер! То,что надо!!!И по сладости и по вкусу. Ничего лишнего.Можно и без крема или варенья есть.Просто.Манник к чаю!!!

Замечательный рецепт!Пекла не один раз..Всем нравится..Спасибо! Супер

Lorazh:
Замечательный рецепт!Пекла не один раз..Всем нравится..Спасибо!Спасибо вам за отзыв.

Вчера приготовила этот замечательный манник. Искала рецепт, чтобы не надо было долго замачивать манку. Получилось ОЧЕНЬ вкусно, нежный, рассыпчатый, ароматный. Добавила замороженную смородину и малину. Отличный пирог получился!!! Обязательно оставлю в КК. Спасибо, Snezhana, за простой и хороший рецепт))) Фотоотчетик прилагается Улыбка

Опять готовила манник по этому рецепту. На этот раз со свежей малиной. Как всегда, очень вкусный, ароматный манник с лёгким сливочным вкусом. На этот раз взяла немного меньше сливочного масла и сахара. Автор, спасибо ещё раз за замечательный рецепт. Вот и фотоотчетик)))

Моя оценка рецепта:

Здравствуйте!
Очень вкусно!
Брала в два раза больше чем в рецепте и выпекала 60 минут!
Такой вкусный!
Спасибо

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Манка, Кефир, Сахар, Куриные яйца, Соль, Ванилин, Разрыхлитель, Сливочное масло